- السردين - 4 قطع
- الليمون ، عصير - 1 قطعة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- البيض - 6 قطع
- بقدونس - 2 ش. الملاعق
- البصل - 2 الفن. الملاعق
- الثوم - 1 السن
- الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو - - حسب الذوق
رذاذ الأسماك مع عصير الليمون ، وتتبل بالملح والفلفل الحلو. تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وتُقلّى السردين لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. وضعت على منشفة المطبخ ، وقطع ذيول وتوضع جانبا. تقسيم البيض إلى السناجب والصفار. في وعاء ، تغلب صفار البيض مع البقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل. تغلب على بياض البيض في وعاء منفصل مع قليل من الملح. يُسخّن زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة ، يُضاف الثوم وتُقلّى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بخلط صفار البيض والبروتينات بعناية وصب نصفها في مقلاة. وضع السردين ، ورش مع الفلفل الأحمر ويصب فوق خليط البيض المتبقية. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون تحت الغطاء. شريحة وتقديمها على الفور.
الوجبات: 4