طعام مفيد للكبد

يساهم الكبد في جسم الإنسان في عملية الأيض الضرورية له. ينتج الكبد الصفراء اللازمة لهضم الطعام.

إذا كنت لا تلاحظ التغذية السليمة ، يمكن أن تسهم في ضعف وظائف الكبد وتفاقم الأمراض المختلفة.

ما الذي يجب القيام به لجعل وظائف الكبد جيدة؟ الأول هو اتباع نظام غذائي ، مع الحد من الأطعمة التي تزعج الكبد ، يجب أن يعامل الغذاء بالحرارة. مثل هذا النظام الغذائي يوفر أقصى قدر من السلام في الكبد في نفس الوقت دون حرمان الجسم من العناصر الغذائية الهامة لذلك.

ما هو الطعام الذي يمكن أن يساعد في استعادة الكبد في حالة عدم الراحة والثقل في الجانب ، المرارة في الفم؟ وبالنظر إلى إيقاع حياتنا المسعورة ، فإن الكبد يكون عرضة للإفراط في التحميل ، ويستهلك تجاوزات مختلفة في الغذاء. هذا ، على سبيل المثال ، هو قطعة من الكعكة ، تؤكل بعد عشاء مغذي ، أو كباب شيش دهني فاتح للشهية ، والذي من المستحيل رفضه. ويستجيب الكبد لهذا مع الوزن في الجانب والمرارة في الفم.

إذاً ، هنا أكثر الأطعمة المفيدة للكبد التي ستساعد في تهدئة جسدنا المهم:

- استهلاك اليقطين بأي شكل (عصيدة ، وبذور اليقطين ، والفطائر ، وما إلى ذلك) ؛

- الحساء من الخضروات - يمكنك الحصول على مرق نباتي ، مرق اللحم.

- اللحم الأبيض العجاف من لحم العجل ، والدجاج والديك الرومي في شكل مسلوق ، خبز دون إضافة النفط ، أو الكستليت على البخار.

- السمك العجاف - شرائح سمك القد ، الكارب ، البايكربش ، المطبوخة على البخار أو المخبوزة. يمتص جيدا هو هاك ، سمك التونة ، سمك السلمون الوردي ، بولوك. ضروري لبروتين الكبد يحتوي على سمك جثم رمح نهر ، الدنيس ، سمك الشبوط ، الفرخ.

- محتوى دهون الجبن منخفض السعرات الحرارية ليس أكثر من 2٪ ، فمن المستحسن حوالي 100-200g يوميا ، وكذلك منتجات الألبان في شكل اللبن الرائب ، الكفير ، تانا.

- عصيدة مفيدة جدا - الحنطة السوداء ، من الحبوب ، دقيق الشوفان.

- زيت الزيتون من البارد والزيوت النباتية ؛

- الخضروات التي تم معالجتها بالحرارة بشكل أساسي ، إذا كان تحمل الكبد جيدًا ، يمكن أن يكون طازجًا في شكل سلطة مليئة بالزيت ؛

- الفواكه المجففة - الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

- جيلي ، بودنغ ، هلام الفاكهة.

- خبز الحبوب المجففة

- ضخ الورود أو البابونج ؛

- عصير البطاطس مفيد جدا للكبد ، يملؤه بالطاقة وينظف ؛

- تساهم الطماطم النيئة في الحد من العمليات الالتهابية في الكبد ؛

- الزيتون مفيد أيضا للكبد ، ويزيد من إنتاج عصير الصفراء.

- يحمي الأفوكادو الكبد من الآثار الضارة للبيئة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: الكبد هو أكبر عضو في جسم الإنسان ، ويمكن أن يزن حوالي 1 ، 5 كجم. وهي مسؤولة عن العمليات الحيوية - فهي تعالج البروتينات والكربوهيدرات وعمليات الدهون وتزيل منتجات الاضمحلال من الجسم. يمتلك الكبد خاصية الشفاء الذاتي. حتى الكبد الذي تمت إزالته بالكامل خلال الجراحة ، تم بناء نسبة منه مرة أخرى في غضون بضعة أسابيع.

إذا كان الشخص مصابا بمرض كبد الكبد ، فهو يحتاج إلى نظام غذائي خاص.

فيما يلي بعض الأطعمة للكبد المسموح بتناولها لاستعادة الكبد:

- مشروبات . لا تستخدم الشاي والشاي مع الحليب والقهوة الطبيعية.

- منتجات الطحين . خبز الجاودار والقمح والدايزر الخبز أمس. الكوكيز دقيق الشوفان.

- منتجات الألبان . جميع أنواع الحليب بأي شكل - كامل ، جاف ، مكثف.

- منتجات الحليب المخمرة - الكفير ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي.

- الدهون . استخدمها بكميات معتدلة. زيت الزيتون المكرر والدقيق.

- أطباق من البيض . العجة من البروتينات مفيدة ، والبيض نفسه يضاف فقط إلى منتجات الطهي ، ولكن يمكن استهلاك صفار البيض بأقل قدر ممكن - واحد في اليوم.

- يحتل الحساء مكانًا مهمًا . يجب أن تكون مستعدة من الخضروات الطازجة ، دون جذور التحميص. سيكون إعداد حساء الألبان والفاكهة مفيدًا أيضًا.

- الحبوب . عنصر مفيد في النظام الغذائي - دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشوفان ، مع إضافة الحليب أو الجبن.

- اللحوم أو المنتجات السمكية يجب أن تكون على البخار أو المخبوزة. هو بطلان لحوم الدجاج ، لحم العجل في المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد.

- يمكن أن تستهلك الفواكه والتوت جميع أنواع حامضة - الليمون ، الكشمش. من المفيد تضمين العسل في النظام الغذائي ، فقط بكميات صغيرة.

- مما لا شك فيه أن الخضار النيئة والأعشاب الطازجة مفيدة.

- تشمل الوجبات الخفيفة الجبن ولحم الخنزير وكبد القد .

ما الذي يجب إزالته من النظام الغذائي في حالة وجود علامات على مرض الكبد؟ في الغالب كل شيء حار ، دهني ، حامض ، مدخن. يتم استبعاد منتجات التخزين طويلة الأجل ، المليئة بالمواد الحافظة ، المثبتات والأصباغ المختلفة.

لا ينصح بتناول اللحوم الدهنية ، مثل اللحم البقري ولحم الخنزير ولحوم الإوز والبط ، وكذلك شحم الخنزير ، النقانق المختلفة ، والمخللات ، التي يوجد فيها دائمًا محتوى الخل. يجب علينا التخلي عن البصل والثوم في شكل الخام ، والفلفل الحار ، الفجل ، الخردل. يجب استبعاد استخدام القهوة القوية والكحول بأي كميات.

ما نوع الأطعمة الصحية التي تحتاجها لتناول الطعام للحفاظ على صحة الكبد؟

هذا هو الغذاء الذي لا يفرط في الكبد ويمكن معالجته بسهولة. من الخضروات من المفيد استخدام الجزر والبنجر والذرة والطماطم والخيار ، والقرع ، والكوسة ، والملفوف.

لتهدئة الكبد المريض ، عصير من الجزر الطازج يمكن أن تكون ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو ملعقة من أي زيت نباتي مناسب تماما. يتم استهلاك البيض فقط مرتين في الأسبوع.

البروتينات الضرورية موجودة في البقوليات - العدس ، الفاصولياء ، البقوليات ، البازلاء الخضراء. نباتات الفاصوليا لها أيضا تأثير مدر للبول ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وهو أمر مهم جدا لأداء الكبد السليم.

عندما ينصح بأمراض الكبد لشرب المياه المعدنية. يجب تسخين الماء حتى 45 درجة ، وهو في مرحلة الشفاء ، وليس في الفترة الحادة من المرض. شرب كوب واحد ثلاث مرات في اليوم. إذا كانت حموضة عصير المعدة منخفضة ، قم بشربها قبل 30 دقيقة من تناول الطعام ، مع حموضة عادية لمدة 50-60 دقيقة ، إذا زادت - لمدة 1 ، 5 ساعات.