كلنا نعرف أن الطبيعة مفيدة. وبالتالي فإن كلمة "مضافات" تسبب على الأقل اشتباهًا. إذا تم إضافة شيء ، فإنه لم يعد من الطبيعي. من حيث المبدأ ، هناك بعض الحقيقة في هذا. ولكن من المهم أن نتذكر أن الإضافات التكميلية مختلفة. البعض منهم لا يجعل المنتج أقل نوعية ، وبعضهم في حد ذاته منتج ، وهناك تلك التي يمكن أن تكون خطرة على الصحة وحتى للحياة. لذا ، المكملات الغذائية: الفائدة والضرر - موضوع المحادثة لهذا اليوم.
تعريف مصطلح "المكملات الغذائية"
"المضافات النشطة بيولوجيا" أو ببساطة المكملات الغذائية هي منتجات تهدف إلى استكمال النظام الغذائي العادي أو هي جزء من المنتج الرئيسي ، والتي هي مصدر مركزة من المواد الغذائية أو غيرها من المواد ذات التأثيرات الغذائية أو الفسيولوجية. يمكن استخدام المكملات بمفردها أو مع بعضها البعض ويمكن تقديمها بأشكال مختلفة: في شكل كبسولات أو أقراص أو أمبولات أو سائل مماثل في زجاجات وحتى بخاخات. في تركيبة المضافات الغذائية ، المواد ذات التأثير الغذائي أو الفسيولوجي هي البروتينات ، الأحماض الأمينية ، الببتيدات ، الدهون الأساسية ، الزيوت النباتية ، الألياف ، المستقلبات ، البروبيوتيك والبريبايوتكس ، المواد الغذائية المركزة ، الإنزيمات ، المستخلصات النباتية ، المواد العضوية وغير العضوية النشطة بيولوجيا ، بمفردها أو في توليفة .
ما هي متطلبات ملحقات الملابس ؟
وبما أن المضافات الغذائية تعتبر منتجات غذائية ، يجب تسجيل المنتجين والبائعين لهذا المنتج وفقًا للشروط المحددة في الفن. 12 من قانون الغذاء.
يقوم المنتجون وتجار التجزئة الذين يوردون المضافات الغذائية إلى السوق الروسية بإخطار هيئة التفتيش الإقليمية لحماية ومراقبة الصحة العامة ، حيث يتم إصدار إشعار منفصل لكل ملحق غذائي. التغييرات في تكوين أو اسم أو اسم المكملات الغذائية لهذا المنتج هو إشعار جديد. يحتوي كل إخطار على معلومات تعريفية للمنتج / البائع ويجب أن يشار إليه على الملصق. يخلق التفتيش ويحتفظ بقاعدة بيانات للاستخدام الرسمي لإشعارات المضافات الغذائية في السوق.
معرفة المزيد عن المضافات الغذائية
يمكن عرض المضافات الغذائية للبيع فقط الكيانات القانونية المسجلة في وزارة الصحة - المنتجين والبائعين. يمكنك طلب رقم تسجيل مرفق الإنتاج من المضافات الغذائية في التفتيش - الشركة المصنعة / البائع سوف تكون ملزمة لتزويدك بهذه المعلومات.
لكل إضافة ، يمكنك طلب رقم الملف في الإشعار الموجود في السوق. إذا رفض الصانع / البائع تقديمها لك ، فمن المحتمل أن تكون إضافة واردات غير قانونية.
لا تشتري الملاحق من الأفراد غير القادرين على تزويدك بإيصال أو فاتورة للدفع. في حالة تسبب إضافات غذائية في الإضرار بصحتك ، أو تؤدي إلى تسمم أو آثار جانبية شديدة ، فإن هذه الوثائق فقط هي التي ستساعد في إثبات أنك اشتريت هذا المنتج بعينه في هذا المكان. هم أيضا الأساس لتعويض الضرر من خلال المحكمة!
يجب الإشارة بوضوح إلى عنوان المصنع الذي يتم فيه تصنيع المنتجات على العبوة. انتبه إلى الفرق بين العنوان القانوني لتسجيل الشركة وعنوان الشركة المصنعة.
لضمان موثوقية الشركة المصنعة ، يجب الانتباه إلى العلامة الخاصة بإصدار شهادة نظام مراقبة الجودة الصادر عن منظمة إصدار الشهادات المعروفة باسم NF و TUV و SGS و Moody International وغيرها. هذا يمكن أن يكون HACCP ، ISO 9001 و ISO 22000 وغيرها.
في الوقت الحاضر ، لا توجد رقابة فعالة من قبل عمليات التفتيش. لذلك بعد التصنيع ، يتم إرفاق الملصقات التي تحتوي على معلومات خاطئة في بعض الأحيان إلى المنتج ، وأحيانًا لا يتوافق المنتج مع ما كتب على العبوة. في حالة الشك ، يمكنك الاتصال بالسلطات المختصة ومقارنة التسمية مع الإشعار الأصلي.
متطلبات وضع العلامات والتغليف للمضافات الغذائية
تذكر: المكملات الغذائية هي المنتجات الغذائية ، وليس الأدوية. لذلك ، يجب أن تستوفي العديد من المتطلبات:
تلتزم الشركات المصنعة وتجار التجزئة لتزويد المستهلكين في روسيا فقط المكملات مع التغليف باللغة الروسية. من المفترض أن تكون البيانات الموجودة على الملصق قابلة للقراءة بسهولة من جانب المشتري في بلد تستورد فيه السلع ؛
تشمل العلامة البيانات بالاسم ، والتي يتم بموجبها بيع المواد المضافة ، واسم فئة العناصر الغذائية أو المواد التي تميز المنتج أو إشارة إلى طبيعة وكمية بعضها ؛ كما تشير العلامة إلى المحتوى الكمي للكائنات المعدلة وراثيًا ورمزها الفريد والمتانة والظروف التي يجب أن يتم فيها تخزين المنتج والوزن الصافي واسم الشركة المصنعة وعنوانها وعنوان البائع الذي قدم المنتج إلى السوق. قد لا تحتوي العلامة دائمًا على معلومات أكثر اكتمالاً حول المنتج ، وفي هذه الحالة يتم توفير تعليمات للاستخدام إذا لزم الأمر ؛
يجب أن يشار إلى الجرعة الموصى بها من المنتج يومياً ، تحذيرًا لا يتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها ؛ تحذير من أن المنتج لا يمكن استخدامه كبديل لنظام غذائي متوازن ، وأنه يمكن تخزين المنتج في مكان لا يمكن الوصول إليه للأطفال ؛
تعليمات وصفها لا يمكنها وصف أو اقتراح خصائص غذائية مرتبطة بمنع حدوث أو علاج أو تشخيص الأمراض البشرية.
لا ينبغي أن يحتوي وصف الملصقات الغذائية وعرضها والإعلان عنها على إشارة إلى أن النظام الغذائي المتوازن والمتنوع لا يمكن أن يفيد ويوفر كمية كافية من العناصر الغذائية.
يجب أن يتم الإعلان عن كمية المواد الغذائية أو المواد ذات التأثير الغذائي أو الفسيولوجي الموجودة في المنتج على الملصق في شكل رقمي ، لأن هذه القيم تعتمد على التحليل المختبري للشركة المصنعة للمنتج.
كيف لا ينبغي أن يخطئ في اختيار المضافات الغذائية؟
لا تشتري المنتجات التي لا تتم ترجمة ملصقاتها إلى الروسية! على الرغم من أن الكثيرين منا يعرفون اللغة الإنجليزية ، عندما نقوم بشراء هذه المنتجات "المشبوهة" ، فإننا نمول المتداولين الذين لم يفعلوا الكثير للامتثال للمعايير القانونية.
كل منتج فردي تشتريه له رقمه التسلسلي الخاص. بالنسبة للمنتجات المصنعة في روسيا ، يجب أن يبدأ هذا الرقم بـ L و E متبوعًا بعدة أرقام. إن غياب مثل هذا الرقم هو علامة خطيرة على أن المنتج مزيف. مؤشر آخر من هذا القبيل ، إذا ، على سبيل المثال ، عند شراء 2-3 مكملات غذائية متطابقة لاحظت أن كل حزمة لها تواريخ إنتاج مختلفة أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن نفس رقم الدفعة.
يجب أن تتم طباعة رقم الدُفعة وتاريخ انتهاء الصلاحية بوضوح وبشكل لا يمحى على الملصق. لا تشتري المنتجات التي تحتوي على تصنيفات إضافية تغطي هذه المعلومات. مثل هذه الملصقات يمكن أن تكون مطبوعة ومكتوبة بخط اليد.
في حالة الشك ، فإن الطريقة الأبسط والأكثر رخصًا للتحقق هي الاتصال بالشركة المصنعة والاستفسار عن تاريخ الإنتاج (أو مدة الصلاحية) للمادة المضافة من الكمية ، على سبيل المثال ، L02589. إذا رفضوا تزويدك بهذه المعلومات أو لم تتطابق معلوماتهم مع تلك الموجودة على العبوة ، فهذا دليل على أن المنتج مزيف أو تم إنتاجه بدون مراقبة الجودة.
المضافات الغذائية المنتجة في روسيا يجب أن يكون لديها عدد من الوثائق التقنية (TD رقم .....) على الملصق. تمت الموافقة على هذا TD مقدما عن طريق التفتيش. ويشير عدم وجودها على الملصق إلى وجود منتج مجهول المصدر ، ولا يوجد ما يضمن أنه قد تم تصنيعه وفقًا لمعايير النظافة.
يجب على الصانع / البائع ، عند الطلب الأول ، تزويدك بنسخة من تحليلات منتجات المختبر التي تؤكد أن التسمية المعلنة على الملصق منطقية وأن البائع مسؤول عن جودة منتجه. انظر عن كثب إلى نوع المستند الذي يتم تقديمه - من الأفضل أن تكون "شهادة جودة" أو "شهادة تحليل تم إصدارها إلى الشركة المصنعة"! عادة ، يتم إجراء التحليلات من قبل خبراء مستقلين من المختبرات المعتمدة. يتم إصدار أي تحليل لرقم رقم محدد ، وليس للمنتج ككل.
بالإضافة إلى ذلك:
يجب أن تحتوي جميع المنتجات البلاستيكية المعدة للاتصال بالطعام على رمز أمان. عادة ، هذه العلامة هي في الجزء السفلي من زجاجة / مربع. إن غيابه ، خاصة لتغليف المنتجات النهائية ، هو علامة مؤكدة على أن المنتج مزيف أو يحتوي على مواد سامة. عندما تتفاعل الحزمة مع محتوياتها ، يمكن أن تتشكل مركبات قادرة على إتلاف الجسم. يجب تخزين هذه المنتجات السائلة في الثلاجة.
تقوم الشركات المصنعة الجيدة بختم عنق زجاجة أو جرة أو أنبوب يحتوي على إضافات غذائية. يمكن أن يقال عن عدم وجود هذه الحماية الإضافية تحت الغطاء (خاصة بالنسبة للمنتجات السائلة) ، إن لم يكن تزويرًا ، ثم على الأقل مستوى سيئ جدًا من الإنتاج.
تأكد من أن المتجر الذي تشتري فيه المكملات الغذائية مزود بتكييف الهواء ولا تتجاوز درجة الحرارة الداخلية 25 درجة ، وكذلك أن المنتجات لا تحصل على أشعة الشمس المباشرة. لا تشتري من التجار الذين بياناتهم غير معروفة.
لا تشتري المضافات الغذائية التي انتهت صلاحيتها أو تنتهي صلاحيتها في المستقبل القريب. على الرغم من أن إضافات المسحوق عادة ما تحتفظ بخصائصها بعد هذا التاريخ ، إلا أن السوائل أكثر حساسية ، بغض النظر عما إذا كانت المواد الحافظة أو مضادات الأكسدة قد أضيفت هناك.
تجنب المنتجات التي تكون علاماتها غير واضحة أو غير واضحة أو باهتة. أسوأ من ذلك. إذا كانت التسميات تحتوي على نقوش مكتوبة بخط اليد.
انظر بعناية إلى الموقع الإلكتروني للحصول على معلومات عن الشركة المصنعة أو البائع عن المضافات الغذائية. يشير غياب اسم الشركة والعنوان والهاتف والفاكس على الفور إلى أنه من الأفضل عدم طلب البضائع من هناك. في الواقع ، نفس الكلام يتحدث عن عدم وجود موقع إلكتروني شخصي للشركة المصنعة.
سوف تساعدك المعلومات الواردة أعلاه في تقييم موضوعي ما إذا كان يجب عليك دفع مال مقابل المكملات الغذائية التالية ، ما الذي ستقوم بشرائه. فالسوق الروسية مليئة بالمواد المضافة إلى الأغذية المشكوك فيها إلى حد ما ، حيث يغطي فوائدها وأضرارها غطاء من السرية. لا تدعم المنتجين المهملين ، مما يعرض صحتك للخطر. كن منتبهاً إلى نفسك ، ومن ثم لن تضطر إلى الندم على الأخطاء التي ارتكبت عند شراء المكملات الغذائية.