- الدقيق - 1 الزجاج
- من الزبدة - 100 غرام
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- القشدة الحامضة - 3 ش. الملاعق
- البيض - 2 قطعة
- الملح - 1 قرصة
- الجبن - 250 جرام (للتعبئة)
- السكر - 2 العناصر. ملاعق (للتعبئة)
- الكرز - 600 جرام (للتعبئة)
- جيلاتين - 7 جرام (للتعبئة)
المكونات أشكال لسلال الخبز مقدما في الثلاجة. اختيار الكرز وغسل وجاف. إزالة ينبع وإزالة العظام. ويمكن القيام بذلك بمساعدة الأجهزة الخاصة ، التي تباع في متاجر الأجهزة ، أو الأزرار ، مما يجعل شقًا صغيرًا على التوت. ينخل الطحين مع الملح. زبدة ، مكعبات ، مقطعة بسكين عريض مع الدقيق حتى يشبه الخليط فتات كبيرة من الخبز. فصل البروتينات من صفار البيض. وضع البروتين في الثلاجة. يصب يولكس في وعاء مع خليط من الزبدة والدقيق ، ويضاف القشدة الحامضة والسكر ، ويعجن بسرعة العجين. حرك حتى يصبح سلسًا ومرنًا. غطها بفيلم الطعام ، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. Formochki الخروج من الثلاجة. ضع كل قطعة صغيرة من العجين واشحنها على كامل السطح ، بما في ذلك الجوانب. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 3 ملم. ضع القوالب على صينية خبز ، ضعها في الفرن. اخبز لمدة 10 دقائق. أزل صينية الخبز من الفرن ، وضعها على منشفة مبللة ، وقم بتغطيتها في الأعلى. اسمح للسلال بالبرودة ثم أخرجها من القوالب. الجيلاتين نقع في 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء المغلي الدافئ. عندما تتضخم ، يوضع على النار ، مع التقليب باستمرار ، ويغلي ، ولكن لا تغلي. أزلت من حرارة. مزيج من اللبن الرائب مع صلصة السكر. تخرج البروتينات من الثلاجة ، وتضرب إلى رغوة خصبة. أدخل بعناية البروتينات في الجبن ، مزيج. قسّم الكريم الرائب إلى جزأين. يتم وضع جزء واحد من الكريم على الجزء السفلي من كل طبقة سلة 0.5 سم. صب كمية صغيرة من الجيلاتين. ضع طبقة ثانية من الكريمة ، ثم التوت. تزييت التوت مع الجيلاتين ، ووضع الكعك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الوجبات: 6