- تحت الإبط - 600 جرام
- الماء 1.5 لتر
- بصل - قطعتان
- الجزر - قطعة واحدة
- الحنطة السوداء - 100 غرام
- الزيوت النباتية - 2 الفن. الملاعق
- البطاطا - 4 قطع
- صفار - قطعتان
- كريم - 150 جرامًا
- دقيق القمح - 2 الفن. الملاعق
- الملح - 0،5 ش. الملاعق
- الفلفل عبق الأرض - 0.5 ملاعق صغيرة
- ورقة خليج الأرض - 0.25 ملاعق صغيرة
- جوزة الطيب - 0.20 ملعقة شاي
- البقدونس - حسب الذوق
- الثوم - 4 الأسنان
تقليديا ، ويعتقد أن podberezoviki هي الأفضل للقلي. ويعتقد على نطاق واسع أيضا أن غطاء لحمة podderozovik هو فقط مناسبة للأغذية ، وأرجل قاسية ليست كذلك. آمل أن هذه الوصفة البسيطة لطهي حساء الفطر من نباح البتولا سوف تقنعك بالعكس ، وفي ذلك ، وفي نقطة أخرى. 1. ننظف الفطر من الطين من غابة الغابات العالقة ، ونقطع كل الأماكن المتضررة ، ونفصلها عن الماء العاصف - يمكن أن تكون غارقة في الماء المالح ، ثم تستخدم في الطعام ، أو يتم التخلص منها ، إن لم يكن آسفًا. يُسكب الفطر المفروم ناعما (مثل القبعات والساقين) بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ويزيل الرغوة ، وبعد بضع دقائق يرمي إلى المصفاة. نحن لسنا خائفين من حقيقة أن عيش الغراب قد أصبح مظلماً - وهذه عملية طبيعية. 2. نقوم بتوظيف المزيد من الماء في المقلاة ، ونضعه على النار ، وعندما يغلي ، نرسل لمبة مطهرة إليه. 3. نعترف بالفطر في الزيت النباتي مع البصل المفروم والجزر. 4. ننشر الفطر والبصل والجزر في الماء المغلي (حوالي نصف وعاء من الماء نأخذه في حاوية منفصلة ، ونقوم بلمس المصباح ونرميه). 5. بعد 5 دقائق ، نرسل البطاطا مقطعة إلى الطريقة المفضلة. 6. سوليم. دع الحساء يغادر لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق. بعد ذلك ، املأه بالحنطة السوداء المغليّة ، أطفئ الموقد. 7. عندما يهدأ السطح ويوقف الغليان ، يخلط صفار البيض المهروس مع الجلد والدقيق والتوابل مع كمية صغيرة من المرق التي أخذناها ونسكبها في الحساء. اثارة بدقة ، والتأكد من عدم وجود الكتل. 8. رش الحساء مع البقدونس المفروم بالأعشاب والثوم ، وخدم على طاولة مع خبز محمص من الخبز الأسود والجبن المبشور. يتحول الحساء الغنية والغنية ، ورائحة - كلمة ، لذيذ جدا! مبروك - الآن أنت تعرف كيفية إعداد حساء الفطر من podberezovikov ، وفي ترسانة الطهي الخاص بك ، وصفة واحدة باردة أكثر ؛)
الوجبات: 4