فطائر حلويات "كريب سوسيت" والفطيرة الأكثر شهرة هي الحلوى الفرنسية - "كريب سوزيت" ، الفطائر الحلوة ، المقلية حتى الطعم ، تقدم مع صلصة البرتقال والكونياك. بما أنني أحب البحث عن تاريخ إنشاء أطباق مطبوخة ، فإن هذه الحلوى لم يتم تجاوزها. القصص مختلفة ، يقول أحدهم أنه حصل على اسمه بفضل قصة حب الملك إدوارد السابع المستقبلي وبعض الممثلات الفرنسية التي تدعى سوزان. آخر ، أن نفس الممثلة (على ما أظن) سوزان راشنبرج ، لعبت في المسرحية حيث في كل مرة تذوق الفطائر ، وجاء رئيس الطهاة من أحد المطاعم المحلية مع هذه الحلوى خصيصا لها - ربما يكون ألذ أو أنها لفتت عليه الاهتمام. في وقت لاحق ، أدرك العالم كله هذه الفطائر. على الرغم من حقيقة أن هذه الفطائر الرائعة نشأت لأول مرة ، يمكنك ويجب أن تقول "شكرا" لمبتكرهم. فطائر لذيذة ، لذيذة ، سكب بالكامل ، وداخل عبق الروم ، ذوبان ... لا شك مثل عائلتك ، وسوف يكون الضيوف سعداء. نعم ، بالمناسبة عن الضيوف ، في الوصفة الأصلية يتم تفتيت الصلصة - يتم تسخين المقلاة مع الصلصة بشكل جيد ، ثم يتم سكب الكونياك أو الروم ويتم إشعال جميع محتويات مقلاة. حسنا ، على قناعة عن فرحة الضيوف؟
المكونات:- بيض دجاج 2 قطعة.
- كريم 500 مل
- دقيق قمح 120 جم
- مسحوق السكر 50 جم
- زبدة 20 جم
- الملح 1 قرصة
- برتقالي 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة 30 جم
- سكر 50 جم
- الكونياك 50 مل
- نشا البطاطس 5 غ
- الخطوة 1 إعداد كريب الحلوى. لهذا ، تناول: البيض ، الطحين ، الكريمة (20٪ دهون) ، السكر البودرة ، الزبدة المذابة والملح.
- الخطوة 2 اخفقي البيض قليلاً. إضافة الملح ومسحوق السكر والدقيق المنخول. إثارة. يضاف الكريما ، يعجن جيدا ، ثم صب في الزبدة المذابة.
- الخطوة 3 تقلى على مقلاة ساخنة على مبدأ "الفطائر رقيقة".
- الخطوة 4 إعداد صلصة البرتقال. خذ البرتقال والزبدة والسكر والكونياك.
- الخطوة 5 مع البرتقال ، وإزالة الحماس والضغط على العصير.
- الخطوة 6 وضع السكر على الجزء السفلي من صينية تفلون جافة.
- الخطوة 7 وضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة والحرارة حتى السكر هو محنك. أضف الزبدة وانتظر حتى يذوب ويخلط مع الكراميل.
- الخطوة 8 إضافة قشر البرتقال. يقلب جيدا.
- الخطوة 9 مزيج عصير البرتقال والنشا والكونياك. صب كل شيء في مقلاة.
- الخطوة 10 تحضير الصلصة حتى سماكة بخفة (حوالي 3-5 دقائق).
- الخطوة 11 وضع نسيج الكرنب على المقلاة وإشعالها قليلا. بعد ذلك ، ضع نسيج الكرنب على طبق وصب صلصة دافئة.