صلصة tsatsika اليونانية مع اللوز Tsatsiki ، tzatziki ، dzadziki (tzatziki) - هذه هي أسماء طبق واحد تقريبا ، والتي لديها اختلافات. يعتبر الوطن التاريخي لهذه الصلصة هو اليونان. طهي Tsatsiki مع إضافة القشدة الحامضة واللبن والحليب السميك الحامض ، وهذا هو ، ويستخدم منتج اللبن الرائب. في أي نسخة من الصلصة ، يتم تكسيرها ، مبشور ناعم على مبشرة بخير وتقلص من عصير خيار طازج. الرطوبة الزائدة يمكن أن تعطي صلصة الماء ويساهم في حقيقة أن الطبق سوف يتدهور بسرعة. يمكن التخلص من عصير الخيار مع شاش أو منديل ، يمكنك فقط أن تفعل ذلك باليد. لا يتدفق عصير الناتجة ، تجميد مكعبات الثلج منه ، والتي يمكن استخدامها لفرك الوجه. في النسخة أعلاه من الصلصة ، استعملت اللوز المقطّع ، أو طحين اللوز. أعطت الطبق كثافة إضافية وقيمة غذائية. هناك أنواع مختلفة من tzatsi مع إضافة الجزر الخام المبشور. الصلصة مناسبة تمامًا للخضراوات المسلوقة ، إلى معظم الأطباق المطبوخة على الشواية. يمكن استخدام الصلصة كغطس ، أي غمس الخضار الطازجة فيه. خيار لذيذ جدا ، ربما أكثر لذيذة ، في رأيي ، مجرد تطبيق الصلصة على الخبز الطازج (أي ، أسود أو أبيض) أو الخبز المحمص مقرمش.
المكونات:- قشطة حامضة 100 جم
- الخيار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شبت طازج 10 جم
- الثوم 1 القرنفل
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- دقيق اللوز 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خليط من الفلفل 1 غرام
- الخطوة 1 إعداد كريم الحامض والخيار والشبت وعصير الليمون ، وخليط من الفلفل وزيت الزيتون والثوم ودقيق اللوز.
- الخطوة 2 يغسل الخيار و grate لهم.
- الخطوة 3 ضغط العصير ، وضع في وعاء ، إضافة الملح ، وخليط من الفلفل والثوم المقشر والمفروم ، والشبت نقية المفروم ناعما.
- الخطوة 4 إضافة القشدة الحامضة وزيت الزيتون وعصير الليمون والدقيق اللوز.
- الخطوة 5 مزيج ويمكن تقديمه على الطاولة.