كعكة الشوكولاتة كعكة لذيذة للغاية ، والتي تتكون من بسكويت شوكولاتة دقيق ومتجدد الهواء وثلاث طبقات من الشوكولاتة. كل طبقة عبارة عن موس لذيذ من الشوكولاتة: أسود ، حليب أو أبيض. لكي تمسح الموس على الكعكة بسرعة ، يجب أن توضع الكعكة الإسفنجية لمدة 30 دقيقة في الفريزر قبل تحضير الموس. مثل هذه الكعكة لديها 2 خيارات للتغذية. يمكن تقديمه على الفور ، مأخوذ من الفريزر ، إذابته قبل التقديم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. مثل هذه الكعكة سوف تتحول إلى كعكة الآيس كريم. أو احتفظي بالكعك قبل التقديم في الثلاجة فقط. ثم سوف تستمتع بالطعم الدقيق للعجينة. كلا الخيارين جيدان جدا!
المكونات:- دقيق القمح 100 جم
- زبدة 100 غرام
- شوكولاتة سوداء 100 جم
- سكر ، فانيلا 20 جم
- سكر 150 جم
- بيض الدجاج 4 قطع.
- الملح 1 قرصة
- مسحوق الخبز 11g
- كريم 200 مل
- شوكولاتة سوداء 150 غ
- زبدة 30 جم
- الكونياك 15 مل
- الجيلاتين 8 ز
- شوكولاتة الحليب 150 غ
- كريم 200 مل
- زبدة 30 جم
- الجيلاتين 8 ز
- الكونياك 15 مل
- شوكولاتة بيضاء 150 غ
- كريم 200 مل
- زبدة 30 جم
- الجيلاتين 8 ز
- الكونياك 15 مل
- خطوة 1 لعمل كعكة "Three Chocolates" ، سوف نحتاج إلى بسكويت بالشوكولاتة ، كريما خفق الدهون ، جيلاتين ، زبدة ، كونياك ، أسود ، حليب وشوكولاتة بيضاء.
- الخطوة 2 ضع البسكويت في الشكل الذي تم فيه خبزه ، ثم قم بتمديد أقواسه برقائق. رش الكعكة الاسفنجية مع 2-3 ملاعق طعام من الكونياك. ضع البسكويت على شكل الفريزر.
- Step 3 Gelatin soak in 50 ml of cream. اتركه لمدة 20 دقيقة قبل ظهور الجيلاتين.
- الخطوة 4 تبريد كريم في كتلة الخصبة.
- الخطوة 5 تذوب الشوكولاتة السوداء بالزبدة.
- الخطوة 6 إضافة 1/3 من الجيلاتين المتورمة إلى الكتلة. تسخين الكتلة لإذابة الجيلاتين ، ولكن لا تغلي.
- الخطوة 7 تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أضف 1/3 من كتلة الكريمة المخفوقة والكونياك. إثارة.
- الخطوة 8 صب المزيج من الشوكولاته السوداء على بسكويت الشوكولاتة. وضعت في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 9 إعداد موس الشوكولاته باللبن: تذوب شوكولاتة الحليب بالزبدة. أضف 1/3 من كتلة الجيلاتين المتضخم. يُحرَّك المزيج مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- الخطوة 10 تبرد قليلا. أضف 1/3 من الكريمة المخفوقة والكونياك. إثارة.
- الخطوة 11 صب خليط من شوكولاتة الحليب على موس الشوكولاتة السوداء. ضع في الفريزر.
- الخطوة 12 لجعل موس الشوكولاته البيضاء ، تذوب الشوكولاته البيضاء والزبدة. أضف 1/3 من كتلة الجيلاتين المتضخم. يسخن حتى يذوب الجيلاتين مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 13 تبرد لدرجة حرارة الغرفة. حرك ما تبقى من الكريمة المخفوقة.
- الخطوة 14 صب الموس من الشوكولاته البيضاء على موس الشوكولاتة بالحليب. ضع في الفريزر.
- اﻟﺨﻄﻮة 15 ﻗﺒﻞ اﻟﺨﺪﻣﺔ ، ﺧﻠﻊ اﻟﻜﻌﻜﺔ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ 15 دﻗﻴﻘﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺨﺪﻣﺔ. إزالة احباط. مثل هذه الكعكة سوف تكون مشابهة لكعكة الآيس كريم ، لا يمكنك الاحتفاظ بالكعك حتى تخدمه في الفريزر ، ولكن احتفظ به في الثلاجة ، ثم سيكون لطيفًا وناعماً.