- صدر دجاج - قطعتان
- ملح - 2 قطعة. الملاعق
- التوابل - 2 العناصر. ملاعق (روزماري ، زعتر ، فلفل حلو ... أي شيء تحبه)
- الكونياك - 200 ملليلتر
اخلط الملح مع القليل من البهارات ، طريًا قليلاً في المونة. نضع صدور الدجاج في التوابل مع الملح ، ونضعها في وعاء ونسكب الكونياك - وفي الثلاجة لمدة يوم. دوريا ، مع فاصل من 3-4 ساعات ، وسوف تحتاج إلى إعادة تشغيل الدجاج في كونياك. نأخذ قطع الدجاج من البراندي ، وغسلها بالماء طفيفة ، منتشرة على المناشف الورقية. كنت التجفيف على الشواية. تم قطع كل صدر دجاج إلى نصفه ، ملفوفًا بسخاء في التوابل ووضعه على شواية الشواء. يجب أن يكون التجفيف 3 أيام على الأقل ، ويجب أن يتم تسليم الأجزاء بشكل دوري. وقت التجفيف الأمثل هو 80-90 ساعة ، أي حوالي ثلاثة أيام ونصف اليوم. يبدو ، إذا كنت تريد أن تخدم الدجاج المجفف على الطاولة مساء يوم الجمعة ، فأنت بحاجة إلى البدء في التجفيف صباح يوم الثلاثاء. حظا سعيدا!
الوجبات: 4