- طحين - 1،25 كوب (للبسكويت)
- مسحوق الكاكاو - 1 كوب
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- الملح - 2 قرصة
- البيض - 8 قطع
- السكر - 1،5 كوب
- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- القهوة القوية - 1 كوب
- الكونياك - 1/3 الكؤوس
- شوكولا حليب - 400 جرام (للقشطة)
- كريم - 3 أكواب
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
وصفة كعكة نفخة الشوكولاته طويلة بما فيه الكفاية ، ولكن لا شيء معقد للغاية في ذلك ، إذا كنت تفهم ، لا. لذا ، أقول لك كيفية صنع كعكة طبقة الشوكولاتة: 1. سخن الفرن إلى 190 درجة. 2. صب الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز والملح في وعاء عميق. يقلب جيدا. 3. خفقت البيض على حدة بسرعة عالية من الخلاط لمدة 2 دقيقة. ثم البدء في إضافة السكر تدريجيا ، والاستمرار في خفق بسرعة عالية حتى القمم الناعمة. 4. أضف نصف الخليط الجاف إلى البيض المخفوق. اثارة جيدا. أضف الزبدة المذابة ، اخلطها جيداً مرة أخرى. ثم يضاف الخليط الجاف المتبقي ويخلط بلطف. 5. يقسم العجين الناتج إلى أجزاء متساوية وينقل إلى أشكال تحضير الكعك. أخبزها لمدة 18-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة قبل استخدام مسواك جافة. يخرج البسكويت النهائي من الفرن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 6. الآن ، إعداد كريم. يجب تذويب قطع من الشوكولاته في حمام مائي حتى يتم تكوين كتلة دسم موحدة. تتم إزالة الشوكولاتة الذائبة من الحرارة ، والسماح لها بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم إضافتها إلى كريم ، ومستخلص الفانيلا وتخلط مع خلاط. يجب وضع الكريمات الناتجة في الثلاجة لبضع ساعات. 7. لذلك ، البسكويت جاهز ، كريم جاهز - لنبدأ بتجميع الكعكة. يجب أن يكون البسكويت بنفس الشكل والحجم ، تحتاج إلى خفض الفائض. على ورقة طبق كبير لصنع الخبز ، ضع الطبقة الأولى من البسكويت. باستخدام فرشاة ، نقع بسكويت مع الكونياك والقهوة. ثم نضعه على هيئة كريم الشوكولاتة ونوزعه بالتساوي على سطح الكعكة بالكامل. كرر هذا الإجراء حتى نفاد البسكويت. يجب أن تكون الطبقة العليا عبارة عن طبقة من كريم الشوكولاتة (بالنسبة للجمال ، يمكنك صنع كريم من لونين - من الحليب والشوكولاته البيضاء ، والطبقة العليا مع كريم من الشوكولاته البيضاء ، كما في الصورة). 8. يتم إرسال كعكة طبقة الشوكولاتة المجمعة إلى الثلاجة لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمها. حظا سعيدا في الطبخ! ؛)
الوجبات: 12