- كوسة صغيرة - 2 قطعة
- الدهون من لحم الخنزير - 60 غرام
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- المصابيح - 2 قطعة
- الثوم - 3 الأسنان
- الطماطم - 500 غرام
- قشطة حامضة - 3 ش. الملاعق
- حبوب الدخن - 2 الفن. الملاعق
- الخضار المفروم - 3-4 شارع. الملاعق
- الجبن المبشور - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
أول شيء عليك القيام به هو تقشير الطماطم. للقيام بذلك ، سنقوم بتدويرها بالماء المغلي - وكلها ، يمكن إزالة التقشير بحركة واحدة سهلة في اليد. في مقلاة قم بتسخين القليل من الزيت ، قم بقليه في لحم الخنزير المقدد المفروم إلى حالة القرع. ثم يتم إلقاء الكتلانقة ، وتُترك الدهون المتبقية في مقلاة. ثم في تقليب الدهون الشحوم المفروم ناعما البصل والثوم. لا تطفئ حتى ، ولكن تقلى - لأن هناك الكثير من الدهون ، وينبغي أن تكون النار معتدلة. بعد 5-7 دقائق يتم إطفاء البصل والثوم ، إضافة الطماطم والأعشاب المفرومة إلى مقلاة. إطفاء آخر 10-15 دقيقة على حرارة منخفضة - لا ينبغي أن تغلي صلصة ، فإنه ينبغي أن يضعف ببطء. يتم قطع الكوسة طوليا إلى قسمين ، المملحة جيدا واليسار. نمزج القشدة الحامضة والخضراوات في وعاء صغير. هناك أيضا إضافة اثنين من ملاعق كبيرة من حبوب الدخن والجبن. امزج بين التجانس. يتم سكب الصلصة التي نطهوها في طبق للخبز. للصلصة نضع الكوسا ، على الكوسة - صلصة أخرى (القشدة الحامضة). نضع طبق الخبز في الفرن ، مسخنًا إلى 190 درجة ، ونخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج. Courgettes في الرومانية جاهزة!
الوجبات: 3-4