أفضّل تقديم الكوكيز مع الكريمة بالشوكولاتة لأخبز كعكًا طريًا رائعًا ، والذي سيُرضي حتى أولئك الذين لا يحبون القهوة على وجه الخصوص. جربت هذا الكوكي في المطبخ أكثر من مرة ، حتى أنني لم أرتب النسخة الناتجة من الخبز. لذلك ، من الوصفة الأصلية ، فإن روايتي مختلفة ، ولكن في الذوق لا يخسر على الإطلاق.
المكونات:- دقيق القمح 8 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 50 جم
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الصودا 0.5 ملعقة شاي.
- مايونيز 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قهوة فورية 12.5 جم
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- قرصة Vanillin 1
- الكونياك 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خل التفاح 0.25 ملعقة كبيرة. ل.
- شوكولاتة سوداء 20 جم
- زبدة 30 جم
- مسحوق السكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لتناول البسكويت ، نحتاج إلى طحين (يقاس بالملعقة مع شريحة صغيرة) ، والزبدة ، والبيض ، والسكر ، والمايونيز ، وشراب القهوة الفوري "كابتشينو" والشوكولاته. يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة قليلة الدسم ، والكونياك - الروم.
- الخطوة 2 في وعاء ، امزج 6 ملاعق كبيرة. ل. مع تل من الدقيق والزبدة حتى يتم تشكيل فتات صغيرة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 3 خلط البيض والمايونيز والسكر والكابتشينو ، فانيلين.
- الخطوة 4 اخفق خليط البيض والقهوة لتجانس حتى يذوب "كابتشينو" ، أضف الكونياك والصودا المنهملة. ثم امزج بالزيت. سوف تحصل على العجين سميكة جدا وسوف تلتصق الملعقة.
- الخطوة 5 إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق وتخلط جيدا.
- الخطوة 6 يجب أن تحصل على العجين سميكة جدا. نضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- الخطوة 7 وضع العجينة المجمدة مع ملعقتين صغيرة ووضعها على المقلاة (لا تليين أي شيء). يجب أن يكون 20 أجزاء صغيرة.
- الخطوة 8 نعطي الكبد في المستقبل شكلاً أكثر تواضعاً: ملعقة صغيرة مغموسة في مسحوق السكر والصفعة على السطح (بسبب هذا ، ستطحن القشرة قليلاً ، وداخل العجينة ستكون ناعمة).
- الخطوة 9 وضع الفرن قبل تسخينها لمدة 20 دقيقة. اخبزيها حتى تصبح جاهزة ، توجهها بالألوان: يجب أن يكون البسكويت فقط مع لون كريم داكن فاتح ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة وعدم المبالغة. إزالة الساخنة من المقلاة ونقلها إلى لوحة أو شواء حتى تبرد تماما.
- الخطوة 10 للحصول على كريم ، تذوب الشوكولاته قليلا على حمام مائي أو في فرن الميكروويف وتخلطه مع الزبدة ومسحوق السكر.
- الخطوة الحادية عشر يكون الكريم متجانساً ولامعاً وسائلاً قليلاً. نضعه في البراد لذا فهو يشد قليلا.
- الخطوة الثانية عشر نصف معجنات مدهونة بالكريمة والأطعمة الأساسية في شكل أزواج.
- الخطوة 13 يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط في كمية من 10 قطعة. شهية طيبة!