ينبغي خبز الفطائر مع الملفوف في وقت عندما كسول جدا لتزعج مع وصفات معقدة ، وارضاء نفسك والحلوى سلع زهور المنزل كثيرا. لملء هو مناسب والمقلية ، والمسلوق ، والملفوف مطهو ببطء. ويمكن لعشاق الظلال الحامضة أن تلتف حتى في العجين. الطبق سوف يتحول إلى عصير غير عادي ورائع بشكل مدهش.
فطيرة مع الملفوف على الحليب ، وصفة مع صورة بدورها القائم
يمكن صنع الفطائر البسيطة ، ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن الفطائر اللذيذة والحساسة من العجين على الحليب. مطلوب منتجات بسيطة للغاية للتحضير وحوالي 40 دقيقة من الوقت. وإذا كنت تريد أن تعطي الطبق التشبع والحدة ، يمكنك ملء الحشوة بالأعشاب العطرية والتوابل المفضلة.
المكونات الضرورية:
- الحليب - 100 مل
- ماء 100 مل
- البيض - قطعة واحدة
- السكر - 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر
- دقيق القمح - 100 غرام
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- الملفوف - 500 غرام
- بصل - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - ¼ ملعقة صغيرة
- دهن
التعليمات خطوة بخطوة
- البيض والصفار والسكر والملح فرك جيدا.
- يتم الجمع بين الحليب والماء ، يصب في الدقيق المنخل ، ويصب في زيت عباد الشمس ويخلط جيدا.
- تضاف كتلة البياض وتدلك العجين.
- في مقلاة ساخنة ، مدهون بخفة ، فطائر خبز لمدة 1 دقيقة على كل جانب وتبرد قليلاً.
- الملفوف والبصل ناعما الفرم والملح والفلفل ، وضعت في الزيت النباتي حتى ينضج ، وإزالة من الحرارة وبارد قليلا.
- في مركز فطيرة ، ضع جزءًا من الملفوف المطهو ، ولفه أنبوبًا أو ظرفًا وخدمه في المائدة.
كيف لطهي الفطائر مع الملفوف والبيض والفطر
الطبق ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، له طعم غني ورائحة رائعة لا تنسى. محتوى السعرات الحرارية من العجين منخفضة نسبيا ، لأن الأساس هو شرب اللبن مع أدنى محتوى الدهون.
المكونات الضرورية:
- اللبن الزبادي غير المحلى - 1،5 ملعقة كبيرة
- ماء - ½ ش
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
- الدقيق - 250 غ
- الفطر المجفف - 100 غرام
- الملفوف - ½ كغم
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود المطحون - ¼ ملعقة صغيرة
- البيض النيء - قطعة واحدة
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- بصل أبيض - 3 قطع
- الزبدة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- ينخل الدقيق ويصب في زبادي درجة حرارة الغرفة. يضاف البيض والملح ويخلط جيدا حتى تجانس كامل.
- يقلى عموم على حرارة متوسطة ، الشحوم بالزيت ، تقلى الفطائر على كلا الجانبين لإضاءة اللون الذهبي وتضع الطبق مع البازلا.
- الملفوف المفروم والمقلية في الزبدة حتى ينضج.
- قطع مكعبات البصل وانقاذ حتى تصبح طرية. املأ الفطر بالماء البارد واغلي لمدة 30 دقيقة. يُمزج مع الملفوف ، ويُضاف البيض المسلوق المقطّع ، ويُمزج المزيج جيداً ويُبرّد قليلاً.
- في الفطيرة الجاهزة ، ضع جزءًا من الحشوة ، دحرج العجينة بظرف وأقليها في الزبدة لمدة 30 ثانية على كل جانب.
- على المائدة تقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة.
الفطائر مع اللحوم والملفوف على اللبن ، وصفة مع صورة
بالنسبة للفطائر الكيفية مع الملفوف فهي مناسبة للحم مفروم من أي نوع من اللحم. مع الدجاج ، سيظهر الطبق ليكون أكثر نعومة ، ولكن مع لحم الخنزير أو لحم الغنم سوف يكون القلبية جدا وعطرة.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الكفير - 250 مل
- الماء المغلي - 250 مل
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- الدقيق - 200 غرام
- البيض - 2 قطعة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
لتعبئة
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر
- الجزر - 2 قطعة
- الملفوف - 350 غرام
- forcemeat - ½ كغم
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق - 100 مل
- زيت نباتي - 40 مل
- كريم حامض - 200 مل
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- الفلفل - 1/5 ملعقة شاي
التعليمات خطوة بخطوة
- يخفق البيض مع الملح والسكر في رغوة خفيفة مهواة.
- يُمزج الماء مع درجة حرارة الغرفة باللبن الزبادي الدافئ والزيت النباتي ، ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجّن عجينة غير قابلة للالتصاق والبلاستيك والعجين المتجانس.
- أعرض كتلة البويضة وامزجيها جيداً.
- يقلى عموم على حرارة عالية ، والشحوم مع smaltz ، اسكب جزء من العجين في القاع ، تقلى على كل جانب لمدة 1 دقيقة ، تتراكم وتبرد قليلا.
- لملء الملفوف ناعما ختم ، الكعك فرم مع الحلقات والجزر والبصل الأبيض مقطعة إلى مكعبات. يُحرك اللحم في زيت الزيتون حتى يُفتَت ، ويُسكب في كل الخضار ويُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. الملح والفلفل ، وزيادة الحرارة وجلب ملء حتى تصبح جاهزة.
- يجب تلطيخ كل فطيرة بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة ، ووضع جزء من الحشوة في المركز ، وطوي العجينة بأظرف أنيقة ، وتدفئتها في الفرن أو الميكروويف وتقديمها على المائدة.
كيفية تحضير الفطائر المحشوة من مخلل الملفوف
الفطائر المحشوة مخلل الملفوف هي العصير جدا وذوبان. الزبدة ، العجين الكريمي يمزج بشكل متناغم مع الخضار ويؤكد بدقة المذاق اللذيذ للحشوات.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- حليب مخمّر مخمر - 400 مل
- ماء 100 مل
- البيض - قطعة واحدة
- دقيق - 8 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- السكر - 4 ملاعق كبيرة
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة
لتعبئة
- الملفوف - 350 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 شعاع
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- اخفق البيض مع السكر.
- المخمرة المخمرة الدافئة المخبوزة مع الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، صب قطرات رقيقة في كتلة البيض ، إضافة الملح والزيوت النباتية وتخلط جيدا.
- ينخل الدقيق من خلال غربال ، ويوضع في كتلة سائلة ويعجن عجينة ناعمة وفضفاضة بدون كتل. في النهاية ضع مسحوق الخبز واتركه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- المقلاة ، والشحم مع شريحة من شحم الخنزير ، الفطائر خبز من الجانبين إلى ruddy ، وضعت على لوحة مع كومة وتغطية مع غطاء.
- يقطّع البصل ويُقشر الجزر على مبشرة كبيرة ويخلط ويُقلى في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق. إرفاق الملفوف ووضعه على بقية الخضروات. يخنة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء ، ثم تبرد قليلا.
- قم بتقطيع الخضروات بلطف وتخلط مع الملفوف. لكل فطيرة ، ضع ملعقة كبيرة من الحشوة ، دحرج العجين مع أنبوب أو ظرف وخدمه على الطاولة.
الفطائر مع الملفوف المقلية ، وصفة الفيديو
يقدم معلم فنون الطهي الشهير Ilya Lazerson كل شخص لتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة اللذيذة مع الملفوف. ويصف بالتفصيل العملية برمتها ويكشف للجمهور العديد من الأسرار المهنية فيما يتعلق بإعداد عجينة الانصهار والحشو المقرمش.