- اللبخ - 1،5 كيلوغرام
- الماء - 250 جرامًا
- أوراق الغار - 1 قطعة
- فصوص - 5 قطع
- الدقيق - 1 كيلو (للاختبار)
- دقيق القمح - 100 جرام (للعجين)
- البيض - 100 جرام (للاختبار)
- الملح - 21 جرام (للاختبار)
- نبيذ أبيض - 300 جرام (للعجين)
- الماء - 50 جرام (للاختبار)
- زيت الزيتون - 200 غرام (للعجين)
- مسحوق الفانيليا - 1 قطعة (أو خلاصة الفانيلا ، للعجين ، حسب الرغبة)
- ليمون - قطعة واحدة (للعجين ، حسب الرغبة)
اخلط جميع المكونات. اتركيه ليطبخ حتى يتكاثف حوالي ساعتين. تصفية من خلال غربال مدبب. جعل البئر في وسط الدقيق. نضيف البيض والفريك والملح ونخلط العجين. استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة. عندما تكون العجينة جاهزة ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. افرغي العجينة واقطع الشرائط المتعرجة. أصلح الحواف ، مع ترك جيوب صغيرة. إنشاء سلال مستديرة مع جيوب. ضع كل شيء على ورقة خبز مغطاة بورق الطهي وأخبز في 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح السلال بنية اللون. نضع المعجنات في مقلاة ونقلى لإعطاء الفطائر رائحة عطرة.
الوجبات: 4