- من الزبدة - 100 غرام
- دقيق الحنطة السوداء - 1/3 الزجاج
- دقيق - 2/3 زجاج
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- البيض - قطعة واحدة
- الحليب - 3/4 أكواب
- السلمون - 220 غرام (مدخن)
- القشدة الحامضة - 4 الفن. الملاعق
تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة الرغوة البيضاء من سطح الزبدة المذابة. اترك للوقوف لمدة 15 دقيقة. اسكب السائل الذهبي ، واترك بقايا في قاع المقلاة. ضع جانبا. يخلط الدقيق والحنطة ، ومسحوق الخميرة ، والملح ، والبيض ، والحليب وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء كبير مع خفاقة. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. صب ملعقة كبيرة من العجين في مقلاة. تقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة. اقلب الفطيرة واقلى حتى يصبح اللون البني ، حوالي 1 دقيقة. كرر ذلك مع بقية الاختبار. تزيين الفطائر مع سمك السلمون المدخن ، 1/2 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة وغصن الشبت وخدمة.
الوجبات: 24