Vareniki مع الرمل ، من الغدد الدرقية من الخفافيش وهلم جرا ... هل يفاجأ؟! أنا أفهمك والآن في النظام! الزلابية مع "الرمل" - ما يسمى vareniki ، والتي تم طهيها في بولتافا وفي الجنوب من منطقة تشرنيغوف ، وتم تجهيز التعبئة لهم من لحم الخنزير المقدد المحمص ، وهذا هو الاسكواش. عندما تحولت الدهون إلى كسارات ، ثم أضيفت الدقيق تدريجيا إلى سملي واختلطت حتى متجانسة. ثم بردت هذه الكتلة واستخدمت للتعبئة. Vareniki محشوة الغدد الدرقية من الخفافيش هي وصفة من مجموعة ليونيد ماكاروفيتش Kravchuk ، الذي يجمع هو وصفات ل vareniki. لديه أيضا وصفات ل vareniki محشوة مع اللسان حرارة الطيور ، وسرطان البحر وحب الشباب عضلات ، الموز المجفف ، أوراق الشاي و feijoa. لكن وصفة vareniki ، التي سأقدمها ، تحتوي على حشو أقل غرابة ، ولكنه لذيذ جدا. بالمناسبة ، عندما جاء بيل كلينتون ، كونه رئيس الولايات ، إلى أوكرانيا - كان يحب فارينيكي بالكرز لدرجة أنه تم الإعلان عنها كأحد الأطباق المفضلة للرئيس مع وضع "يجب أن يخدم" ، أي يجب أن يتم تقديمها!
المكونات:- الكرز الطازج 500 غ
- دقيق القمح 1 كجم
- الخميرة ، طازجة ، 30 غ
- سكر 2 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الكفير 1 ملعقة كبيرة.
- ملح إضافي 1 قرصة
- الخطوة 1 المكونات الرئيسية: الطحين والكفير والخميرة والبيض والسكر والملح والكرز.
- الخطوة 2 سخن الكفير لدرجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 3 في الكفير ، إضافة البيض.
- الخطوة 4 إضافة الخميرة وطحنها بشكل جيد بحيث لا توجد كتل.
- الخطوة 5 إضافة 1 كوب من السكر وقليل من الملح.
- الخطوة 6 خلط المكونات جيدا.
- الخطوة 7 إضافة الطحين إلى المزيج.
- الخطوة 8 خلط العجين.
- الخطوة 9 قم بتغطية العجين بمنديل ثم اتركه في الحرارة لمدة 30 دقيقة قادمة.
- الخطوة 10 إزالة العظام من الكرز.
- الخطوة 11 بعد أن تكون العجين على ما يرام ، امزجها بإحكام وتندفع إلى "السجق".
- الخطوة 12 ثم قطع "النقانق" للحصول على الدوائر (1 كوب = 1 varenik).
- الخطوة 13 بعد ذلك ، يجب أن تخبر الدوائر بسمك يصل إلى 5 مم.
- الخطوة 14 ثم وضعت على كل دائرة 0.5 ملعقة شاي. السكر و 2-3 الكرز.
- الخطوة 15 أضعاف كل دائرة في نصف وتوصيل الحواف بإحكام لجعل vareniki.
- الخطوة 16 الآن صب الماء في المقلاة ووضع شبكة فيه للطبخ على البخار. بعد أن يبدأ البخار بالانتقال - وضع على vareniki الصافية وتغطية المقلاة بغطاء. طهي لمدة 5 دقائق دون تحويل vareniki. لا ينبغي أن يكون الماء في المقلاة على اتصال مع الزلابية.
- الخطوة 17 Vareniki مع الكرز جاهزة. الآن يمكن رشها بالسكر أو سكب مع القشدة الحامضة.