كعكة الاحتفال إذا كنت تحب الكرز والشوكولاته ، إذا كنت تحب أن تخبز وتجربة ، حاول طهي هذه الكعكة. لا تخف من عدد كبير من الخطوات. في الطهي من المهم فهم مراحل التحضير. في حين يتم خبز الكعكة ، يمكن عمل طلاء وتشريب وكريم. إذا كان شخص ما غير مناسب لتطعيم الروم ، فاستخدم عصير الكرز أو البرتقال. الكرز اعتدت التجمد ، ولكن من التوت الطازج سيكون طعم الكعكة أكثر إثارة للاهتمام. شهية طيبة!
المكونات:- شوكولاتة سوداء 150 غ
- بيض دجاج 7 قطع
- زبدة 200 غ
- سكر 200 جم
- دقيق القمح 200 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.
- حبيبات الكرز 100 جم
- الروم الظلام 60 مل
- شراب بيري 60 مل
- الروم الظلام 30 مل
- سكر 75 جم
- نشا البطاطس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء 30 مل
- الكرز مجمدة 400 غرام
- كريم 200 مل
- القشدة الحامضة 200 جم
- مسحوق السكر 50 جم
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.
- الروم الظلام 30 مل
- جيلاتين 5 جم
- الخطوة 1 يمكن تقسيم إعداد الكعكة إلى عدة مراحل. للحصول على بسكويت زيت الطهي يأخذ: الشوكولاته السوداء ، 5 صفار ، 7 بروتينات ، 1 ملعقة صغيرة. فانيليا السكر ، 200 غرام من الزبدة الناعمة ، 200 غرام من السكر ، 200 غرام من الطحين.
- الخطوة 2 الشوكولاته ذابت في حمام مائي. تبرد كتلة الشوكولاته.
- خطوة 3 واحد من جانب واحد يحكّ صفار البيض في كتلة الشوكولاتة ، ويمزج جيدا.
- الخطوة 4 الجمع بين زبدة دسم مع السكر والفانيليا حتى الأبيض.
- الخطوة 5 في خليط الشوكولاتة-الصفار بالأجزاء ، قم بفرك خليط الزيت ، خلط جيد.
- اﻟﺧطوة 6 أدر اﻟﻔرن ﻟﺗﺷﻐﯾل وﺿﻊ اﻟﺗﺳﺧﯾن 160 درﺟﺔ ﻣﺋوﯾﺔ. إعداد النموذج: بطانة الجزء السفلي من شكل قابل للفصل (24 سم) مع ورق رق ، شحم الجزء السفلي والجدران بالزبدة. ينخل الدقيق. يضاف مسحوق الخبز. إثارة.
- اﻟﺨﻄﻮة 7 اﺳﺤﺐ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت ﻓﻲ رﻏﻮة ﺛﺎﺑﺘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻗﻤﺺ.
- الخطوة 8 خلط البروتينات جلد في أجزاء من القاع إلى كتلة الشوكولاته. سوف تصبح الكتلة مهواة.
- الخطوة 9 قطعة بلطف في خليط الدقيق.
- الخطوة 10 صب العجين في شكل استعداد. ضع في فرن ساخن. أخبز في 160 درجة مئوية لمدة 1 ساعة. تحقق من الاشياش استعدادا. اخبز لتجفيف الحافة.
- الخطوة 11 لتحضير طلاء الكرز ، تحتاج إلى أخذ الكرز المجمد بدون حفر ، ماء ، رم أسود ، سكر ، نشا البطاطا.
- الخطوة 12 وضع الكرز في قدر ، وإضافة الماء والروم. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- الخطوة 13 حل النشا بالماء. هزيلة رقيقة للدخول إلى الكرز. اضغط على النار حتى تتكاثف الصلصة. أزلت من حرارة.
- الخطوة 14 وضع في صفيحة. اهدأ.
- الخطوة 15 لجعل التشريب ، أخذ شراب الكرز ، الروم ، مربى الكرز (طهي الكرز في شراب السكر). رم مختلطة مع شراب الكرز.
- الخطوة 16 لإعداد كريم ، تحتاج إلى تناول كريم 30 ٪ من الدهون والقشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون والروم الداكن وسكر الفانيليا والجيلاتين ومسحوق سكر منخول.
- الخطوة 17: 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين. المياه.
- الخطوة 18 اخفق الكريمة مع مسحوق السكر وسكر الفانيليا في رغوة.
- خطوة 19 ضربت القشدة الحامضة. الجيلاتين يذوب في الروم الساخن. مزيج مع القشدة الحامضة.
- الخطوة 20: الكريمة المخفوقة ، الكريمة الحامضة مع مزيج الروم والجيلاتين. وضع كريم جاهز في الثلاجة (يمكنك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة).
- الخطوة 21 إزالة الكعك النهائي من الفرن. تبرد الكيك 7-8 دقائق في الشكل.
- الخطوة 22 ضعها على الشبكة.
- الخطوة 23 قم بعمل شق صغير على شكل إسفين على طول الارتفاع الكامل للكروشيه. هذا سوف يساعد على الجمع بين نصفين من البسكويت بعد ملء الكريمة. لقطع الكعكة بسلاسة ، تحتاج إلى إجراء شق أفقي بسكين حاد على الجانب. إدراج خط رفيع في شق. اسحبها بكلتا يديك ، واجذبهما معاً. حتى أنك لن تلاحظ مدى السرعة والسلاسة التي سيقطعها خط الصيد.
- الخطوة 24 في حين أن الكعكة دافئة قليلاً ، يجب أن تكون غارقة. صب على السطح كله من الكعكة مع مزيج من شراب الروم وكرز.
- الخطوة 25 توزيع الكرز بالتساوي في الشراب.
- الخطوة 26 صب الكعكة الثانية أيضا الخليط المتبقي من الروم مع شراب الكرز. اترك الكيك على التشريب ، على الأقل 40 دقيقة ، وسوف تصبح كثيفة ولن تتكسر عند وضعها على الكريم.
- الخطوة 27 ضع طبقة من الكريم على الطبقة السفلية مع الكرز.
- الخطوة 28 الجمع بين الأوتاد ، وتغطي الكعكة مع الطبقة الثانية كريم.
- الخطوة 29 قم بتزييت جانب الكعكة بالتساوي باستخدام ملعقة من السيليكون.
- الخطوة 30 على رأس الكعكة وضع ملء الكرز. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 31: كعكة منتهية على الجانبين مغطاة بشوكولاتة. ضعه مرة أخرى في البرد لمدة 1-2 ساعات.