- مسحوق السكر - 180 غرام
- بياض البيض - 4 قطع
- ملح - 0.125 ملعقة صغيرة
- جوز الجوز - 50 جرام
- عصير الليمون - 2.5 ملليلتر
1. نفصل صفار البيض من البروتينات ونبدأ في إطلاق البروتينات بسرعة منخفضة. للسوط كان من الأسهل ، يجب أن تكون البروتينات في درجة حرارة الغرفة. (يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون). 2. الاستمرار في السوط ، وزيادة السرعة تدريجيا. ضرب حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة بما فيه الكفاية (حالة القمم الناعمة). 3. إضافة مسحوق السكر تدريجيا (يمكنك سكر ناعم) ، دون توقف ، خفقت بسرعة عالية. 4. قمنا بخلط الخليط إلى كتلة بيضاء كثيفة مع لمعان معين ، يجب أن يحافظ على شكله بشكل جيد. يستغرق الخفق حوالي سبع إلى ثماني دقائق. 5. مسح الجوز ، مقطعة إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى كتلة الجلد. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. 6. على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ، باستخدام كيس الحلويات أو مجرد ملعقة ، ضع الكتلة. في التسخين المسبق لدرجة حرارة 100 درجة لمدة ساعتين ، نرسل المقلاة. ثم نضع المرينغ النهائي على طبق.
الوجبات: 24