- صفار البيض - 4 قطع
- سكر - 3/4 أكواب
- الشوكولاته السوداء - 170 غرام
- القهوة - 4 عناصر. الملاعق
- زبدة - 170 غرام
- بياض البيض - 4 قطع
- الملح - - لتذوق
1. تقسيم صفار البيض والبروتينات. يخفق صفار البيض مع السكر في كتلة سميكة. 2. تذوب الشوكولاته في وعاء ، وتخلط مع القهوة. ضع الوعاء فوق الماء الساخن لتسهيل الخلط. قم بإضافة الزبد تدريجيا. كرر جميع الهزات للحصول على كريم ناعم. 3. اخلط كريم الشوكولا بمزيج من السكر والصفار. 4. سوط بياض البيض مع الملح. أضف ملعقة كبيرة من السكر واستمر بالضرب لبضع دقائق. 5. يحرك حوالي ثلث بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة. يقلب جيدا ، ثم إضافة البروتينات المتبقية. التقديم: أرسل الموس إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. الحلوى تقدم مع الكريمة المخفوقة أو الكاسترد.
الوجبات: 1