- الماء الدافئ - 1 1/2 كوب
- سكر - 1 ش. ملعقة
- ملح - 2 ملعقة شاي
- مجموعة من الخميرة الجافة - 1 قطعة (8 غرام)
- الدقيق - 4 1/2 كوب
- زبدة ذائبة - 2 عنصر. الملاعق
- زيت نباتي للخبز - حسب الذوق
- ماء - 10 أكواب (بالإضافة إلى ملعقة كبيرة)
- الصودا - 2/3 الكؤوس
- بيضة كبيرة ، صفار - قطعة واحدة
- الجبن المبشور - حسب الذوق (الحشوة)
- فلفل هالابينو - لتذوق (ملء)
- سكر - 1/8 زجاج (تعبئة)
- قرفة - ملعقتان صغيرتان (حشوة)
1. مزج الماء والسكر والملح في كوب القياس وصب الخميرة من الأعلى. اسمح للخليط بالوقوف لمدة 5 دقائق قبل تشكيل الرغوة. 2. إضافة خليط الخميرة والزبدة المذابة في خليط الدقيق في وعاء. باستخدام خطاف العجين ، اخفق الخلاط بسرعة منخفضة. زيادة السرعة إلى متوسطة وسوط حتى يصبح العجين على نحو سلس والالتزام بالوعاء ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. توضع العجينة في وعاء نظيف ، مع الشحوم بالزيت النباتي ، وتغطى بلفافة بلاستيكية وتسمح بالارتفاع في مكان دافئ لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يتضاعف حجم العجينة. 3. سخن الفرن على 230 درجة. ملعقة من صحيفتي الخبز مع ورق البرشمان والزيت الخفيف بالزيت النباتي. ضع جانبا. احضر 10 أكواب من الماء مع الصودا في قدر إلى الغليان. في هذه الأثناء ، اطفي العجينة على سطح عمل خفيف التزييت. تقسيم إلى 8 أجزاء متساوية. لف كل قطعة من العجين بحبل طوله 60 سم ، ثم ضع الحبل على شكل حرف U. .4 ﻗﻢ ﺑﺘﻮﺻﻴﻞ ﻧﻬﺎﻳﺎت اﻟﺤﺒﻞ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻘﺎﻃﻌﺎن ﺑﻌﻀﻬﻤﺎ اﻟﺒﻌﺾ ، ﺛﻢ ارﺑﻄﻬﻤﺎ ﺑﺎﻟﺠﺰء اﻟﺴﻔﻠﻲ ﻣﻦ اﻟﻘﻮس ، ﻣﻜﻮّﻧﺎ ﺑﺪاﺋﻞ. ضع المعجنات على ورقة الخبز. 5. ضع المعجنات في الماء المغلي واحداً تلو الآخر لمدة 30 ثانية. إزالتها من الماء باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة. 6. ضع المعجنات على أوراق الخبز. باستخدام الفرشاة ، قم بشحم الجزء العلوي من صفار البيض مع الجلد مع ملعقة كبيرة من الماء. 7. رش البسكويت من اختيارك. اخبز حتى يصبح لونها ذهبي داكن ، 12-14 دقيقة. 8. اسمح بتبريد 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
الوجبات: 8-10