القيصر التوت: طهي مربى من عنب الثعلب في المنزل

في روسيا ، واعتبر مربى عنب الثعلب النخبة. كان هناك حتى نوع من التحقق من إتقان الطهي: يجب على مضيفة حقيقية أن تكون قادرة على إعداد المربى من عنب الثعلب ، في كل التوت كان مخبأ صغير. من غير المحتمل أن تكون المرأة الحديثة قادرة على مثل هذه المآثر ، ولكن لطهي مربى لذيذ من عنب الثعلب وفقا لوصفاتنا تحت سلطة كل عشيقة على الإطلاق.

مربى الكلاسيكية من عنب الثعلب - خطوة خطوة وصفة

دعونا نبدأ مع النسخة الكلاسيكية ، والتي تعتبر واحدة من أبسط وصفات المربى من عنب الثعلب. لا يتطلب مستوى عال من مهارات الطهي ومكونات غير عادية. انها بسيطة جدا ، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

المكونات الضرورية:

• عنب الثعلب - 1 كجم
• السكر - 1 كجم
• ماء

التعليمات خطوة بخطوة:

سنغسل التوت وننظفها من ذيولها. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك مع المقص التقليدي.

نقل عنب الثعلب إلى مقلاة عميقة وملئه بالماء بحيث يغطي التوت تمامًا.

على نار بطيئة ، أحضر الخليط إلى درجة الغليان ، ولا تنس أن تحرك التوت من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

حالما يغلي الخليط ، صب السكر في قدر وتخلط جيدا.

مرة أخرى ، يُغلى المزيج ويزيل الرغوة ويطفئ النار.

يتم تبريد المربى الجاهز ويمكن سكبها في الجرار. إذا كنت ترغب في الحصول على تناسق دقيق أكثر من التوت ، يمكنك طحنه من خلال منخل.

مربى الملكي من عنب الثعلب - خطوة خطوة وصفة

أصبح "المربّى" من التوت عنب الثعلب بسبب مذاقه الممتاز ، الذي يستحق الثناء ، حتى من الملك. هذا هو شكل أكثر تعقيدا من إعداد التوت ، ولكن الأمر يستحق كل هذا الجهد. بعد كل شيء ، ونتيجة لذلك ، سوف تتلقى علاج العطاء ، لذيذ عطرة بشكل لا يصدق.

المكونات الضرورية:

• عنب الثعلب - 2 كجم
• أوراق الكرز - 200 غرام
• السكر المحبب - 2 كجم
• الفودكا - 100 مل.
• الفانيلا - 1 ملعقة صغيرة.
• حمض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
• ماء

التعليمات خطوة بخطوة:

1. لتبدأ ، عنب الثعلب الخاص بي وإزالة ذيول. نحن نقطع كل ثمرة ونزيل البذور ، نضغط عليها. اطوي التوت في قدر صغيرة وصب ماءًا باردًا جدًا. يتم تبريد الماء مسبقًا في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات.
2. يتم غسل أوراق الكرز تحت الماء الجاري ، صب 1 لتر من الماء وإضافة حمض الستريك. نضعه على النار وننتظر حتى يغلي الخليط. يجب أن تغلي المرق لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يجب التعبير عنها.
3. نضيف السكر إلى مرق الكرز ، ونضعه على النار ونطهو حتى يذوب السكر تماما.
4. إضافة الفودكا والفانيليا وتخلط جيدا.
5. تمتلئ التوت عنب الثعلب مع الخليط الناتج وتترك لمدة نصف ساعة.
6. نضع المربى من عنب الثعلب ونُغلي. نحن نطهو لمدة 10 دقائق.
7. في الجرار المعقم نقوم بصب المزيد من المربى الساخن ولفه على الفور.

مربى خام من عنب الثعلب مع البرتقال - خطوة خطوة وصفة

يتم الحصول على مربى لذيذ وعطر رائع من عنب الثعلب إذا قمت بإضافة البرتقال. فالفواكه الحمضية تعطي طعمًا سهلًا ، ويصبح لون الطعم الجميل جدًا - وهو الأصفر الزمردي. لكن الشيء الرئيسي هو أن هذا المربى لا يتطلب معالجة حرارية ، مما يوفر الوقت والجهد.

المكونات الضرورية:

• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 1.3 كجم
• عنب الثعلب - 1 كجم

التعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسلها عنب الثعلب وتنظيفها من ذيول. نحن نقطع ونحذف العظام.
2. وينطبق الشيء نفسه على البرتقال ، وتنظيفه من القشرة.
3. في الخلاط نقوم بسحق ثمار الحمضيات والتوت إلى حالة هريس.

   الى المذكرة! طحن الفاكهة ويمكن استخدام مطحنة اللحم. للقيام بذلك ، تمر من خلال البرتقال و gooseberries 2-3 مرات.

4. أضف السكر إلى الخليط.
5. ننتظر الحل الكامل للسكر ، تاركين المربى لعدة ساعات. تحريك بشكل دوري.
6. صب المربى في الجرار المعقمة وتغطيتها بأغطية. نحن نخزن في الثلاجة.

مربى من عنب الثعلب "الزمرد" - وصفة الفيديو خطوة بخطوة

الميزة الرئيسية لهذا النوع من المربى من عنب الثعلب هو لونه. لجعله حقا الزمرد ، تحتاج إلى استخدام التوت غير الناضج.