- الكبد لحم البقر - 500 غرام
- القوس - 2 قطعة
- Champignons المعلبة ، البنك - 1 قطعة
- جبنة - 100 غرام
- كريم حامض - 200 جرام
- طحين 1/2 كوب
- الزيوت النباتية - 50 ملليلتر
- الملح والفلفل - حسب الذوق
1. مسح الكبد من الفيلم والقنوات وقطعها إلى قطع صغيرة. صب الكبد المعدة مع الحليب لمدة 2-3 ساعات. غَطي في الحليب ، الكبد سيكون أخف وطرياً. 2. صر الجبن. قشر البصل واقطعها إلى نصف حلقات. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق بالملح والفلفل. قطع من لفائف الكبد جيدا في الدقيق. وبفضل هذا الإجراء ، لن يتسرب العصير من الكبد. سخّن الزيت واطهي الكبد بسرعة على نار عالية. بمجرد أن يحصل الكبد على القليل من التبييض ، قم بإزالته من النار مباشرة. 3. اقلي البصل في مقلاة وأضف الفطر المقطر هناك. اخماد 5 دقائق 4. وضع الكبد في مقلاة مع الفطر ، صب القشدة الحامضة. كل المزيج. 5. رش الطبق مع الجبن المبشور في الأعلى. أغلق غطاء المقلاة واتركها حتى تنضج. إذا لم يتم استخراج الدم من قطع الكبد ، فإن الطبق جاهز. يمكن تقديم الزينة إلى الكبد مع الأرز أو البطاطس. تزيين الطبق بالأعشاب.
الوجبات: 6