كعكة محلية الصنع "حليب الطيور" كعكة لذيذة مع كعكة بسكويت وطبقة من "حليب الطير". يتم إعداد "حليب الطيور" في هذه الوصفة من البروتينات والجلد مع الجيلاتين. هناك خيارات أخرى لطهي "حليب الدواجن". على سبيل المثال ، يتم في بعض الأحيان من المانجا. يتم إعداد الكعكة ببساطة شديدة ، ولكن لفترة طويلة. يفضل أن يتم خبز بسكويت البسكويت في اليوم السابق ، بحيث تنفق ما لا يقل عن 8 ساعات. خلاف ذلك ، عندما مشربة ، وسوف تليين. لتصلب حليب الطيور أيضًا ، يستغرق الأمر بعض الوقت. من المرغوب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك تزيين الكعكة بطرق مختلفة. في هذه الوصفة ، أقترح عليك تزيينها بزجج الشوكولاتة وكريم البروتين.
المكونات:- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج 4 قطع.
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء 200 مل
- الكونياك 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
- الجيلاتين 15 غ
- بيض دجاج 2 قطعة.
- زبدة 50 جم
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- سكر 0.75 ملعقة كبيرة.
- الخطوة 1 إعداد جميع المنتجات الضرورية. سوف تحتاج إلى الطحين والسكر والبيض والجيلاتين.
- الخطوة 2 اخفقي 4 بيضات بخلاط حتى تصبح سميكة. مع يد واحدة ، تواصل ضرب البيض ، والثاني ، يرش كوب من السكر في قطرة ضئيلة. يجب أن تبييض كتلة البيض والحصول على كثافة كافية.
- الخطوة 3 اكتب الدقيق. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويخلط العجين بملعقة مع حركات من أسفل إلى أعلى.
- الخطوة 4 ادهني ورقة التحميص بالزيت النباتي. صب العجين في القالب.
- الخطوة 5 سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. خبز لمدة 30-35 دقيقة. عند الخبز ، لا تفتح باب الفرن. تتم إزالة الكعكة النهائية من القالب.
- الخطوة 6 إعداد "حليب الطيور". الجيلاتين الفورية تذوب في كوب من الماء الدافئ (حوالي 60 درجة مئوية).
- الخطوة 7 خفقت بياض البيض. مع هزيلة رقيقة ، خفق دون توقف ، أدخل 0.5 كوب من السكر. تغلب حتى تشكل كتل سميكة وسميكة.
- الخطوة 8 في حين لا يزال الجلد ، صب الجيلاتين الذائبة في قطرات رقيقة. ضع "حليب الطير" في الثلاجة.
- الخطوة 9 تحضير التشريب. للقيام بذلك ، حل 2-3 ملاعق طعام من السكر في الماء المغلي الدافئ وإضافة الكونياك.
- الخطوة 10 قطع البسكويت في النصف.
- الخطوة 11 إعداد قالب الكعكة. ملء النموذج مع احباط. في الجزء السفلي من القالب ، ضع الكعكة الأولى وقم بتلقيحها مع التشريب.
- الخطوة 12 على رأس الكعكة وضع "حليب الطير".
- الخطوة 13: قم بتعبئة النصف المتبقي من البسكويت وانقعه. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتجميدها.
- الخطوة 14 إعداد كريم البروتين. البيض من البيض 2 فاز مع السكر (3/4 كوب) حتى يتم تشكيل رغوة سميكة وقمم مستقرة.
- الخطوة 15 إعداد الجليد. في قدر ، اغلي الحليب بكوب من السكر وملعقتين من الكاكاو. يحرك باستمرار حتى يتم حل السكر تماما. اترك المقلاة بعيدة عن النار واترك الخليط يبرد قليلاً. أضيفي الزبدة. يقلب جيدا.
- الخطوة 16 خذ الكعكة من الثلاجة. نقل من النموذج إلى الطبق.
- الخطوة 17 صب عليه بلوري إلى درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 18 مقبلات مع كريم البروتين.