- من الطماطم - 330 غرام
- خل النبيذ الاحمر - 3 ش. الملاعق
- السكر البني الفاتح - 1-2 ملعقة شاي
- الثوم - 1 السن
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
قطع قاعدة الطماطم بسكين. في قدر متوسطة الحجم ، احضر الماء ليغلي. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 30 ثانية. باستخدام صاخبة ، ضع الطماطم في وعاء. عندما تبرد الطماطم ، قشرها. قطع الطماطم إلى 4 قطع طوليا. إزالة البذور. طحن الطماطم في الخلاط. يُضاف الخلّ والسكر والثوم والفلفل الحلو إلى أن تصبح ناعمة. تضاف ببطء زيت الزيتون إلى الخليط. هز جيد. الموسم مع الملح والفلفل.
الوجبات: 4