تصنيف الكوكتيل وطرق التحضير

أثبتت الأبحاث الحديثة للعلماء أن الاستهلاك المعتدل للكحول مفيد أكثر للجسم والعقل من الامتناع التام عن التدخين. خاصة إذا كنت تتبع موجة جديدة في فن السقاة وتقديم "كوكتيل عضوي أخضر" مع الخضار والفواكه والأعشاب. وجاء اتجاه الطبخ الكوكتيلات "الخضراء" من أوروبا.

تعتبر مثل هذه المشروبات ليس فقط صديقة للبيئة وصحية ، ولكن أيضا لها طعم خاص طازج. يعزز وجود الكحول من الخصائص المضادة للأكسدة للخضار والفواكه ، مما يزيد من قدرتها على إزالة الدم من الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة. بالطبع ، لن ينصح أي خبير تغذية باستهلاك أكثر من حصة واحدة من الكحول في اليوم. لكن جيلاً جديدًا من السقاة والسقاة يبذلون كل ما في وسعهم لضمان أن هذا الزجاج كان أكثر مجموعة من أشهى المأكولات وأكثرها إمتاعًا. تصنيف كل من الكوكتيل وطرق التحضير كلها في مقالنا. لإعداد كوكتيلات عضوية تستخدم الكثير من المكونات:

■ الخضروات - الطماطم والجزر والخيار والكرفس واليقطين والفلفل الحلو والفلفل الحار والشمندر.

■ الفواكه - أي ، بناء على تفضيلاتك.

■ الأعشاب - روزماري ، والزعتر ، والريحان ، الطرخون.

■ التوابل - القرنفل ، القرفة ، الهيل ، الفانيليا ، بادين ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأبيض.

يتم الجمع بين هذه المكونات مع جميع أنواع الكحول تقريبا ، وشعبية جدا في أي بلد في العالم ، حيث

موجيتو مع التوت واللافندر

• 10-15 أوراق النعناع

• 30 مل من شراب اللافندر

• 1/2 عصير الليمون أو عصير الليمون

• 15-20 توت عنبية

• 40 مل من الروم الأبيض

• الثلج المسحوق

• مياه معدنية فوارة

لهذا الكوكتيل ستحتاج لشراب اللافندر - تأخذ كوب من الماء ، 0.5 كوب من السكر ، 0.25 كوب من زهور اللافندر المجففة ، وتغلي على نار هادئة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم تجهد ، وتصب في وعاء زجاجي معقم وثلاج . في كوب طويل القامة ، امزج أوراق النعناع ، شراب اللافندر ، توت العنب ، الليمون أو عصير الليمون والروم. على النحو التالي ، الجمع بين الجمع بين جميع الأذواق العضوية ، ولكن لا تطرف (إذا لزم الأمر ، إجهاد كوكتيل). ملء كوب مع الثلج المجروش وصب الماء الصودا في الأعلى. يقدم مع القش.

مزيج ناجح - الخضروات

عصير الطماطم هو أكثر مكونات الخضروات "الإبداعية" لإنشاء الكوكتيل. يتم الجمع تماما مع الخضروات الأخرى (الخيار والكرفس) ، ومع الكثير من التوابل (الخردل ، الفجل ، الوسابي ، الفلفل والملح) والصلصات (تاباسكو ، وورسيستيرشاير ، الصويا). الخيار جيدة خاصة مع النعناع. الثلاثي من الخيار - الطماطم - الكرفس يمزج في طعم لذيذ جدا. يصنع الجزر زوجًا ممتازًا بالقرفة. المذاق الحلو للجزر يبرز بشكل ملحوظ الكحول مع الملاحظات المريرة والمريرة. يمنح Beetroot SOK الكوكتيلات بلون مبهج ، كما أن طعمه المعبّر يسير بشكل جيد مع الفودكا. الفلفل الحلو يعطي مزيجا مذهلا مع الفراولة. وربما هذا هو أكثر الطعم غير المتوقع من كل ما سبق. تعطي الأعشاب والتوابل مع الفواكه التوابل ورائحة خاصة للمشروبات. بمجرد المحاولة ، لن يتم الخلط بينك وبين أي شيء. المجموعات التالية جيدة بشكل خاص:

■ الزعتر - فاكهة العاطفة

■ ريحان - فراولة

■ فلفل البطيخ

قرنفل - البرقوق

■ الموز - القرفة

الزنجبيل - برتقال ذهبي

روح البرتقال

• 20 مل من المسكرات البرتقالية

• 30 مل من الجزر الطازج

• 20 مل من عصير البرتقال

• 15 مل من العسل

• 2 قرصة من القرفة المطحونة

ضع كل المكونات في شاكر وخلطها. توتر في حبال مبرد على الجليد مكعب وتزيين مع شريحة برتقالية ورصة من القرفة. الظلال الصنوبرية من روزماري جيدة مع العسل والكحول مع الأذواق العشبية. العسل يجعل بديلا صحيا للسكر ويقترن بشكل رائع مع الروم ، خاصة عند تسخينه. عصير الرمان يعطي اللون والطعم المنعش لكوكتيلات كوزموليتن ومارتيني.

كوكتيل الشمندر حار

• 1 البنجر

• عصير 3 ليمون

• 2 ملعقة صغيرة. السكر البني

• رشة من الزنجبيل المطحون

• 40 مل من تكيلا خفيفة (فضية)

• 15 مل من الميسكال

• 30 مل مزيج من الليمون والسكر

• الثلج المسحوق

• 1 ورقة البنجر للزينة

من الأفضل القيام بمزيج الليمون والسكر مقدما. كوب من الماء الساخن يخلط مع كوب من السكر و 2 كوب من عصير الليمون الطازج (حوالي 8 ليمون). بارد في حاوية زجاج معقم مع غطاء. في وعاء صغير يمزج بين شرائح مقشرة ومقطعة من الشمندر ، عصير الليمون ، السكر البني والزنجبيل المطحون. غطيها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البنجر طريًا. عدة مرات منع الخليط من حرق. إزالة البنجر والسماح للسائل المتبقي لتبرد. في شاكر ، الجمع بين تيكيلا ، ميسكال ، 40 مل من ضخ البنجر المبردة ومزيج السكر والليمون. أضف الثلج ، اخلطي جيدا. توتر في كوب لتناول الكوكتيلات ، وتزيين مع ورقة البنجر.

فيجوا مارتيني

• 1 feijoa

■ 40 مل من vermouth الجافة

• 20 مل من الخمور العشبية

• 15 مل من عصير الليمون

• 15 مل من السكر

ضع كل المكونات في شاكر وخلطها. إجهاد في كوب كوكتيل مبرد وتزيين مع دوامة مجعد من feijoa.

برودة الخيار

• 2 شرائح من الخيار

• 10 أوراق النعناع

• 20 مل من عصير الليمون

• 15 مل من السكر

• الصودا

• أي نوع من الكحول

ضع كل المكونات في شاكر وخلطها. إجهاد في حبال مبردة ، وأعلى الصودا. مقبلات مع شريحة من الخيار.

سوشي ماري

• 50 مل من الفودكا

• 200 مل من عصير الطماطم

• 20 مل من عصير الليمون

• 2 شرائح من ساق الكرفس

• الوسابي (حسب الذوق)

• 15 مل من صلصة الصويا

• الملح

• الفلفل

ضع كل المكونات في شاكر وخلطها. تصب في كوب مبرد ، وزينه بشريحة من الخيار.

بلودي ماري

• 50 مل من الفودكا (أو أي قاعدة كحولية)

• 200 مل من عصير الطماطم

• 20 مل من عصير الليمون

• كوبان من الخيار

• 2 شرائح من ساق الكرفس

• الملح

• الفلفل

• صلصة توباسكو (حمراء وخضراء)

• صلصة ورشستر

اخلط جميع المكونات في شاكر ، ثم تصب في كوب مبرد ، وزينه بكوب من الخيار.

رم-أماكا

• 40 مل من عصير الرمان

• 30 مل من الفودكا

• 15 مل من عصير الليمون الطازج

• 15 مل من رحيق المانجو

• 15 مل من المعسكر

• 15 مل كوانترو

مكعبات الثلج

• مياه معدنية صودا

• كوبان من الخيار للزينة

• دوامة من قشر الليمون

صب في شاكر مملوءة بالثلج (أو أي حاوية مع غطاء) عصير الرمان ، الفودكا ، عصير الليمون ، رحيق المانجو ، campari ، cointre. على النحو التالي ، يهز لمدة 30 ثانية ، ثم سلالة الشراب وتصب في كوب مليئة مكعبات الثلج. في الأعلى ، دفقة ماء الصودا ، مقبلات مع الخيار والليمون.