لحم البقر المشوي مع روزماري
- لحم العجل أو اللحم البقري - 3،5 كجم
- زيت الزيتون - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- الأوراق الطازجة أو المجففة من روزماري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل حاد - 1 الزجاج
- قصفت الفلفل الأسود -1 / 2 كوب
إعداد وجبات الطعام:
1. قم بتسخين الفرن لأعلى درجة حرارة (على الأقل 220 درجة). 2. يتم تحضير اللحم مع زيت الزيتون ويرش مع إكليل الجبل ويرش مع الخردل من جميع الجوانب. يرش بنيم مع الفلفل الأسود (بحيث يتم تغطية القطعة بأكملها). اربط اللحم بالخيوط ، بحيث يحتفظ الجسم بالشكل عند قليه. 3. ضع اللحم على صينية الخبز ووضعها في الفرن. تُخبز في درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق بالضبط ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 175 درجة وتُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى. - إذا كنت تفضل اللحم شبه المشوي. إذا كنت تحب متوسطة المحمص ، أخبز 40 دقيقة أخرى. ، وللمحترفين جيدا ، سوف يستغرق ما يصل إلى 50 دقيقة. 4. أزل اللحم من الفرن وانتظر 15 دقيقة. ثم يمكنك قطع اللحم البقري المشوي. مقبلات حسب ذوقك - بطاطا مشوية وخضار ، إلخ.
فطائر الطماطم
- طحين (مقشر أو مطحون بمفرده في مطحنة قهوة) - 2 كوب
- دقيق القمح -1/3 كوب
- الطماطم -2 قطع.
- الفلفل الحار الطازج -1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل (الجذر) -1 شريحة صغيرة
- الأعشاب الطازجة المفروم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبدة المخبوزة أو المخبوزة
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود -1/4 ملعقة شاي.
- الكزبرة المطحونة -1/4. ل.
- الكركم - 3/4 ملعقة صغيرة.
- الكمون ، زيترا -1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 القرنفل
إعداد وجبات الطعام:
1. خلط التوابل والجمع بين البازلاء وطحين القمح. 2. صب القليل من الماء في الخلاط ، وأضف الطماطم ، وضع شريحة من جذر الزنجبيل وفص ثوم. كل مزيج بعناية. 3. يضاف الدقيق في الدقيق المفروم ناعما ويصب الخليط من الخلاط. امزج كل شيء ثم نضع حبة من الفلفل المفروم ، مقشرة من بذور وفواصل. 4. تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة في مقلاة ساخنة. تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. فطائر منتهية صب عصير الليمون وتقدم ساخنة.
شارلوت مع الكمثرى في سويسرا
- 1 علبة من الكمثرى المعلبة في شراب
- 30 قطعة بسكويت (كعك)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. روما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم
- 4 ملعقة كبيرة. ل. حليب
- علبة واحدة من سكر الفانيليا
- 200 غ من الجبن
- 30 غرام من السكر البودرة
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة.
إعداد وجبات الطعام:
1. نقل الكمثرى في وعاء وختم ناعما. 2. اخلطي الشراب مع الروم وقم بتخمير جزء من عصي البسكويت (لا تدعهم ينقعون - يحتاجون للحفاظ على الشكل). ثم يوضع الجزء السفلي والجانبي من شكل دائري قابل للفك 18 سم في القطر. 3. مزيج الجبن مع الحليب ، إضافة السكر والفانيليا والسكر المجفف والكمثرى. يوضع جزء من كتلة اللبن الرائب في القالب فوق البسكويت ، ثم يوضع مرة أخرى طبقة من عصي البسكويت المبللة في شراب ، إلخ. - حتى يتم الانتهاء من الجبن والعصي البسكويت (يجب أن يكون هناك بسكويت في الأعلى). .4 ﻏﻄﻲ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻌﻠﻮﻳﺔ ﺑﻠﻔﺎﻓﺔ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ وﺿﻌﻬﺎ ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ. قبل التقديم ، قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع ، وضعها في قدر ، صب في الكريمة وتذوب. إزالة شارلوت من الثلاجة. إزالة الفيلم ، أعلى مع صلصة الشوكولاته. بارد ، تقلع الجانب ، وضعه على الطبق.
سمك السلمون مع زيت عطرة
- 4 شريحة لحم السلمون مع الجلد
- ملح
- الفلفل الوردي الأرض
- النعناع والبرتقالي للتزيين
لزيت عطرة:
- 100 غرام من الزبدة الناعمة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور
- الملح والفلفل
- 40 جم من التوت البري المجفف
إعداد وجبات الطعام:
1. اخلط الزبدة مع الخردل وقشر البرتقال. نضيف الملح والفلفل ، نضيف التوت البري المفروم. الثلاجة. 2. إعداد شرائح السلمون بوفرة من الشحوم بزيت الخردل والتوت ويقلى في شواية على كلا الجانبين (حوالي 3 دقائق). 3. ضع السمك على طبق ، ثم ضع الملح مع الفلفل الوردي. 4. يعمل مع الزيت العطري المتبقي وشرائح البرتقال والنعناع الطازج.
كعكة الشوكولاتة باللغة الألمانية
- 500 غ الشوكولاته
- 250 غرام من السكر
- 8 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 120 غرام من الزبدة (+ زيت للتزييت و 1 ملعقة كبيرة من زيت التزجيج)
إعداد وجبات الطعام:
1. فصل البروتينات بعناية من صفار البيض. يخلط صفار البيض مع السكر في وعاء ، ثم يضاف الدقيق. 2. تذوب 450 غرام من الشيكولاتة وتضاف إلى الخليط المحضر. نذوب الزبدة ونمزجها أيضًا مع المزيج. بياض البيض يخفق جيدا ويدخل العجين. 3. زيت طفيف على القالب بالزيت (يفضل استخدام السيليكون) ، وضع العجينة فيه ووضعه في فرن مسخن إلى 180 درجة. خبز لمدة 20 دقيقة. 4. يذوب ما تبقى من 50 غ من الشوكولاتة على نار خفيفة جدا ، مضيفا 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. يُحرَّك المزيج جيداً ، ويُترك لتبرد سطح الكعكة بالكامل وتغطيته. قم بتزيين قطع الفاكهة (على سبيل المثال ، الكيوي ، شرائح الفلفل) ، المكسرات المسحوقة ، بودرة الحلويات ، حلاقات جوز الهند أو كما يقول الخيال.