تشتهر كعكة براوني بنكهة الشوكولاتة المشبعة ، الاتساق الرطب والقشرة الرطبة. يتم إعداد هذه الحلوى الأمريكية الفريدة من دون استخدام مسحوق الخبز ، لذلك تبقى ثقيلة ورطبة ، والتي هي سمة من سمات هذه الخبز. سوف كعكة براوني سطع أي شرب الشاي ، وسوف تذوق حتى الذواقة أكثر من المكرر. هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى. في العجين ، إضافة التوت والمكسرات وقشر البرتقال وغيرها من المنتجات. ولكن الأكثر شعبية هو الوصفة الكلاسيكية البسيطة لبراوني.
تاريخ كعكة الشوكولاتة براونيز
كعكة الشوكولاتة Brownie تأتي من أمريكا. كل ثانية أمريكية على استعداد لتقاسم وصفة لهذا المنتج الطهي. تم طهي براوني لأول مرة عام 1983 في شيكاغو. تم خبز عجينة الكيك بطريقة تصل إلى الهيكل الرطب بالداخل. سكب براوني مع طلاء المشمش.منذ ذلك الحين تغيرت وصفة براونى الأصلية. لديها العديد من الاختلافات المختلفة. لقد غيرت العشيقات من جميع أنحاء العالم المكونات ، مسترشدة بالتفضيلات الشخصية والأذواق. تستخدم الوصفة الكلاسيكية مجموعة صغيرة من المنتجات.
الى المذكرة! في ربات البيوت الحديثة في خبز كعكة براونى تبين قشرة السكر. يفضل البعض تزيين كعكة الشوكولاتة ، ويعتقد البعض أن التزجيج سوف يفسدها.
الى المذكرة! لا تشمل وصفة براوني الكلاسيكية استخدام الكاكاو والحليب والمكسرات.
المكونات
وفقا للوصفة الكلاسيكية ، فإن كعكة الشوكولاتة براونيز مصنوعة من المكونات التالية:- الشوكولاته المريرة - 200 غرام ؛
- السكر - 320 غرامًا ؛
- الدقيق - 170 غرامًا
- زبدة - 175 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- سكر الفانيليا (اختياري).
الى المذكرة! لتحضير العجين لكعكة براوني ، تستخدم الوصفة الكلاسيكية الشوكولاتة المرة.
خطوة بخطوة وصفة الصورة لطهي براوني
الى المذكرة! هناك تكهنات بأن الكعكة براون قد تم طهيها تماما عن طريق الصدفة. كما لو أن الطباخ الشاب نسي أن يضع مسحوق الخبز في العجين بهدوء أثناء إعداد حلوى شوكولا أخرى.يشبه إعداد الحلوى كعكة الخبز ، حيث أن براوني ، على الرغم من أنها تسمى كعكة ، لا تتكون من العديد من الكعك. ربما ، هذا هو السبب في كثير من الأحيان يسمى كعكة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة كعكة براوني الكلاسيكية:
- لإعداد الحلوى عليك التقاط أطباق مقاومة للحرارة. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك بدء عملية تحضير البراوني. أولاً ، تحتاج إلى تحطير الشوكولاتة الداكنة إلى قطع ، أو وضعها في مقلاة أو أطباق أخرى. هناك يجب عليك إرسال الزبدة. يجب أن تذوب المكونات في حمام مائي. من المهم أن تحرك الشوكولاتة والنفط باستمرار ، وإلا فإنها ستحرق المنتجات وسيتلف منتج الطهي عمدا.
- عندما تتحول الشوكولاتة والزبدة إلى كتلة سائلة ، يجب وضعهما جانباً للتبريد. لقد حان الوقت لرعاية البيض. يجب ضربهم بالسكر. عمل الخلاط حتى يذوب السكر تماما في البيض.
- عندما يتم تبريد خليط الشوكولاتة بالكامل ، يتم إضافته إلى كتلة البياض.
- ثم يضاف تدريجيا الطحين ، ولا ينسى أن يقلب باستمرار.
- يجب وضع قالب للخبز مع ورق الخبز ، ثم صب العجين فيه. تجدر الإشارة إلى أن براوني هو كعكة مربعة ، لذا فمن المعتاد أن يتم خبزها في شكل مستطيل. ثم يتم قطع المنتج النهائي بشكل ملائم إلى أرقام متطابقة. ومع ذلك ، لإعداد البراونيز ، يمكنك استخدام شكل دائري. في النهاية ، سوف يؤثر فقط على مظهر الحلوى ، التي لا علاقة لها بالذوق.
- يجب وضع النموذج مع الاختبارات في الفرن ، قبل تسخينه إلى درجة حرارة 170 درجة. يكفي نصف ساعة لصنع كعكة.
يمكن تقديم الشوكولاتة براوني مع آيس كريم فانيليا ، كريم ، كريمة مخفوقة. مجموعة مثالية من الكعك ستكون قدحًا من الحليب الطازج أو فنجانًا من القهوة.
الى المذكرة! الناس الذين يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي بحاجة إلى السيطرة على أنفسهم أثناء تناول البراونيز. والحقيقة هي ، الحلوى عالية جدا في السعرات الحرارية. في نفس الوقت ، من اللذيذ جداً أنه من الصعب الابتعاد عنه.