- دقيق القمح - 150 جرامًا
- دقيق الذرة - 35 جرامًا
- من الزبدة - 45 جرامًا
- ماء - 130 جرام (مسلوق)
- البيض - 4 قطع
- من نشارة جوز الهند - 270 جرام
- من السكر البودرة - 375 جرامًا
- مسحوق الكاكاو - 30 جرامًا
- الحليب - 90 ملليلتر
1. سخن الفرن إلى 180 درجة. تزييت طبق الخبز مع الدهون ورغوه بالورق. 2. ينخل القمح ودقيق الذرة ويخلط. ضعه جانبًا. امزج 25 جم من الزبدة و 80 مل من الماء الساخن واترك الزيت يذوب. 3. ضع البيض في وعاء كبير وسوط بخلاط. خفقت على أعلى سرعة لحوالي 4 دقائق. .4 اﺿف اﻟﺳﮐر ﺑﺷﮐل ﺗدرﯾﺟﻲ واﺧﺗﻔﻲ ﺣﺗﯽ ﯾﮐﺛف اﻟﺧﻟﯾط وﺣﺟﻣﮫ ﯾﺗﺿﺎﻋف (ﺣواﻟﻲ 8 دﻗﺎﺋق). قم تدريجيا بإضافة الدقيق المنخل وخلطه برفق. ثم يضاف خليط من الزبدة والماء. 5. صب العجين في طبق الخبز. خبز لمدة 20 -25 دقيقة. لا تفتح الفرن ، وإلا قد تسقط العجين. أزل الكعكة واتركها لمدة 4 دقائق. إزالة الكعكة بعناية من القالب ووضعه على منشفة مطبخ نظيفة. اتركه ليبرد قليلاً. باستخدام سكين مطبخ ، قطع الكعكة إلى 9 أجزاء متساوية. 6. إعداد الجليد. تذوب الزبدة في الماء الساخن. إضافة مسحوق الكاكاو ويقلب جيدا. الحرص على عدم وجود الكتل تبقى. يضاف السكر البودرة ويقلب باستخدام خفاقة. 7. خذ قطعة من الكيك ، غمسها على جميع جوانب التزجيج ، ثم في نشارة جوز الهند. تخدم leamington للشاي.
حصص: 9