وصفات لذيذة والأصلية للعام الجديد

نقدم لكم وصفات لذيذة وأصلية للعام الجديد.

كعكة "نابليون" مع لحم الخنزير والأناناس

• الانتهاء من اختبار نفخة دون الخميرة
• الجبن مع العفن الأزرق
• لحم خنزير
• الأناناس المعلب
• الجوز
• فص ثوم
• محتوى الدهون كريم بنسبة 22 ٪
• 1 بيضة

كيفية تحضير الطبق:

استنزف العجينة في درجة حرارة الغرفة ، 15 دقيقة ، قم بتفكيكها على سطح مغطى بالطحين في طبقة رقيقة. محاذاة الحواف وقطع إلى 4 مربعات متطابقة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في كل مربع لعمل ثقوب مع شوكة ، ضع سطح بيض خفيف. بدلا من ذلك وضع الكعك على ورقة الخبز مدهون ويخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا. إزالة 3 الكعك من صينية الخبز على شواية المطبخ والسماح لتبرد. اترك الكعكة المتبقية في الفرن حتى تجف. تحضير التعبئة. الثوم نظيفة وسحق. يخفق الجبن مع الكريمة والثوم في كتلة متجانسة. قطع الهام والأناناس إلى مكعبات صغيرة. يقطع المكسرات إلى فتات كبيرة. حرك الكتل بعناية مع لحم الخنزير والمكسرات والأناناس. أضعاف الكعك فوق بعضها البعض ، promazyvaya الجميع حشو. يوضع كتلة الجبن بكثافة على الكعكة في الجوانب والجوانب. تجفيف الكعكة لوضع على سطح العمل وتسحق في فتات. رش الكعكة مع فتات من جميع الاطراف ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

طبق لحم مع الفطر

• 700 غ فيليه دجاج
• 150 غرام من لحم الخنزير
• 150 غرام من كبد البقر
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 3 بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 8 الفطرون
• 3 قطع من الخبز الأبيض القديم
• 3 بيضات
• 4 ملعقة كبيرة. ل. حليب
• 1 صفار
• 500 غرام من الطحين
• 250 غرام من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ميناء النبيذ
• 50 غرام من مربى الكشمش الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• على رشة من جوزة الطيب والقرنفل المطحون
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كيفية تحضير الطبق:

افرش الزبدة في وعاء مع 2 بيض وملح ، صب في 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه. ينخل الدقيق تدريجياً في الوعاء ويعجن العجين. دحرجه في كرة ، ولفه في فيلم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خبز ينقع في الحليب. قشر البصل والثوم المفروم بخشونة. يجب غسل الدجاج ولحم الخنزير والكبد والفطر ، وتجفيفها ، وقطعها مع لحم الخنزير المقدد في قطع كبيرة ، ومر من خلال مفرمة اللحم. يوزع الخبز على اللحم المفروم مع البصل والثوم ويمر مرة أخرى عبر مفرمة اللحم. أضف البيض المتبقي ، الكونياك ، التوابل ، البقدونس ، الملح والفلفل ، اخلطي جيدا. على طاولة مليئة بالطحين ، اخرج 2/3 من العجين إلى طبقة رقيقة. تزييت شكل مستطيل مع النفط. قم بتغطية قاع وجوانب القالب بعجينة ، وضع اللحم المفروم فيه. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. افرغ العجينة المتبقية ، وغطيها باللحم المفروم واربط الحواف. في الوسط ، قم بعمل ثقب صغير ، أدخل أنبوبًا من الورق فيه. تزييت سطح القطة مع صفار البيض وتخبز لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قم بإزالة البات من الفرن واتركه ليبرد قليلاً. وضعت مربى وميناء في قدر ، واثارة ، والحرارة على حريق صغير. أزلت من حرارة وصبّ من خلال الفتحة داخل ال pate. السماح لتبرد تماما ووضعها في الثلاجة ليلا.

مأدبة متنوعة

• 300 غرام من لحم البقر
• 150 غرام من لحم الخنزير
• 150 غرام صدر دجاج
• 1 جزرة
• 100 غ من كرنب البحر
• 4 صفار
• 2 بيض
• 50 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كيفية تحضير الطبق:

إعداد لفة مع كرنب البحر. لحوم البقر ولحم الخنزير يغسل ، جاف. قطع لحم البقر إلى 2 قطعة. اصنعي قطعًا متقاطعةً على اللحم ، وغطّيها بطبقة طعام وفازت في طبقات رقيقة. لفرك بالملح والفلفل. يتم وضع قطعة واحدة من لحم البقر جانبا. يضرب البيض باللبن والملح ، ويصب في مقلاة كبيرة مع زيت مسخن مسبقاً ويطهى لمدة 6-7 دقائق. السماح لتبرد. وضع طبقات من لحم الخنزير ولحم البقر والفطائر البيض وكالي البحر. برغي اللحم مع حشو في لفة و ضمادة مع خيوط. للحصول على لفة مع الجزر ، وتغطي صدور الدجاج مع فيلم وتثبيط ، وتتبل بالملح والفلفل. اخفقي صفار البيض واخلطه بالشبت. تغلي الجزر إلى نصف مطبوخ ، وتنظف وتقطع إلى شرائح رقيقة. على قطعة من لحم البقر المؤجل وضع صدور الدجاج ، وتزييت اللحم بكتلة مع كتلة صفار. قمة مع الجزر. لفة مع لفة و ضمادة مع خيوط. لفات الطبخ على حمام بخار لمدة 45-50 دقيقة ، حتى نعومة اللحم. قبل التقديم ، تقطع إلى شرائح وتُقدّم على طبق التقديم. يمكنك تزيين الطبق بالخضروات الطازجة والأغصان الخضراء.

البرقوق من لحم الخنزير المقدد

• 10 البرقوق مع العظام
• 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 10 شرائح رقيقة من الجبن السويسري
• 10 نصفين من الجوز المقشر
• 1 ملعقة صغيرة. كونياك
• 1 سم جذر الزنجبيل الطازج

كيفية تحضير الطبق:

تقليم الشطف ، صب الماء المغلي على البارد ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم استنزف الماء. إزالة من عظام التصريف ووضعها في مكان نصف المكسرات. رش مع الكونياك. جذر الزنجبيل وقشره على مبشرة بخير. على شرائح من لحم الخنزير المقدد لوضع شرائح من الجبن ، مع رش الزنجبيل والتفاف البرقوق في نفوسهم. آمن مع عيدان الأسنان. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. وضع القوائم في شكل مقاوم للحريق ويخبز حتى هش ، 10-15 دقيقة.

تارتليتس مع الرنجة

• 2 الرنجة كبيرة
• 8 بطاطا متوسطة
• 2 تفاح
• 250 غرام من جبنة الكريمة
• 1 مجموعة من الشبت
• 1 ملعقة صغيرة. الفجل الانتهاء

كيفية تحضير الطبق:

تغسل البطاطس وتغليها في زي موحد حتى تصبح جاهزة. الشبت على غسل وجافة وطحن. مزيج الجبن مع الفجل والشبت. في الرنجة إزالة الرأس ومن خلال شق على البطن لإزالة الداخلية. جعل قطع السكين على طول التلال وإزالة الفيلم الخارجي رقيقة. أصابع توسيع الشق وتقسيم سمك الرنجة إلى نصفين. إزالة العمود الفقري والعظام الساحلية ، اسحب جميع العظام الصغيرة برفق. تُقطّع الشرائح إلى شرائح بعرض 2 سم تقشر البطاطا وتُقطّعها إلى دوائر. غسل التفاح ، مقطعة إلى دوائر. قطع كل دائرة في النصف ، وإزالة الأساسية. لتقليل شرائح التفاح في الماء المغلي ولطهي 3 دقائق. نقل بعناية خفقت في طبق. انتشار أكواب البطاطا مع كتلة الجبن. ضع كل قطعة تفاح وقطعة من الرنجة. مكان على طبق التقديم.

صدر تركيا مع هلام من شيري

• 0.5 كغم ديك رومي صدر
• 250 مل شيري
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى البرتقال
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 30 غرام من الجيلاتين
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كيفية تحضير الطبق:

الجيلاتين صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء المغلي البارد وتوضع جانبا لمدة 20 دقيقة. مزيج المربى والعسل وصلصة الصويا. تضخم الجيلاتين في حمام مائي وتخلط مع شيري. صب في القالب ، والسماح لتبرد وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة ، قبل التصلب. اطحن الديك الرومي من جميع الجهات بالملح والفلفل. نقلي بالزيت الساخن على نار عالية من جميع الجوانب ، 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعه يبرّد ، غطّيه بمزيج من عسل النحل والبرتقال وضعه في الثلاجة. قبل التقديم ، يقطع الديك الرومي مع شرائح ، جيلي - مكعبات ويقدم على طبق التقديم.

جبنة الماعز في أوراق العنب مع الطماطم

• 400 غ من جبن الماعز الناعم
• 6 ورق عنب مخلل
• 6 طماطم كبيرة
• 100 غرام من الزيتون الأخضر دون حفر
• 4 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة. الخل البلسمي
• 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• الملح والفلفل

كيفية تحضير الطبق:

جبنة دلك مع شوكة ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وأوراق الزعتر والفلفل الأسود المطحون الطازج. إثارة. قسِّم الكتلة إلى 12 جزءًا. أوراق العنب شطف من ماء مالح وجافة. قطع كل ورقة في النصف. ضع الأوراق على سطح العمل مع الجانب غير اللامع للأعلى. ضع في وسط كل نصف ملء الجبن. اﻏﻟق اﻷوراق ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻷﻇروف ، ﺛم ﺿﻌﮭﺎ ﻓﻲ اﻟطﺑق ﺑﺣﯾث ﯾﺳﻘط. زيت خفيف ، غطّته وبرّده لمدة ساعة .اضرب الزيت المتبقي مع الخلّ وخردل ديجون ، نضيف الملح والفلفل. غسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر ووضع على طبق كبير. صب الصلصة المعدة. قم بتحويل الجبنة بالجبنة ووضعها على شواية ساخنة أو شواء ، واطهيها لمدة دقيقتين. على كل جانب. نقل إلى طبق مع الطماطم. قطع الزيتون إلى أكواب وانتشر.

Vkusnyatina مع الروبيان

• 400 غرام معجنات نفث جاهزة
• 8 روبيان مقشر كبير
• 150 جم جمبري مقشر صغير
• صفار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 1 سم من جذر الزنجبيل
• 0.5 عصير ليمون
• 0،25 ملعقة صغيرة. الخردل الجاف
• الملح والفلفل الأحمر المطحون

كيفية تحضير الطبق:

لفة العجين في طبقة. اقطع 16 نوعًا من الكعك بقطر حوالي 7 سم ، ثم ضع 8 كعكات في صينية خبز مدهونة بالزبدة. تزييت الحواف مع صفار. قطع وسط الكعك المتبقية. يتم وضع الحلقات الناتجة على الكعك بحيث تتطابق حوافها. أعلى مع صفار ويخبز لمدة 25 دقيقة. عند 200 درجة مئوية. فرك جذر الزنجبيل ، يمزج مع الجمبري الصغير المفروم ، القشدة الحامضة ، عصير الليمون ، الخردل ، الملح والفلفل. املأ الحشوة وتزيينها بالجمبري الكبير.

تونة clafout مع الزيتون الأسود

• 600 غرام من التونة في العصير
• 400 غ زيتون أسود كبير بدون حفر
• 400 غرام من لب الطماطم
• 4 بيضات
• 350 مل من الحليب
• 50 gr المبشور emmental
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• الملح والفلفل

كيفية تحضير الطبق:

التقطت التونا من جرة وسحقت بشوكة إلى كتلة متجانسة ، مضيفا 1-2 ملعقة صغيرة. محلول ملحي. تمييع النشا في 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب. في وعاء ، سوط البيض. الاستمرار في الفوز ، إضافة ما تبقى من الحليب. صب في البيض والنشا المخفف. يضاف لحم التونة واللحم من الطماطم. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. اثارة جيدا. تقريب طبق الخبز الخزفي المستدير مع زيت الزيتون. وضع كتلة السمك المطبوخة ، أجاد السطح مع ملعقة. انتشر الزيتون على رأس في نفس المسافة تقريبا من بعضها البعض. يرش مع الجبن الكافوتي. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. السماح للتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نقلها إلى الثلاجة. تقدم مع أوراق السلطة أو سلطة الخضار الطازجة.

السمك مع ماء مالح

• 500 غ فيليه سمك القد
• 1 بصلة
• 2 الجزر
• 1 بقدونس الجذر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 50 مل من الزيت النباتي
• 70 مل من الخل 3 ٪
• 2 أوراق الغار
• الفلفل
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كيفية تحضير الطبق:

الخضروات تنظيفها. قطع الجزر والبقدونس إلى شرائح ، البصل - الحلقات. قلي الخضار في نصف الزيت المسخن ، 5 دقائق. إضافة معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، الحساء 10 دقائق. ضعي الخل والملح والسكر والفلفل وورق الغار ، واطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ملح السمك ، الفلفل ، لفائف الطحين ويقلى في الزيت المتبقي ، لمدة 4 دقائق. على كل جانب. صب السمك مع ماء مالح ساخن والسماح لتبرد.

وجبة خفيفة ساخنة من سمك السلمون

• 400 غ فيليه سمك السلمون
• 2 ينبع من الكراث
• 200 غرام من القشدة الحامضة
• 50 غرام من الجبن البارميزان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكافيار الاحمر
• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ريحان مقطعة
• الملح والفلفل الأسود المطحون

كيفية تحضير الطبق:

قشر الكراث وشطف. قطع سيقان بيضاء وقطعها في النصف ، تتكشف. الأوراق الخضراء والبيضاء الواسعة مقطعة إلى شرائح طول متطابقة. من قطع رقيقة ينبع شرائح لربط القوائم. شرائح سمك السلمون مقطعة في شرائح رقيقة ، إضافة الملح والفلفل. اقطع الليمون إلى نصفين: ضع نصفه جانباً ، ثم ضع العصير على الآخر ، ثم ضع الماء على السمك. وضع شرائح واسعة من الكراث في الماء المغلي المملح وطهي على نار صغيرة ، 2 دقيقة. أضعاف في مصفاة وبرودة بالماء البارد. استنزاف. لكل شريط أخضر من الكراث وضع أبيض. قمة مع شرائح من السمك والريحان والجبن المبشور قليلا. تدحرج بإحكام إلى لفات وربطة عنق مع شرائح رقيقة من البصل. نغطي الوعاء بورق الرقائق ، نضع عليه اللفائف ونخبز لمدة 3 دقائق. عند 180 درجة مئوية. تحضير الصلصة. يتم تقشير نصف شريحة الليمون ، ويتم سحق اللب. مزيج القشدة الحامضة مع الكافيار ولب الليمون والملح حسب الذوق. قدم اللفائف مع الصلصة.