هذا العطر المهروس هو كما لو تم إعداده لتناول وجبة شتوية: حار ، شهي ، وسهل التحضير. يعتبر اليقطين والخضراوات والخضراوات مزيجًا مثاليًا للنباتيين ، ومع ذلك ، سيقدر الذواقة أيضًا ويحبها: يعتبر الطعم الكريمي اللذيذ قاعدة مثالية لشرائح اللحم أو شرائح اللحم.
المكونات
- نصف اليقطين المتوسط (حوالي 1 ، 5 كجم)
- واحد ونصف لتر من مرق الخضار
- مصباح
- الثوم - حسب الذوق (عدة أسنان)
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حليب جوز الهند (أو الكريمة) - 200 مل
طريقة التحضير
- إعداد مرق الخضار: الخضروات حسب الذوق (على سبيل المثال ، الجزر والبطاطس والكرفس) قطع وطهي لمدة ساعة حول الحرارة المنخفضة. تبريد واستنزاف قليلا. مقشر اليقطين والطماطم والبصل والثوم ومقطعة إلى قطع صغيرة
- يُقلى البصل والثوم على زيت الزيتون ، ثم يُضاف إليها الطماطم ويُقلّى لبضع دقائق أخرى.
- يوضع مزيج من مكعبات القرع ويقلى بضع دقائق ويصب المرق (أو الماء المغلي فقط) والقشدة (أو حليب جوز الهند) بحيث يتم تغطية الخضار بالسائل. اسلقي الحساء حتى ينضج على نار صغيرة
- عندما تصبح اليقطين لينة - يمكن إزالة الحساء من اللوحة. استنزاف كل السوائل تقريبا في وعاء منفصل. قم بضرب الخضار في هريس متجانس ، واستمر في العمل كخلاط ، وادخل المرق تدريجياً ، لتنظيم الاتساق. هذه الطريقة ستحقق نسيجًا مثاليًا من الشوربة
- شوربة الخضار تقدم مع خضار ميلكونوبوبلنو ، أوراق النعناع ، السمسم ، الزنجبيل ، الفلفل الحار أو بذور اليقطين المقشرة