- أوراق الريحان - 6 أكواب
- الخيار - 2 قطعة
- زبادي - 2 كوب
- مرق الدجاج - 1 كوب
- الطماطم الناضجة - 450 جرام (مقطعة إلى 4 أجزاء)
- الملح - 1 قرصة
- السكر - 1 قرصة
- فلفل مطحون طازجًا - ملعقة صغيرة
- الخل البلسمي - 1/2 ملعقة شاي
اعداد وعاء من الثلج ، جانبا. في مقلاة متوسطة احضر الماء ليغلي. أضف ريحان وبلانش لمدة 1 دقيقة. ضعي الريحان في وعاء ثلج للتبريد. وضع على المناشف الورقية ، والضغط بلطف من الماء. يُمزج الريحان في معالج الطعام مع الخيار واللبن ومرق الدجاج حتى يصبح ناعماً. امسح الخليط من خلال منخل ناعم في وعاء كبير. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة حتى يتم تبريد الحساء جيداً ، على الأقل من 2 إلى 3 ساعات. في معالج الطعام ، يخلط الطماطم مع الملح والسكر. امسح من خلال منخل ناعم في وعاء كبير. نضيف الفلفل والخل ونضع الخليط في قوالب صغيرة. وضع في الفريزر لمدة 2-3 ساعات ، مع تحريك الخليط مع شوكة كل 30 دقيقة. قبل التقديم ، يُسكب الشوربة فوق الوعاء ويزين كل منها بقطعة من ثلج الطماطم.
الوجبات: 4