- ضلوع لحم الضأن واللحم - 1-1،5 كيلوغرام
- الأرز - 0.5 أكواب
- البطاطا - 3-4 قطع
- البصل - 2 قطعة
- الجزر - 2-3 قطع
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة
- الثوم - 6-7 Zubchikov
- معجون الطماطم - 3 عناصر. الملاعق
- الخضر الطازجة - - حسب الذوق
- زير ، بذور السمسم ، الكزبرة ، الفليفلة الحلوة ، الملح ، الفلفل المطحون - - حسب الذوق
قطع لحم الضأن إلى قطع صغيرة ووضع الغليان ، وملء مع 3 لترات من الماء. أضف أيضا البصل الكامل والجزر والفلفل والملح. تغلي المرق لمدة ساعة تقريبًا ، تقلع الرغوة. ثم نقوم بتسخين الزيت في المرجل وإرسال اللحم إلى اليرقات هناك. بعد قلي اللحم على دفعات ، ننشره على طبق ويقلى البصل في الزيت نفسه ، ثم يتم تقطيعه إلى نصفين. عندما يحصل البصل على لون ذهبي جميل ، نعيد اللحم إلى اللحم. ثم يضاف التوابل إلى اللحم - ziru ، وبذور السمسم والكزبرة. في حين يتم طهي اللحم ، النرد الجزر. أيضا قطع الفلفل إلى مكعبات. أضف الجزر إلى اللحم. إثارة. ثم يضاف الفلفل ويخلط مرة أخرى. بعد فترة نضيف ثلاثة ش. ملاعق من معجون الطماطم. تواصل اطفاء على حرارة منخفضة. في هذا الوقت ، من مرق الطبخ نأخذ الجزر والبصل ونضيف نصف كوب من الأرز. يُطهى لمدة 7 دقائق ويضاف مكعبات البطاطس. في المرجل إضافة ثوم المفروم ناعما. بعد ذلك ، نقل محتويات المرجل إلى قدر. نحن نمزجها. ثم أضف الخضار الطازج ودعنا نقف لمدة 25 دقيقة تحت الغطاء المغلق. القيام به!
الوجبات: 9-11