يتم تحضير عشاء عيد الميلاد بشكل تقليدي من منتجات بسيطة. يجب أن تكون الأطباق مغذية ومتنوعة: اللحوم والأسماك والحلويات الحلوة وغير المحلاة والسلطات والوجبات الخفيفة.
سمك الشبوط المخبوز
المكونات
- الكارب الكبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- العسل - ½ ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
إعداد
- الكارب التهمت (إذا لزم الأمر) ، تنظيفها من المقاييس. غسل الأسماك جيدا وجافة مع الأنسجة أو منشفة ورقية.
- من الخارج ، صر الشبوط مع مزيج من الملح والفلفل.
- يخلط الثوم المسحوق مع الملح والعصير ½ الليمون. لفرك داخل البطن.
- لف طبق الخبز بالزيت وضع السمك فيه. جعل عدة شقوق عميقة على جانب واحد.
- لصب مزيج القشدة الحامضة مع العسل والثوم المفروم ناعما. تشويه السمكة مع التكوين.
- ضع الأطباق في الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
- قدم الطبق الساخن. الانتهاء من الأسماك الجاهزة مع شرائح الليمون (إدخالها في الشقوق وترتيبها جنبًا إلى جنب) ، الخضر ، بتلات اللوز. البطاطس المهروسة أو الخضار المهروسة مناسبة.
سلطة "إكليل عيد الميلاد"
المكونات
- لحم البقر - 200 غرام
- الجبن الصلب - 150 غ
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- cornichons متبل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسطة الحجم
- القوس السلطانية - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم شيري - 3 قطع.
- الشبت - 1 حفنة
- إكليل الجبل الطازج - 1 شعاع
- القشدة الحامضة 200 جم
- الخردل (متقطع) - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 السن
- زيت الزيتون
- خل النبيذ
- ريحان (توابل الأرض)
- ملح
إعداد
- البصل مقطعة إلى نصف حلقات. نضعها في وعاء منفصل وننقع لعدة ساعات في خليط من خل النبيذ والزبدة وقليل من الريحان المجفف.
- يغلي اللحم البقري ويقلب إلى قطع صغيرة.
- صر الجبن على المبشرة.
- خيار والخيار الطازج مقطعة إلى شرائح.
- يغلى البيض وشب.
- لملء مزيج القشدة الحامضة ، ½ ملعقة صغيرة. الخردل والثوم ، مرت من خلال الصحافة لالثوم.
- تشكيل سلطة. تحتاج إلى طبق مسطح أو وعاء سلطة. في وسطها وضع الزجاج أو أي قدرة شكل أسطواني. من حوله وضع المكونات في طبقات ، promazyvaya كل خلع الملابس:
- 1 طبقة - اللحم
- 2 طبقة - خيار طازج
- 3 طبقة - الجبن المبشور
- 4 طبقة - مخلل الجيركين
- 5 طبقة - البصل
- 6 طبقة - بيض سحقت
- الآن يمكن سحب الزجاج للخارج ، ستبقى السلطة على شكلها. لإعطائه مظهر إكليل عيد الميلاد ، ضع أغصان الشبت وإكليل الجبل في الأعلى. يتم قطع الطماطم إلى قسمين وتوزع في دائرة. دع السلطة تقف لمدة 20 دقيقة.
احتفالي، الحساء، طبخ، إلى داخل، pots
المكونات
- اللحوم - 500-800 غرام (لحم البقر المناسب ، الديك الرومي ، لحم الخنزير قليل الدسم)
- البطاطا - 400 غ
- الجزر - 300 غرام
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسطة الحجم
- البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام
- الطماطم الطازجة - 200 غرام
- التوابل (البردقوش ، الزعتر ، ورق الغار ، الكزبرة ، الفليفلة الحلوة)
- الزيوت النباتية
إعداد
- قطع اللحم إلى قطع (حوالي 3x3 سم).
- قطع البطاطا إلى مكعبات.
- قطع الجزر إلى شرائح 0.3 سم.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- قطع البصل.
- يُمزج اللحم مع البصل والطماطم ويُقلى في إناء (5-8 دقائق).
- خذ الأواني الخزفية. يجب أن يتم تزييت الجزء السفلي من الأطباق ووضع القليل من اللحم مع البصل والطماطم وبعض البطاطا والجزر والبازلاء.
- تضاف في كل وعاء من التوابل والماء المغلي الساخن (يجب أن تصل إلى منتصف الخزان).
- غطي الأواني وضعها في فرن مسخن مسبقاً. ترك لمدة 60 دقيقة في 180 درجة. قدم ساخنة.
العدس مع الطماطم
المكونات
- العدس - 300 غرام
- متوسط حجم الطماطم - 5 قطع. أو 15 كرز
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بقدونس طازج - شعاع ½
- رمل السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل
- زيت الزيتون
إعداد
- العدس الأخضر أصعب من الأحمر ، لذلك يجب أن ينقع لمدة نصف ساعة في الماء البارد. حبوب حمراء اللون لا تحتاج إلى مثل هذا التحضير
- يوضع العدس في طنجرة ويضاف الماء (1 كوب من الفول يؤخذ مع 2 كوب من السائل) والملح. أحضر محتويات المقلاة إلى درجة الغليان. بعد 1-2 دقيقة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. طهي لمدة 20-25 دقيقة.
- في هذا الوقت ، الطماطم blanch (يتم غسلها بالماء المغلي وتقشير منها). قطعها إلى مكعبات صغيرة.
- يفرم البصل ويقلى بالزيت. بعد 5 دقائق ، صب في الخل البلسمي وإضافة السكر. أثناء القلي ، سيكتسب البصل لون الكرمل الجميل.
- في مقلاة أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل المطحون. اخلطي المزيج باستمرار حتى تتبخر الرطوبة.
- يضاف العدس إلى المقلاة ، ويقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
- طحن الخضر وإضافتها إلى العدس.
- يقدم العدس الساخن على طبق واحد أو في أجزاء ، ويزين بقطعة من الليمون.