بسكويت الشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب دقيق (237 غرام)
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق طعام الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر
• 2 بيض
• 1 بياض البيض
• 1 كوب من البندق المفروم
• 170 غرام من الشوكولاتة المرارة الحلوة

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. تحضير المقلاة ، وتغطيتها بورقة ورق.

مزيج الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح والصودا. اخلط الخلاط لمدة دقيقتين مع خلاط. يضاف السكر ويخفق بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على الوزن الخفيف الخصب. قم بضرب اثنين من البيض بشكل جيد. يرش الدقيق تدريجياً ، ويمزج حتى يصبح أملسًا.

تضاف الشوكولا والمكسرات وتخلط مع ملعقة خشبية. تغمس يديك في الدقيق (تبين أن العجين لزجة تماما) ووضع العجين على سطح صب الدقيق. يقسمها إلى نصفين وتشكل رغيفين بطول 30 سم.

ضعها على ورقة خبز وشفّفتها بسهولة من الأعلى. خفقت بياض البيض وزيت الأرغفة. يرش السكر.

أخبز لمدة 25 دقيقة. نقل الرغيف إلى لوح التقطيع وتبرد لمدة 25-30 دقيقة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية. اقطع الرغيف بشكل قطري إلى شرائح سمكها 2.5 سم ضع شرائح الشواية وأخبزيها لمدة 30 دقيقة.