أطباق من الكافيار الأحمر لمائدة احتفالية

أطباق من الكافيار الأحمر هي دائما زخرفة من الجدول الاحتفالي. يتأثر طعم الأطباق بمظهر الكافيار بالإضافة إلى جودة التحضير. الطعم المشبع يحتوي على كافيار من سمك السلمون ، وهو أكبر "ملكي". كافيار Sockeye صغير نوعًا ما ولديه طعم رائع مع مرارة طفيفة. الأكثر شيوعا بالنسبة لنا هو رو سلمون رو ، الذي له طعم كلاسيكي. يبدو طعم كافيار سمك السلمون المرقط أن يكون غير عادي. ولكن الأمر متروك لك لتحديد أي الكافيار الذي ستستخدمه لصنع أطباق من الكافيار الأحمر. النظر في بعض الوصفات للأطباق التي هي مثالية لجدول احتفالي.

سلطة تايلاندية مع الكافيار الأحمر

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى: كافيار أحمر (150 جم) ، سمك سلمون مملح (200 جم) ، أرز (100 جم) ، بيض مسلوق (5 قطع). أيضا البصل الأحمر (1 قطعة) ، أوراق الخس والمايونيز.

يغلي الأرز ويوضع في غربال وفي ماء بارد. في مكعبات صغيرة ، قطع السلمون والبيض والبصل. كل هذا يضيف إلى مزيج الأرز مع المايونيز. وضع الطبق مع أوراق الخس ، ووضع الكتلة المعدة على الأوراق. ضع الكافيار الأحمر على كامل سطح الطبق المطبوخ. الطبق ليس فقط جميل ، ولكن أيضا لذيذ.

سلطة مع الكافيار الأحمر (مغلفة)

المكونات: بيض مسلوق (6 قطع.) ، بطاطا مسلوقة (3 قطع) ، جبنة (150 جم) ، حبار معلب (300 جم) ، كافيار أحمر (150 جم) ، مايونيز.

نأخذ الطبق ونضع طبقة من الحبار (150 جم) ، نرفع طبقة المايونيز. ثم طبقة من الكافيار الأحمر (نصف الكمية الإجمالية). فوق البيض المبشور على مبشرة كبيرة (نصف) ، مدهون مع الجلالة. ثم لطخت طبقة من البطاطا وطبقة من الجبن (المبشور على مبشرة كبيرة) ، نصفها أيضًا ، مع المايونيز. توجد الطبقات التالية بالطريقة نفسها: الحبار والمايونيز والكافيار والبيض والمايونيز والبطاطا والجبن والمايونيز. يمكن تزيين الطبق الجاهز بالخضراوات وصفار البيض المتدفق ، ونتيجة لذلك ، يتم إعداد سلطة أنيقة من الدرجة للطاولة الاحتفالية التي تحظى بتقدير كبير.

سلطة مع الكافيار الأحمر في tartlets

بالنسبة لهذا الطبق ، سوف يحتاج الكافيار الأحمر إلى المنتجات التالية. للسلطة: الكافيار الأحمر (100 جم) ، فطر (300 جم) ، فلفل حلو (1 قطعة) ، روبيان مسلوق مقشر (120 جم) ، 3 فصوص من الثوم ، أرضية غطاء الرأس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون. أيضا زيت عباد الشمس والخضر والملح والفلفل.

لإعداد الطرطوس: الدقيق (4.5 أكواب) ، السكر (50 جم) ، المارجرين (300 جم) ، صفار البيض (3 قطع) ، الصودا (0.5 ملعقة صغيرة ، خلّ) ، الملح حسب الذوق. لخلع السلطة ، وسوف تحتاج إلى المايونيز ، ويخلط مع القشدة الحامضة.

على قطعة من زيت عباد الشمس ، تحتاج إلى تقطيع الفطر مع البصل ، حيث يبرد هذا الخليط ، إضافة عصير الليمون والثوم المفروم والخضر والفلفل الصغير. حرك كل شيء واتركه لمدة 30 دقيقة. طهي الخليط وإضافة القريدس والفلفل البلغاري المفروم. أضف إلى ملء الكتلة وخلط كل شيء.

فرك المارجرين مع مسحوق السكر والصفار. إضافة الملح ورماد الصودا. يضاف الطحين ويعجن العجين. تُصنع العجينة على قوالب الفطيرة وتُخبز حتى تنضج على درجة 180 درجة.

في tartlets تكمن سلطة الجاهزة وتزيين مع الخضر الحمراء الكافيار.

محار مع الكافيار الأحمر وصلصة الشمبانيا

سوف نحتاج إلى المنتجات التالية: المحار الخام في الأصداف (12 قطعة) ، الكافيار (150 جم) ، الزبدة (50 جم) ، الكريمة (2 ملعقة طعام) ، الملح والفلفل. أيضا مرق السمك (300 مل) ، والشمبانيا (300 مل).

يغسل المحار ويفتحهم بسكين حادة ، محفوظة مع الأواني ، لجمع السائل (عصير المحار). ثم قطع العضلات التي يتمسك بها المحار إلى الحوض ، وإزالة المحار. غسل الأصداف جيدا ووضعه جانبا.

لتحضير الصلصة ، تصب في قدر ، مروراً بسائل غربال من الأصداف ، وكذلك مرق السمك والشمبانيا. هناك يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق. كل هذا على الغليان حتى يتم تقليل حجم الصلصة إلى 300 مل. ثم تضاف الكريمة ، وأغليها. المحار يحذف صلصة الغلي لمدة 1 دقيقة ، وإزالتها ووضعها في مكان دافئ حتى يبرد ببطء.

يُصفّى الصلصة ويُسكبها في قدرٍ صغيرةٍ ، ويُعيدها إلى درجة الغليان. في صلصة حارة ، مأخوذة من النار ، أضيفي الزبدة وخفقت ، لن يصبح الزلزال موحدا. إضافة في هذه الكتلة من الشمبانيا أكثر قليلا في الهواء أصبح صلصة.

ضع طبقة من الملح الصخري على طبق دافئ. على الملح تتحلل (نصفهم) ووضع في كل المحار. المحار مع جرة ، وعلى رأس ملعقة صغيرة من الكافيار. يمكن تزيين الطبق مع الخضرة. هذا الطبق مناسب تمامًا للجدول الاحتفالي.

Volovany مع الكافيار

لتحضير الفولستات ، ستحتاج إلى معجنات نفث جاهزة ، وشطف صحن المعجنات بسمك 0.5 سم ، ثم قم بقطع الكوب من العجين. يجب أن تبقى نصف الدوائر كاملة. ولكن في الدوائر التي تم صنعها ، قم بعمل ثقوب مستديرة في الوسط ، على سبيل المثال زجاجًا. نقي الشحوم بالبروتين ، افحص الأكواب مع الثقوب واخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن. في الخبيز النهائي سيكون هناك ثقوب ، حيث يمكنك وضع قطعة من الزبدة والجبن المبشور ، مع الكافيار الأحمر. يمكنك وضع قمة جاهزة مع عصير الليمون.

البطاطا مع الكافيار الاحمر

لطهي هذا الطبق ، خذ البطاطس الصغيرة المغلية (1 كجم). تناول القشدة الحامضة (250 جم) ، 50 جم من الكافيار الأحمر والشبت وعصير الليمون (مع 0.5 ليمونة). امزج كل شيء يتم تقديم هذا الطبق الساخن. تُسكب البطاطس مع الخليط المُصنوع وتُرش البصل مع البصل الأخضر والكافيار (30 جم) ، وتُقدّم على طاولة الاحتفالية.

هذه الأطباق جميلة وجميلة.

بيض محشي "عطلة"

تغلي البيض (4 قطع) وقطعها إلى النصف. الحصول على zheleztki ، وأشياء البروتين مع الكافيار الأحمر. قصف صفار البيض وخلط مع الأعشاب البحرية. نضع البيض على البيض ونزينه بأوراق البقدونس. يتم إعداد هذا التمويه بسرعة كبيرة ، وهو لذيذ جدا.