أطباق اللحم اللذيذة وسهلة الطهي

نحن نقدم لك أطباق اللحوم اللذيذة وسهلة الطهي.

كوردون بلو

• 600 غرام من شرائح لحم الخنزير
• 200 غرام من الجبن
• 200 غرام من لحم الخنزير
• 2 بيض
• 1/2 كوب الكعك
• 1/2 كوب دقيق
• 200 مل من الزيت النباتي
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع اللحم إلى قطع كبيرة وتثبيط. ثم يضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 10-15 دقيقة. 2. الجبن ولحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة ، والجمع والجمع. البيض يضرب بخفة مع قليل من الملح. 3. ضع الجبن ولحم الخنزير في قطع اللحم ولفه كل لفة. يُدفَن بالدقيق ، ثم يُغمس في بيضٍ مطبوخٍ ، ثم يُلفّ في فتات الخبز ويُلفّ مجددًا بالطحين والبيض والبقسماط. 4. يقلى في الزيت النباتي ، ووضع التماس أسفل (2 دقيقة على كل جانب). يقدم ، شرائح. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 448 كيلو كالوري بروتينات - 33 غرام ، دهون - 21 غرام ، كربوهيدرات - 8 غرام.

ميداليات لحم الخنزير

ل 4 حصص:

• 400 غرام من لحم الخنزير
• 1 الجدول. ملعقة من الطحين
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 2 خيار مخلل
• 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
• 50 مل من الكونياك
• 1 الجدول. ملعقة الخردل
• 1 -2 الجدول. ملاعق من معجون الطماطم
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي

1 جزرة

200 غرام من البطاطا

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح عبر الألياف واللف في الطحين. يرش الملح والفلفل الأسود المطحون ويقلى في الزيت النباتي. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. 2. بعد تحميص قطع من لحم الخنزير إلى اللون الذهبي ، صب النبيذ ، وتخلط شرائح من المخللات والخردل ومعجون الطماطم ، الحساء لمدة 10 دقيقة. ثم صب الكونياك ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى. 3. نقل اللحم ، سقي الصلصة الناتجة. لطبق جانبي ، قشري البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات وتغلي. وقت التحضير: 55 دقيقة في جزء واحد 510 كيلو كالوري بروتينات - 22 غرام ، الدهون - الكربوهيدرات -17 غرام 12 غ.

لحم خروف مشوي

• 1 كجم من لب الضأن مع طبقة من الدهون
• 1/2 حفنة من الكزبرة أو البقدونس
• أوراق الخس للزينة.

لالتمارين:

• 2-3 فصوص من الثوم
• 100 مل من النبيذ الجاف الأبيض
• 3-4 أوراق الغار
• 1 الجدول. ملعقة من حب الفلفل الأسود
• 200 غرام من معجون الطماطم
• ملح
• الفلفل الأحمر المطحون
• 1/2 شاي. ملاعق من الريحان المجفف
• 1/2 شاي. ملاعق من البردقوش المجفف

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع اللحم إلى قطع. للتتبيل ، افردي الثوم على مبشرة متوسطة واخلط مع النبيذ ، أضيفي أوراق الغار ، الفلفل ، معجون الطماطم ، الريحان ، البردقوش ، الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة. 2. قم بتغطية اللحم من جميع الجوانب مع الخليط الناتج ثم ضعه في الثلاجة. انتقع لمدة 3 أيام. 3. ثم إزالة اللحم ، ومسحها بمنشفة ورقية وتخبز تحت الشواية (حوالي 20 دقيقة). 4. البقدونس أو الكزبرة لفرز ، منشورات لقرصة. يترك سلطة ترتيب جميل على طبق. اللحوم تقدم على أوراق السلطة ، مزينة بأوراق البقدونس أو الكزبرة. وقت التحضير: 40 دقيقة في جزء واحد 490 كيلو كالوري بروتينات - 27 غرام ، دهون - 23 غرام ، كربوهيدرات - 9 غم.

لحم الخنزير في أسلوب الساكسوني

ل 6 حصص:

• 1 كجم من لحم الخنزير ، مغطى بطبقة رقيقة من الدهون
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 قرصة من جوزة الطيب المبشور
• 1 قرصة من الفلفل الأحمر المطحون
• 1 قرصة من مسحوق الخردل
• 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي
• 300 مل من مرق الخضار
• 1 ساق الكراث
• 1 جزرة
• لمبة بصل واحدة
• 1 الجدول. ملعقة من الطحين

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع طبقة الدهون في شكل الماس. صر اللحم مع الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو ومسحوق الخردل وجوزة الطيب واترك لمدة 10-15 دقيقة. تقلى اللحم من جميع الجهات في الزيت النباتي وتوضع بشكل مقاوم للحرارة. يُخبز لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة مئوية ، من وقت لآخر صب مرق الخضار. 2. قطع الكرات في حلقات (فقط الجزء الأبيض). البصل مقطعة إلى شرائح ، الجزر - دوائر رقيقة. 3. تضاف الخضروات المحضرة إلى اللحم وتخبز كل شيء معًا لمدة 40-60 دقيقة أخرى. ثم يخبز اللحم بالخضراوات تحت الشواية (حوالي 5 دقائق) ويتحول. 4. تحضير الصلصة. عصير من تحميص الإجهاد ، بارد وطحن مع الدقيق. ثمّ يُغلى المزيج ويُغلى باستمرار ويُطهى حتى يتكاثف. إذا لزم الأمر ، في الموسم مع الملح حسب الذوق. 5. قطع اللحم إلى شرائح عبر الألياف ، وخدم مع الخضار وصلصة مطبوخة. وقت التحضير: 135 دقيقة في جزء واحد 510 سعرة حرارية بروتين -48 جم ، دهون - 29 جم ، كربوهيدرات - 9 جم.

بطة مشوية

لفردين:

• 2 بطة الساقين
• 50 غرام من الزبدة
• 2 طاولة. ملاعق من العسل
• ملح
• الفلفل الأحمر المطحون
• 1 الفجل
• 1/2 مجموعة من السلطة
• 2-3 سهام من البصل الأخضر للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. بطة الجلد في عدة أماكن مع شوكة. امسح قدم البط من جميع الجوانب بالزبدة. 2. توضع ساق البط المحضرة على الشواية ، تحتها ، وضع مقلاة لتجفيف الدهون. أخبز لمدة 60 دقيقة في الفرن عند 180 درجة. 3. للصلصة ، اخلطي الدهن من صينية الخبز مع العسل ، ثم أضيفي الملح وتوابل الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. مع الخليط الناتج ، قم بتغطية أرجل البط على جميع الجوانب وضعها تحت شواء لمدة 10-15 دقيقة أخرى. 4. الخضروات فرزها ، الفجل مقطعة إلى دوائر رقيقة ، أوراق الخس ترتيب جميل على طبق من ذهب. 5. وضع الساقين بطة على أوراق السلطة ، مزينة دوائر الفجل وسهام من البصل الأخضر. وقت التحضير: 85 دقيقة .في جزء واحد 545 كيلو كالوري بروتينات - 25 جم ، دهون - 24 جم ، كربوهيدرات - 100 جم.

أوزة مع التفاح والمكسرات

• أوزة واحدة
• 200 غرام من الخبز الأبيض
• 1 كوب من الحليب
• 3 تفاح
• 2 بصل
• 200 غرام من حبات الجوز
• لشاي واحد. ملعقة من الزعتر المجفف والبجرد
• 200 مل من عصير التفاح
• 1 الجدول. ملعقة من الطحين
• 50 مل من الكونياك
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون

إعداد وجبات الطعام:

1. نقع الخبز في الحليب. يجب تقشير التفاح ، تقشير ، قطع اللب إلى مكعبات. قطع البصل. 2. للحصول على ثلث مزيج التفاح مع نصف البصل والمكسرات والملح والأعشاب والخبز المضغوط. 3. أوزة فرك من الداخل والخارج مع الملح والفلفل ، وملء مع تعبئة وتقطيعها مع أسياخ خشبية. ضعها على شكل ثدي وصب 0.5 ليتر من الماء الساخن. اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة ، ثم ضعيها بانتظام مع عصير بارز. 4. يضاف التفاح المتبقي مع البصل ويخبز لمدة 1.5 ساعة أخرى 5. أضف عصير التفاح والدقيق إلى العصير من الشوي ، وأغلي المزيج ، وأضيفي الملح والفلفل وصب الكونياك. 6. أوزة خدم مع تفاح مطهي والبصل. صلصة ليعمل بشكل منفصل. وقت التحضير: 180 دقيقة في جزء واحد 810 كيلو كالوري بروتينات - 66 غرام ، دهون - 48 غ ، كربوهيدرات - 39 جم.

فيليه "شنغهاي"

ل 6 حصص:

• 600 غ فيليه صدر دجاج مسلوق
• 200 مل من الزيت النباتي
• 2 بيض
• 1 كيس (15 جم) من بذور السمسم
• 1 كوب فتات الخبز
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 شاي. ملاعق من الفلفل الحلو المطحون
• 3 فصوص من الثوم
• على 1/2 كاي. ملاعق طعام الكاري والزعتر
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الريحان المجفف
• ملح
• فلفل حريف حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

1. يخلط الطحين مع الملح والفلفل الحار والفلفل الحلو والريحان والكاري والزعتر. الثوم يخترق الصحافة. 2. قطع صدور الدجاج على طول الألياف في شرائح طويلة. 3. قم بتقطيع الشرائح باستخدام معجون الثوم واللف في خليط من الدقيق والتوابل. 4. يخلط البسكويت مع بذور السمسم. يخفق البيض قليلا. 5. يغطس الشرائح في البيض ، ويلفها في خليط من البسكويت والسمسم ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وقت التحضير: 35 دقيقة في جزء واحد 537 كيلو كالوري Proteins-34 g، fats-21 g، carbohydrates-6 g.

دجاج مقلي ، يرش بالفول السوداني المطحون والزنجبيل

ل 4 حصص:

• 2 شريحة دجاج كبيرة (حوالي 600 غرام)
• 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي
• 1 الجدول. ملعقة من العسل
• 2 طاولة. ملاعق من النبيذ الأبيض الجاف
• 2 طاولة. ملعقة طعام زبدة
• 1 الجدول. ملعقة من الفول السوداني
• 1 رشة من الزنجبيل المطحون
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون

إعداد وجبات الطعام:

1. صر فيليه مع الملح والأرض مع الفلفل الأسود وترك لمدة 10-15 دقيقة. 2. الجمع بين الزبد مع العسل والذوبان ، واثارة باستمرار ، في حمام مائي. يجب طلاء الشرائح من جميع الجهات بالمزيج الناتج. 3. قم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة مع الزيت النباتي ، وضع شرائح المعدة. 4. صب في النبيذ الأبيض. أخبز لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. 5. الفول السوداني يقلى قليلا في مقلاة بدون دهون. ثم ، نوع ، طحن وتخلط مع الزنجبيل المطحون. مع الخليط الناتج ، رش الشرائح النهائية وتقديمها. وقت الطبخ: 60 دقيقة في واحدة تخدم 380 كيلوكالوري بروتينات 22 غرام ، الدهون - 11 غرام ، الكربوهيدرات -15 غرام.

دجاج محشي

ل 4 حصص:

• دجاج
• 250 غرام من الخبز الأبيض التي لا معنى لها
• 1 كوب من الحليب
• 2 بيض
• 100 غرام من الزبدة
• 100 غرام من الفطرون
• 100 غرام من كبد الدجاج
• 50 مل من الكونياك
• ملح
• فلفل
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي

إعداد وجبات الطعام:

1. الخبز في الحليب لمدة 30 دقيقة ، ثم الضغط. 2. Champignons لفرز وفرم ناعما. Pechenku جنبا إلى جنب مع الخبز والزبدة المعصور بالمرور من خلال مفرمة اللحم. للتعبئة ، قم بخلط اللحم المفروم الناتج مع الفطر والبيض ، وتتبل بالملح والفلفل والمزيج. 3. املأ الدجاج بالمزيج الناتج وخيط خيط القطن السميك. 4. اخلط الكونياك مع الزيت النباتي ، ثم نضيف الملح والفلفل ونشرب الدجاجة من جميع الجوانب. خبز لمدة 1.5 ساعة في 180 درجة. وقت الطبخ: 120 دقيقة في جزء واحد 526 سعرة حرارية بروتين 32 غ ، الدهون -18 جرام ، الكربوهيدرات -13 غ.

بطاطا مشوية

ل 4 حصص:

• 800 غرام من البطاطا
• 2 بيض
• 1 فص من الثوم
• 200 غرام من الجبن
• 100 غرام قشطة حامضة
• 1 مجموعة من الشبت
• 1 الجدول. ملعقة من الزبدة
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

1. تغلي البطاطا (20 دقيقة) ، باردة ونظيفة. يغلي البيض بقوة (10 دقائق) ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين. 2. تمر الثوم من خلال الصحافة. صر الجبن على المبشرة. 3. الشبت لفرز ، بضع أغصان لوضع جانبا للزينة ، والباقي - لطحن. 4. تحضير الصلصة. الجمع بين القشدة الحامضة مع كتلة الثوم والجبن المبشور والشبت المفروم. الملح والفلفل والمزيج. 5. قم بتزجيج شكل الزبدة ، وضع البطاطا ، نصفين من البيض ، صب الصلصة المعدة والخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن عند 200 درجة. تزيين مع الأغصان الشبت. وقت التحضير: 50 دقيقة في جزء واحد 375 كيلو كالوري بروتينات -11 جم ، الدهون -17 غرام ، الكربوهيدرات -28 جم.

طاجن البطاطس

• 1 كغم من البطاطا
• 1 طماطم
• 1 فص من الثوم
• 200 غرام من جبن موزاريلا
• 4 بيضات
• 1/2 كوب من الحليب
• 150 غرام من لحم الخنزير
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

.1 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ (20 دﻗﻴﻘﺔ) ﺛﻢ ﻗﺸﺮهﺎ وﺗﻘﻄﻌﻬﺎ داﺧﻞ اﻟﺪواﺋﺮ. 2. خدمة الطماطم مع الماء المغلي ، قشر ، وقطع اللب مع الأقداح. الجبن الموتزاريلا أيضا قطع في أكواب. 3. تمرير الثوم من خلال الصحافة. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. لصلصة البيض ، اخفق مع الحليب ، أضيفي لحم الخنزير والثوم ، نتبل بالملح ويتبل بالفلفل حسب الذوق. 4. ضع الطماطم و الموز-ريلو في طبقات في طبقات ، صب الصلصة وأخبز لمدة 15 دقيقة في 200 درجة. وقت التحضير: 45 دقيقة في جزء واحد 415 كيلو كالوري بروتينات - 19 غرام ، الدهون - 12 غرام ، الكربوهيدرات - 58 غرام.

فطائر البطاطا

• 6 درنات درنات كبيرة
• 2 الجزر
• 1 فص من الثوم
• 1 رشة من الكزبرة المطحونة
• 1/2 شاي. ملاعق من جوزة الطيب المبشور
• 1 بيضة
• 3 طاولة. ملاعق من دقيق القمح
• 5 الجدول. ملاعق من الزبدة المذابة
• ملح
• الفلفل الأحمر المطحون حسب الذوق
• 1 كوب قشدة أو كريمة لاذعة

طريقة التحضير:

1. صر الجزر على المبشرة المتوسطة والموسم ، مع التحريك ، على 1 الجدول. ملعقة من الزبدة المذابة (10 دقيقة) ، ثم ترك لتبرد. قشر البطاطس وشر على مبشرة بخير. الثوم يخترق الصحافة. خفق البيض قليلا. 2. تبرد الجزر والبطاطا مع البيض المطبوخ والثوم والدقيق. الكتلة الناتجة من الملح ، وتتبل بالفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وجوزة الطيب المبشور والمزيج. 3. باستخدام ملعقة كبيرة لتشكيل الفطائر وتخبز في أجزاء على الزبدة المذابة المتبقية (دقيقتين على كل جانب). الفطائر المنتهية وضعها على منشفة ورقية لاستيعاب الدهون الزائدة. 4. قبل تقديم الفطائر البطاطا الاحماء. كريم أو القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، تنطبق بشكل منفصل. وقت التحضير: 30 دقيقة في جزء واحد 475 كيلو كالوري بروتينات - 11 غرام ، دهون - 27 غرام ، كربوهيدرات - 48 جم.

البطاطا في احباط

• 8 درنات من البطاطا
• 1 بيضة
• 300 غرام من الفطرون
• 1 بصلة
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• ملح
• فلفل
• خضرة
• 2 طاولة. ملاعق من المايونيز
• أوراق الخس
• 1/2 جراب الفلفل الحلو للزينة

طريقة التحضير:

.1 اﻏﺴﻞ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ وﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﺨﺒﺰ وأﺧﺒﻮهﺎ ﻟﻤﺪة 40 دﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﻓﻲ 180 - 200. يبرد ، يقشر ، يقص طرفه ويستخدم ملعقة صغيرة لإزالة جزء من اللب ، في محاولة لعدم إتلاف الجدران. 2. قطع الفطر وقطعها إلى قطع صغيرة. اللمبة طحن ، معا 3. الفطر مع البصل بارد ، مزيج البيض والملح والموسم مع الفلفل حسب الذوق. الخضر لفرز وطحن. 4. صر البطاطا من الداخل مع المايونيز ، وضع ملء الفطر ورشها بالأعشاب. كل درن من البطاطا ملفوفة في ورقة من رقائق معدنية ، مطوية في النصف. خبز لمدة 15-20 دقيقة في 200 درجة. تُقدَّم على أوراق السلطة وتزين بالفلفل الحلو وقت الطهي: 75 دقيقة في جزء واحد 430 بروتين kcal - 17 غرام ، الدهون - 11 غرام ، الكربوهيدرات - 49 غرامًا.

كعكة الكرز

ل 12 حصص:

للكعكة:

• 8 بيضات
• 1.5 كوب من السكر
• 1 كوب دقيق
• 60 غرام من الزبدة
• 50 غرام من الكاكاو.

للحشو:

• 1 لتر من كومبوت الكرز
• 2 كيس من الجيلاتين
• 100 غرام من مربى الكرز
• 750 غرام من الكريمة المخفوقة
• 250 مل من الكونياك

طريقة التحضير:

1. من البيض والسكر والطحين والزبدة يعجن العجين ، وضعت جانبا 1/4 جزء منه ، وبقية الخليط مع الكاكاو. خبز 4 كعك (1 أبيض و 3 بني) لمدة 35-40 دقيقة في كل منها 180 درجة. 2. إعداد الجيلاتين كما هو موضح على العبوة ، والجمع مع كومبوت. تزييت الكعكة البيضاء مع المربى ، وتغطي مع الكعكة البني. تشبع مع الكونياك ، وتغطي مع نصف كومبوت مع الجيلاتين. قمة مع المربى ، وتغطي مع كريم. في نفس الترتيب وضع بقية الكعك. وقت التحضير: 120 دقيقة في جزء واحد 445 كيلو كالوري بروتينات - 12 جم ، دهون - 15 جم.

سلطة "نضارة"

ل 8 حصص:

• 100 غرام من لب عجل
• 1 الكوسة المعلبة
• لمبة بصل واحدة
• 2 طماطم
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو
• 2 فصوص من الثوم
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الخل
• 1/2 حفنة من البقدونس والشبت
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 أوراق الغار
• الفلفل الحلو

إعداد وجبات الطعام:

1. تغلي اللحم في الماء المغلي المملح مع ورقة الغار والفلفل عطرة حتى تكون جاهزة (حوالي 1 ساعة). ثم إزالة وترك ليبرد. 2. قطع البصل إلى حلقات رقيقة. طماطم ولب فلفل حلو - فصيصات. 3. قطع النخاع إلى مكعبات صغيرة. تبريد اللحم المفروم عبر الألياف. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة والمختلطة. 4. قم بإعداد محطة الوقود. الثوم يخترق الصحافة. فرك الزيت النباتي مع الخل ، معجون الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق. 5. خلع الملابس الناتجة عن الماء إلى السلطة وتخلط جيدا. يقدم مع البقدونس والشبت. وقت التحضير: 85 دقيقة في جزء واحد 290 بروتين kcal - 16 غرام ، الدهون - 19 غرام من الكربوهيدرات -13 غرام.