- سمك القد فيليه - 500 غرام
- البصل - 100 غرام
- الجزر - 80 جرامًا
- زبدة - 25 جرامًا
- أوراق خليج - 2 قطعة
- الفلفل الأسود - 5 قطع
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- الخضر - - لتذوق (البصل الأخضر والشبت والبقدونس.)
- الملح والتوابل - - حسب الذوق
قشر البصل والجزر في قدر واسكب الماء البارد. إضافة أوراق الغار والملح والفلفل. اتركه يغلي. قشر فيليه سمك القد في حساء المغلي. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (انظر إلى أن مرق لا يغلي). اسلق البيض من القشرة وقطعيها. فرم الخضر. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة القد من المقلاة. بارد ، حدد العظام وقطع إلى شرائح. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ثم تُضاف إليها بيضًا وزجاجات من المرق. ضع البطاطس المهروسة على الطبق والأسماك في الأعلى. صب السمك مع صلصة ورشي مع الأعشاب. شهية طيبة!
حصص: 2