وصفات من الدورة الثانية لقضاء عطلة

نقدم انتباهكم إلى وصفات الدورات الثانية للعطلة.

دجاج كورنيش محشي بالفطر

• كورنيش الدجاج -1 جهاز كمبيوتر.
• أسود الكمأة 2-3 غرام
• champignons-4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل البلغاري - 20 جم
• السبانخ، وحفنة
• الثوم - 1 القرنفل
• القفلوط الكراث الأندلسي
• 15 غرامًا من الملح
• الفلفل حسب الذوق
• زيت الزيتون 1-2 ملعقة شاي.
• الزعتر - عدة فروع

طريقة الطبخ:

1. فصل الجلد عن الدجاج في منطقة الثدي وإخراج هذه المساحة مع أغصان من الزعتر وشرائح رقيقة من الكمأة (طازجة أو معلبة). إذا لم يكن هناك كمأة ، استخدم شرائح الثوم والأعشاب العطرية. 2. تقطيع السبانخ إلى شرائح وعيش الغراب والفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح. 3. يقلى زيت الزيتون أولاً مع الفطر ، ثم يضاف الثوم المسحوق ، الكراث ، السبانخ والفلفل. السفير والفلفل. التعبئة جاهزة. 4. دجاج التمليح ، فلفل أسود الصوديوم والفلفل الحلو. 5. صبب عصفور وشحمه بزيت الزيتون. 6. ضع الذبيحة المعدة في مشعر شعر: لجعلها ، رطب المخطوطات ودفن الحواف بحيث يتحول الطبق. اخبز الدجاج لمدة نصف ساعة على درجة حرارة + 220 درجة مئوية. هناك حاجة إلى دبوس الشعر للحفاظ على العصير ، الذي يتكون أثناء الطهي ، على اللوحة.

تازيل من الدجاج

المكونات

• صدور الدجاج 150 غ
• زيتون -6 قطع.
• الليمون -1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قشر الليمون -1 / 4 قطع.
• قرصة الكاري
• التندوري (التوابل الهندية) - قرصة
• الثوم - 1 القرنفل
• الملح والفلفل - حسب الذوق
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة الطبخ:

1. قطع صدر الدجاج إلى مكعبات. 2. ضع قطع الدجاج في الفخار الخاص مع غطاء عالي - tazhinnitsu. صب اللحم مع عصير الليمون وإضافة طعم المبشور. إذا كنت لا تجد tazhinnitsu ، خبز طبق في وعاء من الفخار. 3. إضافة الزيتون المعلبة وعصير قليل من الجرة إلى الطبق. 4. ضع الكاري وتوابل التندوري الهندي. 5. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل ويخلط كل شيء. 6. خبز لمدة 20 دقيقة في + 180 درجة مئوية وتخدم مباشرة في tazhinnitse.

مع الخيار مخلل

• الحليب -1 الزجاج
• الخمائر - 20-30 جم
• الدقيق - 4 أكواب
• البيض -1 قطعة.
• زبدة - 4 ملعقة كبيرة. الملاعق
• السكر - 1-2 ملعقة صغيرة.
• ملح -1 / 4 ملاعق صغيرة

لملء الطبق:

• الخيار المخلل - 3 قطع.
• البصل 2 قطع.

في الحليب الدافئ ، حرك الخميرة حتى تذوب تماماً. Razotri البيض مع الملح والسكر ، صب في الحليب مع الخميرة ، يصب في الدقيق ويعجن العجين. في النهاية ، يضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى يتوقف الوزن عن الالتصاق بيديك. على استعداد العجين رش طفيفة مع الدقيق ، وتغطي مع منديل ووضعها في مكان دافئ. عندما ترتفع ، تحتاج إلى إعاقة وإعطائها من جديد. بعد ذلك يمكنك بدء الفرن. مخلل النرد والخيار المخلل. اقليهم بشكل منفصل في الزيت النباتي واخلطهم. كومة الفطائر واقليها في مقلاة.

البرش حساء خضر روسي

• لحم البقر 200 غرام
• لحم الخنزير -200 غرام
• الدجاج - 200 غرام
• الملفوف 250 غ
• جهاز الكمبيوتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طحين -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البصل -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البرقوق -50 جم
• الزبيب -50 غرام
• عصير الطماطم -50 مل
• الفودكا -50 مل
• القشدة الحامضة 100 غرام
• زبدة -1 ملعقة كبيرة. ملعقة

ضع منتجات اللحم في مقلاة وأملئها بالماء لجعلها أكبر مرتين. يوضع على النار ويطهى حتى ينضج نصف. يفرم البنجر والبصل أو الصوديوم جيداً على مبشرة كبيرة ويقلى في الزبدة حتى يصبح خالياً تماماً. ثم يضاف البرقوق ، الزبيب و ملعقة من الدقيق الممزوج بعصير الطماطم و الفودكا ، يخلط جيدا ويخرج. في مرق المغلي وضع ملفوف كبير ، بعد 10-15 دقيقة. نضيف الخضار المطبوخ ونطهو حتى تنضج المنتجات تمامًا. قبل التقديم وضع القشدة الحامضة في البرش.

كريم القدس الخرشوف

مكونات الطبق:

• القدس الخرشوف - 700 غرام
• البطاطا - 200 غرام
• الثدي من بطة (مدخن) - 150 غرام
• مرق الخضار - 0،5 لتر
• كريم - 200 مل
• زيت دسم -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البقدونس - للزينة
• الملح والفلفل - حسب الذوق

1. Topinambour تغسل جيدا وطهي لمدة 15 دقيقة في الماء المملح. تبرد الدرنات ، ونظفها وطهيها لمدة 10 دقائق أخرى في ماء آخر ، قم بغلي البطاطا المقشرة ، وقطع الدرنات المسلوقة إلى مكعبات ، وسحقها في الخلاط حتى تصبح حالة هريس. ضعها في وعاء آخر i-2 st. ملاعق من البطاطس المهروسة ، وفي بقية إضافة مرق الخضار ، والملح ، وكلها ضرب جيدا وجلب ببطء ليغلي. في النهاية ، ضع الزبدة. 4. تأجيل البطاطا المهروسة بالخضار في الخلاط أو الخلاط ، أضيفي الكريما والفلفل وخفقت حتى تتشكل رغوة سميكة. 5. قطع الثدي المدخن إلى شرائح رقيقة. 6. كريم شوربة جاهز على الصفيحات وضع شرائح من الثدي المدخن فيه. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة وأزينها بالبقدونس.

سمك السلمون تيرين

• شرائح من سمك السلمون الطازج - 400 غرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 2 كوب
• البيض - 5 قطع.
• كريم 33 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
• الجزر -1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كوسة -1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل الأبيض - حسب الذوق

1. البازلاء الخضراء تغلي في الماء المغلي المملح ، ثم تغطى بالماء البارد. الجزر والمرق والكوسة وسحقهم. 2. قطع شرائح سمك السلمون إلى قطع ، إضافة كريم والبيض. كتلة أمبولة والفلفل وطحن في خلاط. 3. تزييت الزبدة مع طبق الخبز مستطيلة. تكمن الطبقة الأولى من سمك السلمون ، تليها البازلاء الخضراء مع الجزر والكوسة. ثم قم بصنع طبقة سمكية أخرى وخضراوات وسمك مرة أخرى. قم بتغطية النموذج بورق احباط (زيت به زيت) ، وضع في وعاء مع الماء المغلي واطبخ في الفرن على حمام بخار على 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. 4. السماح للتيريين بالبرودة وتغليفه بالسلمون المملح.

يقسم من الجبن

• بياض البيض - 4 قطع.
• الجبن الصلب - 200 غرام
• فتات الخبز - 3-4 ش. الملاعق
• البقدونس الأخضر - للزينة
• الفلفل حسب الذوق
• زيت القلي العميق 1 لتر

الجبن المبشور على المبشرة. بروتينات مبردة خفقت تماما. نمزج الرغوة المخفوقة بسرعة مع الجبن المبشور والفلفل ونشكل الكرات. لفة كرات الجبن في فتات الخبز والعمق جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا. يقدم مع البقدونس.

بيري صباين

• التوت الطازج أو المجمد - 0.5 كيلوغرام
• صفار - 4 قطع.
• السكر البني - 75 غرام
• نبيذ أبيض - 125 جم
• الفانيليا السكر -1 ساعة. ملعقة
• قشر الليمون - من الجنين
• مسحوق اللوز -50 جم

اخفق صفار البيض مع السكر في حمام مائي. إضافة السكر الفانيليا ، وتلذذ الليمون ، والنبيذ ، ومواصلة التغلب على الكتلة لرغوة الهواء. إزالة Sabayon من حمام الماء وإضافة مسحوق اللوز إليها. في الكؤوس الحرارية وضع أي توت طازج أو مذاب (التوت ، الفراولة ، العنب البري) وملئها بخمسة. اخبز لمدة 3 دقائق.

حلقات التفاح

• التفاح - 4 قطع.
• الطحين - نصف كوب
• السكر - 2 كوب
• قرفة الأرض - 1 ساعة. ملعقة
• الروم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ساعة. ملعقة
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الزيوت النباتية - للقلي
• الملح حسب الذوق

تقشر التفاح من الجلد والبذور ، مقطعة إلى شرائح. رش بعض السكر الممزوج بالقرفة وحقول الروم واترك لمدة 30 دقيقة. للعجين ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخَبز ، أضيفي الملح ، صفار البيض ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، صبّي الجعة تدريجياً وضعي البروتينات المخفوقة. التفاح المحضر يغطس في العجين ويقلى في 8 دقائق مقلية على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 4. ينهي [رنجتس] أخيرة ضجة ويسمح استنزاف من الزيت. يرش التفاح الحار مع مسحوق السكر.

شراب الجزر

• الجبن - 800 غرام
• الجزر - 300 غرام
• زبدة - 20 غ
• سميد -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البيض -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 2 كوب
• دقيق -1 زجاج
• السمن - 50 غ
• القشدة الحامضة - 200 غرام

1. قشر الجزر والصوديوم على مبشرة بخير. اتركيه لمدة 15 دقيقة في كمية قليلة من الماء مع إضافة الزيت ، ثم مع كمية قليلة من السميد واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. 2. تبرد الكتلة ، وتخلط مع الجبن مسح البيضة ، والبيض ، 2/3 من الطحين والسكر ، وتخلط جيدا. 3. من الكتلة النهائية ، وجعل "كرات". صفيها في الطحين المتبقي ثم اقليها في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى يصبح اللون البني القامضي.

سلطة من الأخطبوط

• الأخطبوط - 1600 غ
• حبات الفاصوليا - 400 غرام
• الطماطم الكرز - 320 غرام
• البصل الأحمر -135 ز
• الكرفس -135 ز
• أوراق الغار -1 PC.
• الجزر -135 جم
• البقدونس - 30 غ
• الثوم - 30 غ والليمون 270 غرام
• باسيل-135 جم
• الصنوبر - 30 غ
• بارميزان -135 جم
• زيت الزيتون - 400 غرام

1. الأخطبوط اللحام مع الملح والفلفل وأوراق الغار والجزر والكرفس والبصل (يجب أن تصبح لينة). 2. الأخطبوط الملحومة في الماء الدافئ ، مقطعة إلى قطع. 3. يغلي الفول في الماء الدافئ المملح ، ورمي في مصفاة. 4. خلط الأخطبوط مع الفاصوليا والبصل الأحمر والبقدونس والثوم والطماطم الكرز. الحقول مع زيت الزيتون ، مع رش عصير الليمون.

تالياتيلي مع الجمبري والكوسا

• تاغلياتيل باريلا - 320 غ
• الجمبري - 40 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كوسة -1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 فصوص
• زبدة - 60 غ
• روزماري 1 فرع
• النبيذ الأبيض الجاف (ماس ، antinori) - 70 مل
• مرق السمك - 80 مل
• زيت الزيتون - 40 غ
• قشر الليمون -1 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق

1. في مقلاة سوتيه حار ، تقلى في زيت الزيتون سحق الثوم وإكليل الجبل ، إضافة الروبيان. صب في النبيذ والغطاء والجثث لمدة 2-3 دقائق. 2. إضافة مرق السمك والزبدة. اسكب السائل على جزء أخضر مكون من 1/3 وضع قطع إلى شرائح رقيقة. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. 3. تغلي تالياتيلي في الماء المملح. 4. اخلطي الصلصة الحارة مع تالياتيلي الجاهز ، وأضف الزبدة وضعها في صحن عميق. 5. قبل التقديم بحقول بزيت الزيتون ، زين بالاعشاب الطازجة.