ليمون لاذع هو وليمة حقيقية من الذوق الرفيع: كريم لطيف في غمد الحمضيات بالكراميل مع عصا العجين متموج هي واحدة من أفضل الحلويات من المأكولات الذواقة. هذه الوصفة المعدّلة ستساعد على التأقلم مع التورتة في المنزل وتفاجئ أحد الأحباء بمذاق رائع.
المكونات:
- عصير الليمون والبرتقال - 50 غ لكل منهما
- عدة فواكه حمضيات (ليمون)
- الحليب - 30 غ
- البيض - 3 قطع.
- لايم زيست - 15 غ
- مسحوق السكر - 120 غرام
- زبدة عالية من الدهون - 160 غرام
- الغريبة ، تلوين الطعام
طريقة التحضير:
- قم بعصر العصير من الليمون والبرتقال حتى تحصل على 100 جرام من السائل النظيف (أفضل نسبة هي 1: 1). ثم يضاف الجير المقطوع إلى الوعاء
- أدخل الحليب في العصير (ضرب الوعاء ، وسوف تقلص - ينبغي أن يكون كذلك) ، والبيض
- أضف السكر المسحوق وخفقت جيدا
- صمم حمام مائي: ضع الوعاء على قدر من الماء المغلي بحيث لا يلمس قاع الوعاء الماء. مزيج البيض والحمضيات يصل إلى 85 درجة ، مع التحريك باستمرار مع خفاقة - يجب تسخينها بالتساوي
- يجب أن يُذكّر الكريم بتناسق الزبادي أو القشدة الحامضة الرقيقة
- انتهى من سلالة الموس من خلال غربال ، وإزالة قشر الجير وبقايا بيض مجعد. في القشدة ، أضيفي الزيت المقطّع واخلط جيداً حتى تذاب أو خفقت مع الخلاط
- موس يغطي بإحكام مع فيلم ومكان في الثلاجة لمدة يوم
- إزالة اللحم كله من الليمون كله. وأفضل ما يمكن القيام به هو استخدام البويلر - فوهة خاصة للعمل مع الفواكه. ولكن يمكنك قطع الثقب بعناية في الفاكهة بسكين وإزالة اللب مع ملعقة صغيرة الحلوى
- القضاء على مرارة من قشر الليمون - وضع القضبان في مقلاة sauté مع الماء المملح البارد وتقديمهم إلى درجة الغليان. افعل ذلك ثلاث مرات ، كل مرة تستبدل الماء بأخرى جديدة ، ولكن بدون ملح
- في وعاء ، وضع السكر ، صب الماء (نسبة الماء والسكر 1: 1) وأضرموا في النار. عندما يذوب السكر ، ضعي الفراشات على النار واطهيها لمدة نصف ساعة - ساعة ، قم بتخميرها. تأخذ أشكال الليمون وبارد. إعداد sandsticks: قطعت القصبات من العجين ، واللون ، وبارد بعد الخبز
- اجمع الحلوى: املأ القشطة بملعقة الليمون ، وزين الأوراق والأعواد الرملية