علاج رائع يمكن تخزينه لفترة طويلة

في بعض الأحيان تريد أن تأكل شيئا لذيذ جدا. خصوصا في كثير من الأحيان تنشأ هذه الرغبات في محبي الحلويات. ولكن ليس دائما في متناول اليد هو مثل هذه الحلاوة التي يمكن أن تعزية عاشق الحلو. وبعد كل ذلك ، من الممكن إجراء الحلويات باستمرار طوال السنة التقويمية الموجودة في خزانة التبريد. توفر لنفسك "حياة حلوة" ، طهي نفسك علاج رائع يمكن تخزينها لفترة طويلة. أنا أتحدث عن المربى!

هذه المقالة سوف تصف وصفات لحقيقة شهية رائعة ، وصفات منها معروفة وغير محدودة للغاية.

مربى البرتقال.

عند حصاد الجزر في الخريف ، ثم بطريقة أو بأخرى ، سيكون لديك تلك الفواكه التي سوف تتلف. يتم الاحتفاظ بهذه الجزر سيئة. ولكنها تنتج علاجًا ممتازًا - يمكن تخزينه ، والذي يمكن تخزينه لفترة طويلة. قطعت أماكن السيئة أو التالفة من الجزر ، وقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة أو دوائر ، وشطف. لمدة 5 دقائق ، ينبغي خفض الفصائل الناتجة في الماء المغلي. في هذا الوقت ، يمكنك إعداد شراب: 2 كوب من الماء الممزوج مع 4 أكواب من السكر (بنسب 1 كجم من الجزر). مع هذا الشراب صبب الجزر ، وأغلي المزيج واطهي لمدة 5 دقائق. ثم نقوم بإعداد الشراب من المكونات التالية: 3 أكواب سكر و 1 كوب من الماء. نحن نصب هذا الشراب في المربى الساخن. يقلب جيدا ويوضع في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، قم بطهي المربى لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي ، إضافة الفانيليا أو حمض الستريك حسب الذوق. إزالة المربى من النار ووضعها لبضع ساعات في مكان بارد لتبرد. بعد المربى تمامًا ، من الممكن صبها فوق الجرار. هنا هو الطعام الأصلي.

مربى أخضر.

الوصفة التالية ليست أقل من الأصل. لجعل مربى لذيذة خضراء ، تحتاج إلى اتخاذ 1 كيلوجرام من الطماطم الخضراء الصغيرة (في الخريف هناك العديد من الفروع) ، 1 كيلوجرام من السكر ، 0.5l من الماء. نثقب الطماطم بشوكة في عدة أماكن ونملأها بالماء. نضعها على النار ونجعلها تغلي. يتم تصريف الماء المغلي وصب الطماطم بالماء البارد الطازج. هذه المياه سوف تحتاج أيضا إلى أن ينضب عندما يغلي. هناك حاجة لهذه الإجراءات لجعل الطماطم المريرة. المرة الثالثة التي نسكب فيها الطماطم لم تعد بالماء ، ولكن مع شراب السكر ، والحار. جلب الخليط ليغلي. في عملية الطهي ، يجب إزالة الرغوة الزائدة من المربى. يتم طهي الطماطم حتى تصبح جاهزة ، وتوضع المربى في مكان بارد لتبرد ، ثم تصب في الجرار.

مربى مخطط.

لهذه المعالجة الرائعة ، سوف تحتاج إلى 1 كيلو غرام من قشور البطيخ ، 1.5 كيلو من السكر ، 05l من الماء ، 0.5hr.l. حمض الستريك.

وصفة صنع المربى المخطط بسيطة: يتم تنظيف البطيخ من طبقة بيضاء فضفاضة وقشرته العليا. تقطع القشور الناتجة إلى شرائح أو مكعبات ، صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، استنزاف المياه ووضع القشور في شراب السكر (0.5 كجم من السكر لكل كوب من الماء). طهي على نار خفيفة حتى القشرة واضحة. بعد ذلك ، قم بإزالة الحاوية من النار وتغطيتها بقطعة قماش أو شاش. يترك الوعاء في غرفة باردة ليلاً. لصباح في المربى يجب أن يضاف شراب السكر المتبقي ، وحامض الستريك. يجب أن ينضج المربى في 3 جرعات مقسمة: 10 دقائق كل ثلاث ساعات. بعد ذلك ، يتم تبريد المربى ، ثم تسكب على العلب.

مربى أصفر.

غالبا ما يحدث أن تشتري البطيخ ، لكنها ليست حلوة. من المؤسف أن نرميها ، لكن لا توجد رغبة على الإطلاق. من هذا البطيخ تحصل على مربى رائع ، يمكنك تناوله في الشتاء وتذكر طعم ورائحة الصيف.

ل 1 كغم من البطيخ المنقى تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من السكر ، و 300 من الماء. يجب تقشير البطيخ من القشرة والبذور وتقطيعها إلى مكعبات. مكعبات تغفو مع السكر (1) ، دعونا نقف بضع ساعات في مكان بارد. اخلطي السكر المتبقي بالماء واطهي شراب السكر. وينبغي أن يسقي شراب السكر المبرد البطيخ. وينبغي أيضا أن تؤخذ البطيخ في شراب السكر إلى مكان بارد (ثلاجة). في اليوم التالي ، يجب تفريغ الشراب وتقديمه إلى درجة الغليان. مع شراب الغليان صب قطعة من البطيخ ووضعها في البرد. في اليوم التالي يجب أن تكرر كل شيء ، فقط هذه المرة يتم طهي المربى بالفعل إلى الاستعداد الكامل - يجب أن تصبح قطع البطيخ شفافة وناعمة تمامًا. بعد ذلك ، يبرد المربى ويصب فوق الجرار.

الهلام الوردي.

يتم إعداد هذا الطعام الغريب ، يمكن للمرء أن يقوله ، من النفايات ، ولكن مع ذلك فإنه سيظهر لذيذًا جدًا. نحن بحاجة إلى قشر التفاح واللب. ملء ما يصل إلى نصف محتويات وطهي القشور والنوى على نار خفيفة لمدة حوالي 2 ساعة. ثم قم بالتصفية ، وطحن منخل ثم اترك الخليط ليلاً. في الصباح ، يضاف السكر بنسب متساوية ويطهى الخليط حتى يصبح العصير سميكًا و ورديًا. يتم سكب هذا الهلام في الجرار المعقم وتلف مع الأغطية.

العنبر المربى.

يبدو هذا المربى لشخص ما لتذوق البرتقال ، وشخص ما - الأناناس. ونادرا ما يخمن أي شخص أنه في الواقع يتم طبخه من نخاع الخضار!

لذلك ، كيف لطهي هذه حساسية رائعة ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة؟

نأخذ 1 كغم من الكوسة و 1 كغم من السكر ، وهو برتقال نيء ، والذي سيعطي نكهة فريدة للطباخ. قطع مكعبات صغيرة من البرتقال والكوسة ، تغفو مع السكر وتترك ليلا. في صباح اليوم التالي سيتم استخراج العصير من المكعبات. وضع النرد في عصير على النار ، ودون إضافة الماء ، طهي لمدة 15 دقيقة بعد أن بدأت تغلي الخليط. بعد تبريد المربى ، يجب طهيه في وجبتين إضافيتين لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب تبريد المربى وصب في الجرار.

شهية طيبة!