كعكة الهواء
للاختبار:
• 6 بيضات
• 6 طاولات. ملاعق من السكر والدقيق
• 2 الجداول. ملاعق من جوهر الفانيليا والكاكاو
• 100 غرام زبيب.
لصفة شراب:
• 100 مل من الحليب
• 1 الجدول. ملعقة من السكر
• 1 الجدول. ملعقة من الروم.
للزينة:
• 300 مل كريم ، 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الكاكاو
• 100 مل ماء ، 2 طاولة. ملاعق من السكر ، وحقيبتين من الكاسترد ، وشوكولاته بار
طريقة التحضير:
1. فرك صفار مع السكر والدقيق وحقن البروتينات والجلد. قسّم الكتلة إلى جزئين. في جزء واحد ، إضافة جوهر الفانيليا ، في الآخر - الكاكاو. خبز اثنين من الكعك. قم بإعداد الكاسترد كما هو موضح في العبوة. تبرد قليلا. 2. كعكة الفانيليا وضعت على طبق ونقع مع شراب من الحليب والسكر والروم. تزييت مع كريم ورشي 1/2 جزء من الزبيب. قمة مع كعكة مظلمة مشربة مع شراب ، الشحوم مع كريم ، رش مع الزبيب المتبقية وتغطي مع كريم. 3. تزيين الجزء العلوي من الكعكة مع الشوكولاته المذابة.
وقت الطبخ: 65 دقيقة.
في واحدة تخدم 380 سعرة حرارية
البروتينات - 23 غراما ، الدهون - 29 غراما ، الكربوهيدرات -34 غراما
كعكة الأعياد
طريقة رائعة لجعل حفلة مذنب سارة.
للاختبار:
- 1 كوب دقيق
- كوب واحد من السكر
- 7 بيضات
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة والزبدة.
للطبقة البينية:
- 5 الجدول. ملاعق من مربى المشمش.
للكريم:
- 150 غرام من الزبدة
- 1 كوب من السكر البودرة
- 3 بيضات
- 50 غرام من الشوكولاته الداكنة.
للزينة:
- الفواكه المعلبة
- الشوكولاته مجعد
تحضير الوصفة:
- تحضير العجين. فصل البروتينات من صفار البيض. سوط البيض في رغوة شديدة الانحدار. تلين الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة وتطحن مع السكر والزبدة والصفار. في عدد قليل من الحيل ، اخلطي البيض المخفوق والطحين. خبز لمدة 30-35 دقيقة في 180 درجة. 2. إعداد كريم. طحين البيض مع مسحوق السكر وخفقت في حمام الماء الساخن حتى تصبح سميكة ، بارد. خففت الشوكولا ، وضرب بالزبدة وكتلة البيض المبردة. 3. قطع الكعكة النهائية أفقيا إلى قسمين. كل يغيب نصف مربى ، ثم 1/3 من الكريم. طوي الكعكة ، وتغطية السطح مع كريم المتبقية. تزيين الكيك مع الفواكه والشيكولاته.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
في واحدة خدمة 473 سعرة حرارية
البروتينات - 3 غرام ، الدهون 22 غرام ، الكربوهيدرات - 69 غ
كيك "تيراميسو"
خدمة هذه الحلوى مع مربى التوت البري.
ل 6 حصص:
- 250 غرام من جبن الماسكربون
- 100 غرام من بسكويت البسكويت
- 100 مل من المشروبات الكحولية القهوة
- 1 الجدول. ملعقة من البن المطحون
- 2 شاي. ملاعق من مسحوق الكاكاو
- 500 مل كريم 30 ٪ من الدهون
- 4 صفار
- 50 غرام من السكر المحبب
تحضير الوصفة:
- شطف صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. كريم في رغوة سميكة ، يخلط صفار البيض والجبن. 2. طهي القهوة القوية ، سلالة وتخلط مع الخمور. 3. الشكل مع الجانبين عالية من الرغوة ورقة للخبز. في الجزء السفلي يكمن نصف البسكويت ، نقع قهوته مع الخمور ووضع نصف كتلة الجبن في الأعلى. تغطية الكوكيز المتبقية ، نقعها مع خليط من القهوة والخمور ، ووضع كريم المتبقية. 4. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم اخرج من القالب ثم رشي الكاكاو.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
في واحدة تخدم 380 سعرة حرارية
البروتينات - 13 غرام ، الدهون - 26 غراما ، الكربوهيدرات - 24 غراما
كعكة البرتقال
للاختبار ، خذ الدقيق المنتهي من الفطائر.
للشراب:
- 2 البرتقال
- 350 غرام من السكر.
للاختبار:
- 1 كوب من طحين الفطيرة
- مسحوق الخبز 1 قرصة للعجين
- 150 غرام من اللوز المطحون
- 50 غ من الخشخاش
- 3 بيضات
- 175 غرام من السكر.
للكريم:
- 4 بيضات
- عصير وقشرة مبشور من 1 البرتقال و 1 الليمون
- 100 غرام من السكر
- 100 غرام من الزبدة
تحضير الوصفة:
1. البرتقال مع قطع الجلد إلى شرائح رقيقة ، صب 1.5 أكواب من الماء ، إضافة السكر وطهي لمدة 20 دقيقة. وضعت بضع قطع من البرتقال على الجزء السفلي من القالب ، وبقية الجلد في خلاط جنبا إلى جنب مع شراب. 2. من المكونات المذكورة ، يعجن العجين. يُحرّك الكتلة البرتقالية ، ويُسكب المزيج في الشكل المحضر ويُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة عند درجة 180. 3. تحويل القشرة وتقطيعها أفقيا. بالنسبة للقشدة ، ضعي البيض مع العصير في حمام مائي ، وأبرد ثم امزج بقية المكونات. تغطية كريم مع كريم.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
في واحدة تخدم 380 سعرة حرارية
البروتينات -13 غرام ، الدهون -26 غرام ، الكربوهيدرات -24 غرام
بسكويت رول
يقدم مع ليمون ومربى الكشمش.
- 4 بيضات
- كوب واحد من السكر
- 0.5 كوب دقيق
- 2.5 الجدول. ملعقة طعام من النشا
- 1 الجدول. ملعقة من الخميرة الجافة
- 2 طاولة. ملاعق من الجيلاتين
- عصير وقشر الليمون 1
- 400 غرام من القشدة الحامضة
- السكر البودرة للزينة
تحضير الوصفة:
- فاز البيض ونصف من السكر المحبب في حمام مائي قبل ظهور الرغوة. يقلب الدقيق والنشا والخميرة الجافة. تُطحن العجينة الرقيقة ، وتُخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. 2. قم بتدوير الكعكة النهائية على منشفة واتركها لتبرد. 3. إعداد التعبئة. حل الجيلاتين في 1 كوب من الماء الدافئ ، إضافة عصير وبرش الليمون. كريم حامض مع السكر المتبقي (10 دقائق) ، يخلط الجيلاتين مع عصير وبرش الليمون. 4. غطّي الكعكة بالكريمة ، دحرجها في لفة واتركيها لمدة ساعة واحدة 5. اعمل على رش كل شريحة بالسكر البودرة.
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
في واحدة تخدم 380 سعرة حرارية
البروتينات -13 غرام ، الدهون -26 غرام ، الكربوهيدرات -24 غرام
الفطائر مع الكمثرى
الحلوى أو الإفطار - الاختيار لك.
- 400 مل من الحليب
- 6 بيضات
- 150 غرام من السكر
- 50 غ زبدة ذائبة
- مبشور قشر الليمون 1 ليمون
- 1 كوب دقيق
- 4 زيلتكا
- 3 دموع
تحضير الوصفة:
1. لخلط العجين نصف الحليب والبيض ، 1 الجدول. ملعقة من السكر والسمن ونصف قشر و 3/4 كوب من الدقيق. خبز 8 نسيج. 2. إعداد كريم. يولكس مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، والزبدة المتبقية ، والدقيق ونصف طبخ الحليب ، مع التحريك ، على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. 3. قطع الكمثرى إلى شرائح. تذوب السكر المتبقي وأخرج رطل من الكمثرى فيه. الفطائر تقدم مع الكمثرى والكريمة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
في واحدة تخدم 760 سعرة حرارية
البروتينات - 24 غرام ، الدهون -34 غرام ، الكربوهيدرات - 90 جم
موس مع الكرز
ل 6 حصص:
للموس:
- 200 غرام من الشوكولاتة
- 5 بيضات
- 1 رشة ملح
- 100 غرام من السكر -1 قرصة من الفانيلين
- 2 طاولة. ملاعق من الروم
- 125 مل من الكريم.
للشراب:
- 125 غرام من السكر
- 50 مل من الكرز
- 400 مل من عصير الكرز
- 1 قرصة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من النشا
- 1/2 عصير الليمون
- 200 غرام من الكرز (يمكن تجميدها)
تحضير الوصفة:
- تحضير موس. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. فصل البروتينات من صفار البيض. سوط بياض البيض مع الملح والسكر. اخفق صفار البيض مع الفانيليا والروم. كريم ليهز. المكونات المجهزة مختلطة وتوضع لمدة 3 ساعات في الثلاجة. 2. إعداد شراب ، بعد أن لحم الخمور مع عصير والسكر والقرفة. رشا مع النشا ، وخلط عصير الليمون. الكرز مختلطة مع شراب وتنتشر على لوحات. لكل وضع على موس الكرة.
وقت الطبخ: 45 دقيقة.
في واحدة تخدم 330 سعرة حرارية
البروتينات - 42 غرام ، الدهون -23 غرام ، الكربوهيدرات -18 جم
حلوى «سكران تفاح»
مفاجأة حلوة لـ "جمهور البالغين".
4 حصص
- 4 تفاحات كبيرة
- 200 غرام من الزبيب بدون بذور
- 4 الجدول. ملاعق من السكر المحبب
- 5 الجدول. ملاعق من الفودكا
- 20 غرام من الزبدة
- 150 غرام من العسل
- 100 مل من النبيذ الاحمر
- 1 ليمون
تحضير الوصفة:
1. إعداد التعبئة. الزبيب لفرز ، شطف وتخلط مع السكر والفودكا. 2. قص النواة من التفاح. من المهم عدم إتلاف الفاكهة من الجذع. دهن القالب للخبز. التفاح الزبيب الاشياء ووضعها في النموذج. 3. ضع قطعة من الزبدة على الحشوة. 4. طحن العسل مع النبيذ الاحمر وتصب على القمة. 5. ضع النموذج في الفرن ، أخبز لمدة 25 دقيقة في 180 درجة. ثم إزالة والتبريد. 6. تزيين مع العصي والقرفة وشرائح الليمون. يمكن تقديم الحلوى الجاهزة مع الآيس كريم.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
في جزء واحد 280 كيلو كالوري
البروتينات - 5 غرام ، الدهون - 21 غرام ، الكربوهيدرات - 36 غرام
Brushwood مقرمشة
يقلى في المقلية ومرش مع السكر البودرة.
- 100 غرام من الزبدة
- 100 غرام من السكر المحبب
- علبة واحدة من سكر الفانيليا
- 4 بيضات
- 500 غرام من الطحين
- 1 رشة ملح
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- الزيت النباتي للقلي
- 1-2 الجدول. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
تحضير الوصفة:
- يعجن العجين. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح ومسحوق الخبز. طحن الزبدة مع السكر وسكر الفانيليا. يقلب البيض والطحين المخلوط. غطها واتركها لمدة 30 دقيقة. 2. تدحرجت العجينة إلى طبقة بسماكة حوالي 1 سم ومقطعة إلى مستطيلات ضيقة. 3. في منتصف كل منهما ، قم بعمل قطع طولي وقم بتدويره نهاية واحدة من العجين. يجب أن تكون أطراف العجين ممتدة قليلاً. يقلى الزيت النباتي حتى يحمر. 4. رش الحطب الجاهزة مع السكر البودرة.
وقت الطبخ: 65 دقيقة.
في حصة واحدة 340 سعرة حرارية
البروتينات - 13 غرام ، الدهون - 26 غراما ، الكربوهيدرات - 24 غراما
الحلوى الرائب
بدلا من العنب ، يمكن استخدام الزبيب.
- 800 غرام من الجبن
- 4 الجدول. ملاعق من الحليب
- 2 طاولة. ملاعق من السكر المحبب
- علبة واحدة من سكر الفانيليا
- 125 غرام من العنب الداكن والأخضر
- 1 الموز
- 1/2 عصير الليمون
- 100 غرام من الشوكولاته
تحضير الوصفة:
1. ينبغي الجمع بين الجبن المنزلية مع الحليب والسكر وسكر الفانيليا وتضرب في خلاط. 2. قطع العنب إلى نصفين وإزالة العظام. يقطع الموز إلى دوائر رقيقة ويرش بعصير الليمون ، حتى لا يزول اللحم. 3. افردي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ثم تذوب في حمام مائي ثم تصب في قاع صينية الخبز أو لوح التقطيع الزجاجي. عندما تتجمد الشوكولاته ، تتخلص منها بسكين على شكل نشارة. 4. تجمد كتلة ، ورقائق الشوكولاته ، ونصف من العنب وشرائح الموز ، الطبقات في 4 أكواب طويلة شفافة. تزيين مع رقائق الشوكولاته.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
في واحدة تخدم 380 سعرة حرارية
البروتينات - 13 غرام ، الدهون - 26 غراما ، الكربوهيدرات - 24 غراما