في 1646 في رواية "Hesperides" فيراري يصف هذه الفاكهة السحرية.
في علم النبات ، تم جمع أول وصف للكوكم في عام 1912 من قبل العالم الجزائري ترابيو. وفقا لمقاله ، kinkan هو شجرة دائمة الخضرة dwarfish مع الفواكه البيضاوية الصغيرة من اللون الذهبي والبرتقالي أو البرتقالي البرتقالي. هناك 5-8 فصيص في الجنين ، عدة بذور. تنضج الثمار في فبراير-مارس. قشرة الفواكه الناعمة ، ومناسبة للطعام. رائحة قوية ، طعم حلو-حار.
اليوم برتقال برتقال ذهبي في الصين واليابان ، في بعض الأماكن في جورجيا وإسرائيل وإسبانيا وفرنسا ، وتقريبا في جميع بلدان جنوب شرق آسيا. في جنس فورتونيلا ، البرتقال الذهبي الياباني (F. japonica Thunb.).
تؤكل ثمار شجرة صغيرة مع قشورها ، على عكس البرتقال أو اليوسفي. طعم اللب تعكر قليلاً ، والقشرة حلوة جداً ، لاذع قليلاً. هذا المزيج يعطي مذاقًا لا مثيل له معًا. من ثمار برتقال ذهبي يحتوي على رائحة قوية من الحمضيات.
خصائص مفيدة من برتقال ذهبي.
برتقال ذهبي يحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة. لذا ، تحسن الفاكهة من الجهاز الهضمي. يخفف من الإجهاد ، يخفف اللامبالاة والمزاج الكئيب. برتقال ذهبي يحتوي على عناصر مضادة للفطريات. في بعض المناطق في الصين ، بمساعدة من هذه الفاكهة ، يتم علاج السعال والبرد.
في برتقال ذهبي يحتوي على فيتامين C و P ، والمواد البكتين. في برتقال ذهبي اللون لا توجد نترات. يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية.
مذهلة هي ملك للكوكاموات للتخلص من متلازمة مخلفات. في الصين ، بعد العطلة السعيدة تعامل بالضرورة مع هذه الثمار. عند تنفيذ وليمة البيت المقبل ، تأكد من شراء برتقال ذهبي. وسوف تكون مخلفات في الصباح!
برتقال ذهبي في الطهي.
شراء الفاكهة الغريبة في روسيا ليست صعبة. يباع في أي محلات السوبر ماركت وتكاليف من 50 روبل لكل 1 كجم.
بسبب مذاقها الحلو المذاق ، غالباً ما يستخدم برتقال ذهبي برتقالي في صناعة الفواكه المسكرة ، المربى ، المربى. أو مجرد تجفيفها وإلقائها في السكر أو السكر البودرة.
من برتقال ذهبي اللون يمكنك إعداد صلصة لذيذة للأسماك أو اللحوم. كينكان هو وجبة خفيفة رائعة للكونياك والويسكي. يعطي نكهة أصلية للكوكتيلات.
نلفت انتباهكم إلى العديد من الأطباق باستخدام هذه الفاكهة السحرية.
دجاج طري مع برتقال ذهبي.
سوف تحتاج إلى 200 جرام من البرتقال الذهبي ، 1.5 كجم من شرائح الدجاج ، ملعقتين كبيرتين من الملح ، الغار ، 3 ملاعق من مربى البرتقال (المربى).
ضع اللحم في قالب ، أخبزه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. يُضاف برتقال برتقال ذهبي مملوء بمربى البرتقال ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى وفي العصير الناتج يُطحن عدة أوراق من الغار ويترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة لذيذة. يمكنك تزيين الطبق المعدة مع برتقال ذهبي. سوف تكون عن دهشتها الحيوانات الأليفة الخاصة بك عن طريق طعم غير عادي من اللحوم.
لحم الخنزير مع برتقال ذهبي.
ستحتاج 1 كجم من لحم الخنزير ، و 400 غرام من البرتقال الذهبي ، و 100 غرام من العسل ، و 3 ملاعق كبيرة من الملح ، وفلفل صغير.
صر الشرائح بالملح ورشي الكثير من الفلفل ، ضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. برتقال ذهبي نقع في شراب السكر حتى يعطي عصير. التحول مع العسل. 20 دقيقة قبل أن يكون لحم الخنزير على استعداد ، صب الطبق مع مزيج من عصير البرتقال والعسل. ضع الفاكهة فوق لحم الخنزير. أخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ويضمن لك طعم لحم الخنزير بشكل غير عادي!
مربى من البرتقال.
سوف تحتاج إلى 300 - 400 غرام من البرتقال الذهبي ، و 100 غرام من شراب السكر ، و 50 غرام من الزنجبيل الطازج.
قطع الثمار إلى قسمين. يُسكب شراب السكر (100 جم) ، ويُضاف القليل من الزنجبيل الطازج ويُغلى لمدة 20 دقيقة. الحلوى لذيذ جاهز!
روم مع البرتقال
سوف تحتاج 200 غرام من السكر ، 400 مل من الروم ، 400-500 غرام من البرتقال.
شطف برتقال ذهبي اللون ، وثقب لهم مع المسواك ، ومكان في وعاء من الماء. بلانش لمدة 5 دقائق. استنزاف الماء. جفف الفاكهة. مكان في الجرار مختومة ، إضافة السكر والروم. أغلق الجرار بإحكام. برتقال ذهبي على استعداد لثلاثة أشهر. يمكن أن تؤكل الثمار الناتجة فقط مثل ذلك أو تستخدم في سلطات الفواكه.
فاكهة برتقال ذهبي فاكهة لذيذة وصحية بشكل غير عادي سوف تجد استجابة في قلوب ربات البيوت. أعطي طعمًا جديدًا للأطباق القديمة باستخدام "التفاح الياباني".