إذا كنت تحافظ على نفس حفلات الشاي لفترة طويلة ، فإنك لا تحتاج إلى تنويع معرفتك بالشاي. الشاي لذيذ ، حار ، قوي - الشراب مدهش ، خصائصه لا تقدر بثمن ، وطرق صنع الشاي واسعة ومتعددة الأوجه. فيما يلي أمثلة على الطرق الأساسية لصنع الشاي.
الطريقة الصينية لصنع الشاي.
لإعداد الشاي الصيني ، ستحتاج إلى كوب خاص للتخمير. الصيني يطلق عليه gaiwan. هذا القدح هو إبريق صغير ، يتوسع بحدة إلى أعلى ويغلق بغطاء صغير. في حالة عدم وجود جوزة ، استخدم إبريق الحليب مع غطاء. طريقة التحضير هي كما يلي: في حاوية نسكب 5 غرام من الشاي ونملأها بالماء الساخن على الفور 2/3. أصر الشاي لمدة 3 دقائق ، ثم سكب من hayvani من خلال غطاء مغلق لمنع الشاي من أن يتم إطلاق نكهة في الكأس. الشاي جاهز للاستخدام. الطريقة الصينية لتخمير الشاي ، مثل هذه الأنواع من الشاي الأسود مع الياسمين ، الورقية الخضراء ، ورقة كبيرة يوان مناسبة. هذا الشاي لديه رائحة قوية ، قابض وتنسى وتذوق. الشاي الصيني هو في حالة سكر الساخنة دون إضافة السكر والحليب أو كريم.
طريقة الانجليزية لصنع الشاي.
يجب أن يتم تسخين إبريق الشاي جيدًا مسبقًا ، ثم في غلاية جافة من الضروري صب الشاي مع حساب 1 ساعة. من الشاي لفنجان من الماء. يسكب الشاي على الفور مع الماء المغلي ويسمح للشرب لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تسخين الأكواب عن طريق شطفها بالماء المغلي ، لأن كوب بارد يقتل مذاق الشاي. في أكواب ساخنة تسكب 2-3st. ل. الحليب الدافئ ، ثم صب الشاي. لأوراق الشاي الإنجليزية هي مناسبة لأنواع الشاي مثل الهندي وليبتون ، هذه الأصناف لديها طعم لينة وغنية. يشربون الشاي الإنجليزي فقط مع الحليب ، ويتم احتفال الشاي الإنجليزي في الوقت المحدد بدقة: أنا 13 ساعة (وقت الغداء) وفي الساعة 17 (وقت الشاي).
الطريقة الهندية لصنع الشاي.
يتم تغطية إبريق الشاي مع الشاي مع حساب 2 ساعة. للحصول على كوب من الماء. صب الماء المغلي والسماح ليخمر لمدة 5 دقائق. يمكن شرب مثل هذا الشاي سواء الساخنة والباردة. يتم إعداد الشاي البارد على النحو التالي: يتم سكب كوب مليء بثلج ثلج مع شاي بارد ، ويتم إضافة السكر وشرائح الليمون. مناسبة لهذا النوع من الشاي تخمير الشاي: Dargering ، التي لها رائحة العسل ، وأصناف جنوب الهند. الشاي الهندي هو سكران مع إضافة السكر والليمون أو الحليب.
الطريقة الجورجية لصنع الشاي.
يتم تسخين إبريق الشاي الجاف مسبقًا إلى 100 درجة تحت تيار من الهواء الساخن أو البخار. صب الشاي مع حساب 1.5 ساعة. ل. لكوب من الماء ، سكب الماء الساخن على الفور. لهذا الأسلوب من تختمر يتميز الهسهسة قوية من الشاي عند تختمر ورائحة ورقة الوردي عند تناول الشاي الجاهزة. أنواع مناسبة من الشاي: الجورجي ، والتي تتميز بنعومة وتعدد الطعم والرائحة. يمكنك استخدام هذا الشاي مع السكر والحليب والقشدة.
الطريقة اليابانية لصنع الشاي.
الطريقة اليابانية تتضمن تخمير الشاي الأخضر ، الذي له تأثير منشط على الجسم ، ويزيل السموم منه. يتم طحن الشاي الأخضر في مسحوق الهاون. ثم صبها في غلاية جيدة التسخين مع حساب الساعة 1. ل. الشاي لمدة 200ml من الماء. يصب الشاي مع الماء المغلي ويصر على 3 دقائق. استخدم بدون سكر.
عند اختيار هذه الأنواع أو غيرها من أنواع الشاي ، من المهم معرفة اختلافاتهم الرئيسية. على سبيل المثال ، أنواع الشاي الهندية لها طعم قوي ورائع ولاذع ولاذع. الأصناف الصينية متنوعة ومتعددة الأوجه في ظلال الذوق ، تتميز بالمخمل. الأنواع الجورجية من الشاي لها طعم قوي ومذاق ، تختلف عن غيرها مع طعم معين. الشاي الكيني عادة ما يكون له طعم ورائحة خشنة قليلا ، وكذلك لون أسود تقريبا عندما يخمر. أصناف الشاي كراسنودار هي عطرة وناعمة. أنواع الشاي الإنجليزية هي الأفضل لهذا اليوم ، إنه الشاي الإنجليزي الذي يتم اختياره من قبل الذواقة الحقيقيين وخبراء الشاي. إنه شاي ذو طعم واضح ، وهو مثالي للاستخدام مع الحليب والسكر.