وشهدت مؤخراً مأدبة في مطعم صيني. وبصراحة ، كنت غاضبة. لقد كان حدثًا تجاريًا بمناسبة يوم البناء ، ودفعت الأموال كثيرًا ، لكن منظمي الحدث ، من جانب المؤسسة ومن المطعم ، قد ضُخوا. وبما أنني أعرف الطعام الصيني وأحبه ، فأنا أعرف هذا المطعم الصيني على وجه الخصوص ، لقد كنت مستاءًا للغاية بسبب جهل الناس الذين لا يستمتعون به تمامًا ، ولكنهم يغادرون بخيبة أمل ، ومكانًا رائعًا مع طاه رائع يفقد السمعة أو ، كما يقولون في الشرق "يفقد وجهه".
وقد لا أكون معلم طهي وليس ذواقة ، ولكن لدي بعض الخبرة والمعرفة التي قررت تنظيمها وتقديمها كتوصيات. لذلك ما تحتاجه لطلب في مطعم صيني وكيفية تناول الطعام حتى لا تبقى جائعة ، لا تفرط في تناول الطعام ، وتلبية أقصى فضول لمعدتك.لأول مرة. وهذه النقطة لها علاقة خاصة بالأعياد الروسية الحقيقية. اطلب أطباق ساخنة واطلب منهم تقديمها بعد ساعة أو ساعتين من بدء الحدث. سيريد الناس أن يشربوا ويأكلوا. إذا كان المطعم عبارة عن أجزاء كبيرة جداً (وهي نموذجية للمأكولات الصينية بشكل عام ، لأنه في الصين ، لا تطلب الأطباق بشكل فردي ، وكلها تأخذ على الشركة) ، ثم تركز على وزن الطبق ، وأطلب واحدة ساخنة لشخصين إلى 3 أشخاص ، وسيتم وضع الأطباق على الجدول ، وسيكون كل ضيف ببساطة وضع لوحة بحيث يأخذ نفسه ما يريد وكم يريد.
الثاني. تذكر أنه في الشرق طبق جانبي دائم هو الأرز. لسبب ما ، غالباً ما لا يتم الإشارة إليها في القائمة ، ولكن ، بالطبع ، يتم إعدادها. اطلب بضعة أطباق من الأرز ، بالإضافة إلى طاولة مشتركة. الوجبات الخفيفة والساخنة تتكون من اللحم والمأكولات البحرية والخضروات ، والنظام الغذائي العادي يتطلب أيضًا نوعًا من دقيق الحبوب ، بالإضافة إلى أن بعض الأطباق حادة بشكل خاص ، وفي هذه الحالة ، يعتبر الأرز مهمًا للغاية (ولكن الماء ، على الرغم من الرغبة الشديدة في الغريرة دائمًا في الشرب ، يمكن فقط لزيادة الأحاسيس غير السارة).
المركز الثالث. من الناحية النظرية ، لقد تطرقنا بالفعل إلى هذه النقطة. طلب أطباق مختلفة ، ولكن على طاولة مشتركة. الأجزاء كبيرة ، جميع المكونات مفرومة ناعماً ، بحيث يمكن لأي شخص تجربة بعض الأطباق. اتضح أن الجميع يأكلون ، لأن تناولوا القليل من الأطباق المختلفة ، أكثر دراية لنا خيار تناول السلطة ، الطبق الرئيسي ، التقسيم قليلاً في مطعم صيني لن ينجح.
الرابعة. تسلسل أفضل خدمة هو شهية باردة وساخنة ، طبق ساخن ، الحساء. على الرغم من أنه لا يمكنك طلب الحساء في المآدب ، ولكن إذا كان الفضول الخاص بك قد تم تنفيذه ، فيجب أن تلتزم بالقانون - في الشرق هو الحساء الذي تقرر إنهاء الوجبة ، وهذا هو السبب في أن الأوروبيين يدعون هذا الشريعة "الغداء من الداخل إلى الخارج".
الخامسة. يمكن طلب الكحوليات حسب رغبتك ، ولكن أوصي بأي نبيذ البرقوق. ربما ، اعتمادا على الشركة والطقس ، فإنه يستحق الأمر ليس فقط المشروبات الباردة والكحول ، ولكن أيضا عدد قليل من أقداح الشاي من أولونغ أو فاكهة. وإذا كنت تصل إلى الحلويات ، فجرّب الأطباق الكلاسيكية الصينية - فاكهة بالكراميل (عادةً طهي التفاح والموز والأناناس).
حسنا ، أخيرا ، أريد أن أسلط الضوء على الأطباق المحددة التي هي إلزامية في القائمة الصينية ولن تترك أي شخص غير مبال. يتضمن بلدي موكب ضرب سمك الشبوط في صلصة الحلو والحامض والدجاج في صلصة الحلو والحامض والمعكرونة الأرز المقلي.
أخذت وقتاً طويلاً لتجنب الطبق الأول ، لأنني دائماً اعتبر الكارب أسماك عظمية بشكل رهيب ، ولكن بمجرد أن أمرت كان مفاجأة سارة. تكنولوجيا الطبخ غير معروفة لي ، لكن الطهاة الصينيين يديرون بطريقة سحرية جميع العظام والعظام بطريقة سحرية ، يمكنك فقط الاستمتاع بطعم اللحم الطري في صلصة مذهلة.
البند الثاني يبدو متواضع ، وهو حقا طبق بسيط - قطع من شرائح الدجاج المقلي في أجود أنواع الخلاط ونكهة بوفرة مع نفس الصلصة الحلوة والحامضة. ولكن وراء هذه البساطة ، هناك مزيج مثالي أن أوصي بهذا الطبق للجميع ، فهو يستحق المحاولة والموت (لاحظ أن الشرود لا علاقة له بالأسماك)!
النقطة الثالثة في مسيرتي المربعة ربما هي الأكثر موضوعية. "نوع من المعكرونة الأرز ،" تقول. إذا كنت تحب أرقى ، مثل الشعيرية ، ولكن الشعرية الأرز صعبة وشفافة ، ثم تأكد من أخذ العلم. يغلي الطباخ ، ثم يقلي مع التوابل والخضروات المفرومة والمأكولات البحرية. الشعرية من الأبيض إلى الظلام ، لكنها تحتفظ بالشفافية. الطعم حار ، وبعد المعكرونة ، على الرغم من وجود جزء كبير من الشعور بالراحة.
أخيراً ، يبقى أن أتمنى للجميع شهيّة سعيدة وحفلات الشركات الناجحة! كن متحمسين الذواقة.