نحن نقوم بطهي الفلافل من الحمص ويمكن اعتباره طبق منفصل ، أحد مكونات الفلافل. يحظى الفلافل بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط كوجبات سريعة: حيث يتم وضع العديد من الحمص والخيار والطماطم والحمص (معجون مصنوع من معكرونة الحمص) ورقائق وبطاطا مملوءة بالثينا (أو الطحينة مع الصلصة من بذور السمسم) في خبز رقيق. في إسرائيل ، يباع في كل مكان: في زوايا الشوارع ، في المتاجر ، الصواني المحمولة ، الأكشاك. الفلافل شائع جدا في مصر ولبنان. هذا ليس من المستغرب ، فلافل ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا من السهل جدا. يحتوي البندق على درجة عالية من الأهمية بالنسبة لمواد صحة الإنسان - وهي البروتينات والمعادن التي تقلل إلى حد كبير من احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ، فضلاً عن إبطاء عملية شيخوخة الجلد. اليوم أقترح عمل شرحات الدجاج مع الحد الأدنى من المكونات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر البقدونس أو الكزبرة والبصل. طبق جيد مع البطاطس والطماطم.
المكونات:- حمص (حمص) 200 جم
- صودا 7 جم
- الثوم 2 فصوص
- الكركم 5 ز
- كزبرة مطحونة 4 جم
- سمسم ابيض 50 جم
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح 7 جم
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود 5 غ
- الخطوة 1 لإعداد شرحات نحتاج إلى الحمص ودقيق القمح والسمسم والزيوت النباتية والثوم والتوابل المفضلة. اعتدت الكزبرة والكركم والفلفل الأسود.
- الخطوة 2: يصب كوب من الحمص في وعاء مليء بالماء ، ونضيف ملعقة من الصودا (لتليين أفضل) ونتركها ليلاً.
- الخطوة 3 دمج المياه والحمص بلدي.
- الخطوة 4 ثم تقطيع الحمص في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم لتهرس ، بإضافة 0.5 ماء.
- الخطوة 5 نحصل على ما يكفي من البطاطس المهروسة.
- الخطوة 6 إضافة الفلفل والكزبرة والثوم والملح والكركم. مزيج جيد.
- اﻟﺨﻄﻮة 7 إذا آﺎﻧﺖ اﻟﻜﺘﻠﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ ، أﺿﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ واﺣﺪة ﻣﻦ اﻟﺪﻗﻴﻖ واﺧﻠﻄﻬﺎ.
- خطوة 8 على شكل دقيق مرشوش الدقيق شقوق صغيرة وغطس في السمسم.
- الخطوة 9 سخني الزيت في مقلاة وأقلي البطاطس على الجانبين على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- الخطوة 10 قدميها إلى المائدة مع الكريما الحامضة.