فطيرة في الحمص مع الطحالب والجماهير من مذاقات الأسماك سوف تحب هذا الطبق. الوصفة سهلة التحضير ويمكنها أن تأخذ مكانة الضيف المعتاد بثقة على مائدة الطعام. الحمص المقرمشة مع التوابل ، مع طعم البحر والحشو الدقيق سوف تكون رفقاء مثالية للأرز ، البطاطا المهروسة أو المعكرونة. إذا لم يكن لديك طحين حمص ، يمكنك طهوها بنفسك. يكفي لفاصوليا حمص في طاحونة أو في معالج طعام ، ومن ثم يتم غربال منخل دقيق. أو استخدم دقيق القمح أو البازلاء.
المكونات:- دقيق القمح الكامل 100 جم
- الكركم 2 غرام
- Zira (كمون) الأرض 2 غرام
- كزبرة الأرض 2 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود 3 غرام
- ماء 70 مل
- ملح البحر 5 غ
- جبن اديغة 200 جم
- زيت الزيتون 50 مل
- الخطوة 1 لجعل الجبن المحمص تحتاج لورقة نوري ، بانير أو الجبن الأديغي ، والحمص ، والتوابل ، والملح ، والمياه وزيت القلي (أستخدم الزيتون أو ذاب).
- الخطوة 2 خلط جميع المكونات الجافة: دقيق الحمص والملح والتوابل البرية.
- الخطوة 3 ثم إضافة الماء الدافئ وإحضار إلى حالة من القشدة الحامضة سميكة.
- الخطوة 4 قطع الجبن إلى مستطيلات (حوالي 2 × 4 سم) ، وقطع نوري بحيث يتم الحصول على شرائط طويلة.
- الخطوة 5 تحضير وعاء من الماء أو صلصة الصويا. تغطس نوري في الماء أو الصلصة ثم تُلف الجبنة فيه. افعل هذا مع كل القطع.
- الخطوة 6 سخّني مقلاة القلي بالزبدة وقم بتوزيع النوري مع الجبن ، ثم غمرها في كلرت من دقيق الحمص والتوابل.
- الخطوة 7 تقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
- الخطوة 8 الطبق جاهز!