- حفنة من التوت المجفف - 2 قطعة (التوت البري ، الكرز ، العنب البري ، الخ)
- سكر بودرة - 3 قطع الملاعق
- الأرز للبودنج - 120 غرام
- الحليب - 750 ملليلتر
- كريم دهني - 250 ملليلتر
- عصا القرفة - قطعة واحدة
- الفانيليا جراب - 1 قطعة
- القشدة الحامضة والكشمش الأحمر الطازج - - حسب الذوق (للزينة)
ضع الفواكه المجففة في قدر من الاستانلس ستيل ، وأضف ملعقة كبيرة من السكر ومياه كافية لتغطية ذلك. ضع الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد ونخفق الخليط جيداً في الخلاط. يصفى من خلال منخل ، أضف القليل من السكر ، إذا لزم الأمر. ضعي الأرز في قدر عميق ، وأضيفي الحليب ، والقشطة ، والسكر المتبقي والقرفة ، واستخدمي الحرارة على نار خفيفة. تضاف الفانيلا ، يقلب جيدا ويغلى. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. يجب على الأرز امتصاص كل السائل. نضع ملعقة من بودنغ الأرز في وعاء ونسكب صلصة التوت ونضع فوقه ملعقة من الكريما الحامضة ونرش عليها الكشمش الطازج.
الوجبات: 6