لذا ، ما هو مخبأ تحت تسمية مشرقة غامضة مع نقش "المايونيز"؟ العنصر الأول والرئيسي هو صفار البيض. كما أنها مختلطة مع الخردل والزيت النباتي ، وقطرة من حمض الستريك وقليل من الخل حسب الرغبة. هذا يجب أن يكون تركيبة المايونيز الكلاسيكي. ومع ذلك ، يجب أن - لا يعني أنه هو حقا. في الواقع ، فإن أي شخص يرغب في دراسة تركيبة المايونيز بشكل أكثر دقة سيجد عددًا من المفاجآت المثيرة وغير الممتعة.
المكون الأول ، الذي لم يكن موجودًا في الوصفات القديمة ، هو الدهون. من المهم جداً هنا أن نشعر بالفرق بينه وبين الزيوت النباتية البسيطة ، التي ، على العكس من ذلك ، لها تأثير مجدد على جسم الإنسان وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. لكن هذا الدهن ، أو ، أن يكون أكثر دقة ، غيرت الدهون - طائر لا نعلمه ، في الحقيقة ، لم يتم العثور عليه في الطبيعة ، بحيث لا يستطيع الكائن الحي الفقير معالجته. خلاف ذلك ، اسمه هو أيضا الدهون النباتية عالية الجودة ، ولكن من غير المرجح أن أي شيء سيتغير مع مثل هذا الاسم جميل وروني ، لذلك عندما ترى مثل هذا النقش في المنتج الخاص بك ، تشغيل منه حيث تبدو عينيك. لأن المعدة لا يمكن أن تنقسم ومعالجة هذه الدهون المتحولة جدا ، فإنها تبقى بشكل طبيعي في الجسم وتتراكم على الكبد الأبري ، وجدران الأوعية ، بما في ذلك الخصر. والأكثر إثارة للدهشة هو أنه في عدد كبير من الدهون غير المشبعة توجد في المايونيز الغذائي الخفيف ، بحيث أنه باستخدام هذا المنتج بانتظام ، فإنك تخاطر بتحقيق التأثير المعاكس بالضبط والحصول على الزائدة لمرض نقص تروية القلب أو تصلب الشرايين.
ومع ذلك ، حتى على شرط أن يكون منتجك شخصًا صريحًا من الكريستال ويفضل أن يفضِّل منتجاتك فقط باستخدام دهون ذات جودة عالية من الخضروات ، فلن تشعر بأي شيء أسهل ، لأنه على الرغم من كل شيء ، فإن نسبة محتواها في المايونيز عالية بشكل لا يصدق ، وخصرتك كل شيء سيعاني أيضا بسبب مسرات تذوق الطعام الخاص بك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون المتحولة لا تزال بعيدة عن العنصر الضار الأخير في تركيبة المايونيز. في المركز الثاني بعده يعمل بجرأة مستحلب. في الواقع ، في حد ذاته ، لا يمثل أي خطر على نفسه ، وظيفته هي لجعل المنتج إلى اتساق متجانس. في الآونة الأخيرة فقط ، في ظل الاتحاد السوفياتي ، لم يكن مستحلب كلمة لا يسبب مثل هذا الرعب ، لأن وظيفتها تم تنفيذها من قبل الليسيثين البيض. ولكن حتى الآن تم اتخاذ موقفه بقوة من ليسيثين الصويا ، وفول الصويا ، كما هو معروف ، هو منتج لم يتم كشفه بالكامل بعد ؛ في كثير من الأحيان بدأ استخدام فول الصويا المعدلة وراثيا ، والتي في وقتنا تعتبر عموما غير آمنة لجسم الإنسان.
العنصر الثالث ، الذي يسبب سخطًا عنيفًا للمستهلكين ، هو محسن للطعم. من المؤكد أنه أعلن خصائص ضارة. ليس هذا فقط ، مثله مثل الدهون المتحولة ، تم الحصول عليه أيضًا من خلال التفاعلات الكيميائية ، لذا فإنه يمتلك أيضًا خاصية التسبب في الإدمان وحتى نوعًا معينًا من التبعية ، والتي كانت الدراسة التي أجريناها في أيامنا تشترك بجدية في العلماء. في الواقع ، ليس من الحكمة استخدام مُحسِّن للذوق في منتج ذي جودة عالية ، لأن وظيفته واضحة بوضوح في الاسم - يجب أن تؤدي إلى تفاقم طعم المنتج الأصلي ، ولكنك توافق على أن هذا قد لا يكون صحيحًا بالنسبة للمايونيز.
يتم إغلاق أربعة من المكونات الأكثر ضررا في المايونيز المفضل لدينا عن طريق جميع المواد الحافظة الراسخة والمألوفة. وبالطبع ، يمكن أيضًا فهم الشركة المصنعة ، لأنه بدون هذه الإضافات ، لن يكون من الممكن توفير المنتج لفترة صلاحية طويلة ، ولا يمكن ضمان عدم دخول أي فطريات أو كائنات دقيقة ضارة إليها في الطريق. ومع ذلك ، لتهديد صحة المستهلك لمصلحته هو أيضا ليست جميلة جدا. ولكن كمواد حافظة ، كقاعدة عامة ، لا تعجبنا المواد الموجودة تحت الحرف E. من الممكن ، بالطبع ، أن نتغاضى قليلا عن حقيقة أن بعض هذه المواد تتحلل نتيجة لعمل المعدة الذي لا يطاق ، ولكن كل شيء آخر يستمر في السفر عبر الجسم ، وليس جلبه. لا شيء جيد.
وبالطبع ، من غير المناسب حتى أن نذكر أن بعض منتجي المايونيز يمكنهم إضافة النشا والبكتين وغيرها من القمامة إلى نسلهم. إن وجود المنتج في النشاء يدل على ضعف جودته وانحرافه الشديد عن الصياغة ، وبالتالي فإن خصائص المايونيز لا تكتسب إلا صفة ضارة. ومع ذلك ، لا تزال هذه الزهور بالمقارنة مع الضرر الذي تسببه المضافات المذكورة أعلاه لكائنك الثمين.
كثير من الذين قرؤوا مثل هذه التعليقات غير الموفقة عن صلصةهم المفضلة الآن ، يمكن أن يكون لديهم رغبة مفهومة تماما لإنهاءها مرة واحدة وإلى الأبد. من غير المحتمل أن يكون هذا مخرجًا من الموقف ، ومن العبث تمامًا معارضة المايونيز بقوة. الصلصة المطبوخة عالية الجودة والروحية لن تسبب لك أي ضرر. ولجميع الذين يمكنهم الشك في كلماتنا ، فإننا نقترح إجراء اختبار لمنتجك المفضل. إذا كان العمر الافتراضي لصلصة من هذه الصلصة يمكن أن يكون أكثر من بضعة أشهر - ثم العم ، الذي هو متفائل جدا عن القفز في إعلان صلصة والشتائم التي لا يوجد سوى البيض والخردل والزبدة في المنتج ، في الواقع خداع لك.