- عجينة الخميرة الجاهزة - 250 جرام
- زبدة - 1 الفن. ملعقة
- البيض - 4 قطع
- الحليب - 1 الزجاج
- سكر - 250 جرامًا
- الجبن المنزلية 9 ٪ - 500 غرام
- كريم من 35 ٪ - 500 ملليلتر
- الجيلاتين - 45 جرام
- الخوخ المعلبة ، البنك - 1 قطعة
- الكرز مجمدة pitted - 500 غرام
1. تذويب العجين. الجيلاتين ينقسم إلى قسمين. 30 غراما و 15 غراما من الجيلاتين ينقع بشكل منفصل في 0.5 أكواب من الماء البارد. شطف العجين المجمد في طبقة رقيقة. 2. قطع دائرة قطرها 32 سم من العجين ووضعها على ورقة الخبز. ثقب العجين في عدة أماكن مع شوكة. فرن لتسخين تصل إلى 200-220 درجة. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق. نحن بحاجة إلى صنع الكسترد. في وعاء منفصل ، يخلط الحليب والسكر وصفار البيض. وضع في حمام مائي وطهي حتى سميكة ، مع التحريك باستمرار. يضاف الجيلاتين المذوب إلى الكريم ، 30 جم. 4. يذوب الجبن من خلال منخل وسوط مع الكريمة. قطع الخوخ إلى شرائح. مزيج الكاسترد والجبن والخوخ. 5. الكرز مع السكر إضافة الماء ، لذلك كان بالكاد تغطيها ، وأضرموا النار. كما يغلي الماء ، وإزالة من الحرارة وتخلط مع الجزء الثاني من الجيلاتين. 6. وضعت في الجزء السفلي من القالب كعكة خبز وعلى رأس كريم الرائب. في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. عندما تلتصق كريمة اللبن الرائب ، اسكب خليط الكرز في الأعلى. في الثلاجة حتى تصلب تماما.
الوجبات: 6