وصفات من السلطات اللذيذة جدا

ما يمكن أن يكون أكثر الألوان اللذيذة ورائعة؟ وإذا قمت بدمجها مع أوراق الخس الصغيرة ، وباقة عطرة من الأعشاب الحارة والبقرة الهشة من الحبوب النابتة ، يمكنك الحصول على تركيبات صيفية خلابة ومليئة بالمرح. في مزيج من أوراق السلطة المختلفة ، والأعشاب والزهور ، وهناك خفايا خاصة والتي تعتبر مهمة للنظر فيها. وصفات من سلطات لذيذة جدا سوف تأتي في متناول اليدين على طاولة الاحتفالية.

في الطبخ ، كما هو الحال في جميع المناطق الأخرى ، لا يتم الجمع بين كل شيء بشكل كامل ، والصلات التعسفية لا تعطي نتائج جيدة. من أجل تحقيق النجاح ، أولا وقبل كل شيء ، ينبغي إيلاء الاهتمام لنظام الألوان من طبق المستقبل. يمكنك اللعب في ظلال وألوان نصفية من نفس اللون أو اللجوء إلى التباين وإضافتها إلى باقة الأوراق الخضراء ، على سبيل المثال ، من جرجير ، وسلطة ، وطلاء السبانخ ، ورقة حمراء من الشوربة ، خنفساء خضراء مع عروق حمراء أو خردل مورق مبتسم مع بقع بنية اللون . يمكن الحصول على تركيبة متباينة عن طريق إضافة زهور صفراء زاهية أو برتقالية أو زرقاء.

سلطة الأعشاب والأوراق

لمدة 4 أشخاص. التحضير: 15 دقيقة.

للحصول على سلطة ، ستحتاج إلى:

300 غ من أوراق الشجر والأوراق الطازجة: السبانخ ، جرجير ، سلطة الخردل ، شوربة ، سلطة ، 6 أغصان كوسا أو شيفيل ، 6 فروع من الريحان ، أوراق شابة من غصين واحد من الطرخون ، 12 بقع من الثوم المعمر ، 24 زهرة زرقاء: زنبق ، بانسي ، لسان الثور ، والبنفسج ، وما إلى ذلك ، 6 بصل صغير صغير جدا.

لتوابل السلطة:

4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ ، 1 ملعقة صغيرة. الخل البلسمي ، 1/3 ملعقة شاي. المعكرونة من الأنشوجة والفلفل.

قم بتحضير الصلصة عن طريق مزج جميع المكونات في وعاء وخفقها مع الخفاقة. يغسل أوراق السلطة والأعشاب ، جافة وتوضع في وعاء سلطة. قشر المصابيح ، قرصة ثلث جذعها الأخضر ، ثم قطعها إلى أربع قطع وأضفها إلى السلطة. صب الصلصة. اثارة بلطف ووضع على لوحات. زين بالورود وخدم فورا. طماطم كرزية حمراء براقة ، حلقات أرجوانية لؤلؤة أو لؤلؤة مشرقة من البصل الصغير ، زهور زرقاء من لسان الثور أو بتلات الوردي من البغوني.

قبل أن تجمع مع بعضها البعض ، يجب أن تجرب النكهات والأعشاب والحبوب والأزهار ، لتشعر بمجموعة غير عادية من هذه الأذواق: الحلو والحامض والمر ، والحادة ، مع الفلفل ... من المهم جدًا أن يتم الاستمتاع بإنشاء هذه التراكيب من قبلنا ، نفسك عنصر من اللعبة. ويمكن أيضا أن تكون الزهور التي تضاف إلى السلطة مكسورة في حديقتهم - بشرط ألا تكون النباتات عرضة للمعالجة الكيميائية. لعدة أيام ، يمكن تخزينها في الثلاجة ، ولكن لا يغسل الغسيل قبل الاستخدام: الماء سيكون كارثيا لمظهرها وطعمها.

سر سلطة خلع الملابس

يتم إجراء أبسط لخلطات السلطة ، وأفضل الحفاظ على المذاق الأصلي للنباتات ، على مرحلتين (فهو مثالي للخلطات من نوعين أو ثلاثة من الأعشاب). أولا ، يصب الخس بالزيت النباتي ويخلط بلطف - بحيث يتم توزيع طبقة رقيقة من الزبدة على كل الأوراق وتحميها من الخل "العض". ثم رش مع الخل وتخلط مرة أخرى. الملح رش السلطة مباشرة قبل التقديم ، وقليلاً: مجرد عدد قليل من الحبوب كافية. يمكنك طهي صلصة أكثر تطورا ومكررة. مجموعة مختارة متطورة من المكونات و ترتيب خاص من الخلط سوف يعطي الزيت المكرر ويجلب لمسة من السرية. كل هذا يتوقف على اختيار المكونات: على سبيل المثال ، يمكنك مزج أنواع عديدة من الزيت ، الخل ، إضافة أنواع مختلفة من التوابل ، الخردل ، الخ. إن اختيار هذه العناصر واسع جدا ومتنوع بحيث يمكننا اختراع صوص جديد للسلطة كل يوم.

سلطة من الطماطم الخضراء والأفوكادو مع الجير

لمدة 4 أشخاص.

التحضير: 15 دقيقة.

للحصول على سلطة سوف تحتاج إلى: 2 أفوكادو ، 4 طماطم خضراء ، 2 ليمون ، 1 طازج الفلفل الأخضر الحار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. التوت من الكشمش الأحمر ، و 12 شتلة من فول الصويا أو غيرها من البقوليات ، و 120 ورقة من الريحان الأرجواني ، و 20 زهرة القرنفل: البغونيت ، بتلات الورد ، الخ ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون المضغوط ، ملح البحر.

اغسل جميع مكونات السلطة. تأخذ الجير ونصف وتضغط على العصير ، وقطع النصف المتبقية إلى شرائح رقيقة. تقشر قشرة الأفوكادو ، تقطعها مع شرائح طولية رقيقة ورذاذ مع عصير الليمون. قطع الطماطم إلى شرائح 3 مم ، والفلفل - حلقات مائلة رقيقة. انتشر جميع المكونات على أطباق ، ورشها بزيت الزيتون والملح وإضافة الكشمش والريحان وبراعم ، وتزيين بالورود وخدم على الفور. لهذه السلطة هو جيد لخدمة شرائح رقيقة من الخبز المحمص.

سلطة الخضار الخضراء مع براعم البصل

لمدة 4 أشخاص.

التحضير: 15 دقيقة. فاركا: دقيقتان.

للحصول على السلطة ، تحتاج إلى: 200 غرام من براعم الهليون الأخضر ، 2-5 غرام من الكوسا الصغيرة الخضراء ، 75 غرام من البازلاء السكرية في القرون ، 50 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة المقشرة ، 50 غرام من الفاصوليا الصغيرة الطازجة ، مقشرة من القرون ، 1 2 أوراق النعناع الطازج ، 20 ورقة من البردقوش الطازج ، 2 قرصة من بذور البصل ، 20 زهرة بيضاء: زهرة الربيع ، زهور الثالوث ، الياسمين ، الخ.

لسلطة صلاد: 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت اللوز 11 ملعقة كبيرة. ل. زيت البندق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل العسل ، 1 ملعقة صغيرة. عسل السنط ، 1/2 ملعقة صغيرة. الخردل والملح والفلفل.

تغلب على المكونات في خلاط. غسل الخضار ، ورميها في الماء المغلي المملح لمدة 2 دقيقة ، والوجه إلى مصفاة ومكان في الماء البارد جدا بحيث تحتفظ لونها الأخضر الجميل. ثم ارميها مرة أخرى في المصفاة ، وضعها في صحن سلطة وصب الصلصة. اثارة بلطف ووضع على لوحات. رشي عليها أوراق النعناع والبردقوش ، ثم ضعها مع بذور البصل ، وزينها بالزهور وقدمها على الفور.